“廿六吃四樣，馬年日子旺”，臘月二十六，吃哪4樣？老傳統(tǒng)別丟

明日是臘月二十六，這是一個比較特殊的日子，它是干支歷的乙巳年庚寅月戊午日，同時也是建除十二神當(dāng)中的定日，按照古人擇日的觀點，定日是一個黃道日，也就是大吉的一個日子，同時，臘月二十六也是割年肉的一個日子，所謂的割年肉，就是在這一天，人們開始為春節(jié)的肉食做好儲備，以前，農(nóng)村當(dāng)中家家戶戶會養(yǎng)豬，每到這個時間，就會開始宰殺年豬，然后從這個時候起，每天都會開始吃豬肉，一直吃到年過完。

在如今很多人可能體會不到年肉的一個分量，它是窮苦年代，最為寶貴的食物，如今雖然我們不再為吃的發(fā)愁，但是在這個時候也會習(xí)慣性的買點豬肉回來，或熬湯，或者是制作成一點紅燒肉，然后和家人一起分享著吃，感受一下這個節(jié)日的氛圍。

除了割年豬，臘月二十六還是掃房子的一個最后時機(jī)，人們在這天的時候，會把家里里里外外清掃一遍，這樣可以徹底的清理房屋的晦氣，從而迎接財神的到來，而忙碌之余，到了晚上，大家就會洗個熱水澡，寓意著洗去晦氣，因此民間也有“二十六，洗福祿”的一個說法，那么在這天還有什么講究呢？

老話說“廿六吃四樣，馬年日子旺”，明日臘月二十六，吃哪4樣？老傳統(tǒng)別丟！這個還是比較好理解的，在整個的春節(jié)，其實都是以飲食為主的，這也是為啥人們這么重視這個節(jié)日，外面哪怕是山珍海味，但也不及家里的白菜蘿卜。那么要吃哪4樣呢？

第一樣：土豬肉

土豬肉，也就是自己家里養(yǎng)的豬，宰殺之后，這個豬肉就是土豬肉，如今也有專門賣這種土豬肉的，如今人們說的土豬肉，其實更多的有點像是，單純培養(yǎng)出來的豬肉品種，在人們的觀念當(dāng)中，這個土豬肉味道極其的鮮美，非常適合制作紅燒肉，或者是燉湯，而且它的肉質(zhì)也更加的鮮香，制作的時候，只需要放入少許的鹽，就能鮮掉眉毛。

第二樣：嫩豆腐

在二十五這天，人們會打很多的豆腐，而到了二十六的時候，人們就會開始制作出各種豆腐，尤其是嫩豆腐，這個是這天人們必吃的一種食物，這個豆腐，也都是自己家里制作出來的，比起外面打的豆腐，這個要鮮美很多，吃點嫩豆腐，也寓意著做人清清白白，生活當(dāng)中沒有太多的煩惱。

第三樣：菜薹

過年的時候，還有一種蔬菜，也是人們必吃的，那就是菜薹，這個味道也相當(dāng)?shù)牟诲e，而且大部分都是自己家里種的，肉質(zhì)極其的鮮嫩，吃起來，都不需要放入太多的佐料，只需要原汁原味就可以了，制作的時候，最好是用豬油去炒，這樣的話，會更加的鮮嫩一些。

第四樣：雞蛋湯

在這天的時候，人們還會選擇一點雞蛋湯來吃，同樣這個雞蛋，也都是自己家里的母雞下的蛋，是真正的土雞蛋，把它和紫菜之類的進(jìn)行搭配，這樣制作出來，味道也會極其的鮮美，而且本身雞蛋也寓意著錢財，在這天吃上一點，也有招財進(jìn)寶的一個寓意。

明日是臘月二十六，不同的地方，飲食上可能會有些差異，但是不管是南方還是北方，它們的目的是一樣的，就是希望在春節(jié)到來之前，福氣進(jìn)家門，日子越來越興旺發(fā)達(dá)，往后的日子，也過得越來越紅火。