新加坡這幾家檳城炒粿條，鍋氣十足南洋味

椰子總結(jié)

- 新加坡有不少能吃到地道檳城炒粿條的好去處，各家店都有獨(dú)特風(fēng)味，攤主多選用新鮮食材，搭配雞蛋、臘腸、豆芽等，猛火快炒出鍋氣十足，還能按喜好加蝦或蚶，醬汁是靈魂，咸甜交織帶微辣，粿條爽滑彈牙，每一口都透著濃郁南洋風(fēng)味，是本地美食愛好者不容錯過的美味。

在檳城，能吃到一種獨(dú)具特色的炒粿條，其清爽的滋味和滿滿的海洋風(fēng)情與新加坡版本大不相同。

為了找到其中的精髓，椰子盤點(diǎn)了五家必嘗的攤位，品嘗正宗檳城風(fēng)味的絕佳體驗(yàn)，無疑是在當(dāng)?shù)亍?/p>

01.

Bee Hwa Cafe

1992 年開業(yè)的 Bee Hwa Cafe 主打清真友好的 Penang char kway teow，無豬肉和豬油，門店滿是復(fù)古氛圍，其粿條鍋氣足、海鮮風(fēng)味濃郁，是風(fēng)格克制且具老派風(fēng)味的地道選擇。

地址：10, Lebuh Dickens, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

營業(yè)時(shí)間：周一至周六 早上7點(diǎn)至下午3點(diǎn)

02.

Ah Leng Char Koay Teow

1979 年開業(yè)的 Ah Leng Char Koay Teow 是檳城美食地標(biāo)，其 Penang char kway teow 用鴨蛋制作，搭配大只鮮蝦與蚶，盡顯地道老派風(fēng)味，值得食客耐心等候。

地址： 343, Jalan Dato Keramat, Kampung Makam, 10150 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

營業(yè)時(shí)間：周五至周二上午11點(diǎn)至下午4點(diǎn)

03.

Lorong Selamat

Char Koay Teow

作為檳城知名老牌攤位，Lorong Selamat Char Koay Teow 頗具特色，紅帽阿姨快手翻炒極具看點(diǎn)，其 Penang char kway teow 帶微辣鍋氣，配大只鮮蝦與鴨蛋等食材，風(fēng)味醇厚地道。

地址：108, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

營業(yè)時(shí)間：周三至周一 上午9點(diǎn)30至下午5點(diǎn)30

04.

Siam Road Char Koay Teow

Siam Road Char Koay Teow 人氣頗高，未開門便有食客排隊(duì)，其 Penang char kway teow 用炭火烹制，配料豐富，含臘腸、蚶等，獨(dú)特的半生蚶風(fēng)味，盡顯地道檳城風(fēng)情。

地址：82, Jalan Siam, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

營業(yè)時(shí)間：

周二至周五中午12點(diǎn)至下午6點(diǎn)

周六上午10點(diǎn)至下午6點(diǎn)

05.

Barefoot Char Koay Teow

位于小販中心的 Barefoot Char Koay Teow 頗具趣味，廚師赤腳烹飪成獨(dú)特標(biāo)識，其 Penang char kway teow 僅售 7.5 馬幣，鍋氣足、辣度適中，配料齊全，是地道實(shí)惠的經(jīng)典風(fēng)味。

地址： Lebuh Herriot, 10300 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

營業(yè)時(shí)間：周三至周一 早上6點(diǎn)30至下午3點(diǎn)30