過年必吃的江西省菜，潤肺通便強免疫！外地人當(dāng)草扔，別不懂吃！

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

藜蒿原本是鄱陽湖邊的“野草”，鄱陽湖是中國最大的淡水湖，滋養(yǎng)出來這種野生水草口感清香醒神，本地人覺得它味道比較沖，當(dāng)成野草扔掉，沒想到到了南昌，卻成了餐桌上的寶貝，并開始流傳開來，成了一道江西省著名的“省菜”，堪稱贛菜之首，也是外地游客來南昌必點的美食榜首。

藜蒿最經(jīng)典的搭配就是臘肉，來江西不吃藜蒿炒臘肉等于沒來，這也是江西人過年必吃的一道菜，藜蒿是一種典型的保健蔬菜，它口感清香脆嫩，有清熱解毒的功效，同時還有潤肺通便強免疫的效果，做法簡單完成速度快，搭配臘肉和韭菜，簡單一炒就能上桌，即便在家里也能輕松做出飯店里的味道，沒有吃過的朋友建議你們遇到了一定要嘗試下。

【藜蒿炒臘肉】

用料：藜蒿一把，臘肉一塊，生姜一塊，大蒜兩瓣，韭菜一把，干辣椒或者小米辣適量，鹽少許，雞精少許，生抽一勺。

步驟：

1， 藜蒿摘洗干凈，切成小段，韭菜切成跟藜蒿同樣的段，臘肉切成均勻的薄片，另準(zhǔn)備姜蒜和辣椒備用。

2，油鍋燒熱，下入臘肉，姜蒜和辣椒 。

3，把臘肉煸炒至透明狀。

4，加入藜蒿和韭菜，快速翻炒均勻。

5，調(diào)味來一點鹽，少許雞精，一勺生抽或者少來一點老抽，再次快速炒勻。

6，藜蒿和韭菜都很容易炒熟，炒到顏色變得比入鍋前更綠即熟。

小貼士：

藜蒿的口感脆嫩，不宜久炒。

能吃辣的朋友可以多放一些小米辣。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈?，歡迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。