一個是補血的良藥，一個是補氣的妙藥，搭配在一起，究竟有什么用

前幾日與發小一聚，發現她有些感冒癥狀，于是乎趁機抓手把脈，正當我細細體會脈象時，她冷不丁冒出一句：“最近我爸給我買了點兒阿膠，我能不能吃啊？”尋思她最近正感冒呢，外邪未散就服阿膠恐閉有門留寇之嫌，自然是吃不得的。

她又說：“我爸買得還挺貴的呢，一千多塊錢一斤呢，不吃嗎？”我一驚：“你爸給你買了多少啊？”她嘻嘻一笑“就半斤，嘿嘿”。一聽只買了半斤旋即放下心來，因為發小平常比較愛鍛煉，個子高、肉緊實，BMI完全在正常范圍內，面色紅潤皮膚光滑，是個很健康漂亮的女生，補身體哪里需要用到阿膠啊？要是她爸買了幾斤不知道要到猴年馬月才能消耗完啊。于是我好好跟她講了講“阿膠的二三事”。

首先是關于阿膠的補血功效，這個功效被人們認識到是到了唐宋以后，《本草經疏》言“補肝益血”，李時珍在《本草綱目》里甚至說其“大要只是補血與液”。唐宋以前只認為阿膠補陰甚至益氣，而沒有直接提到補血的作用。

經過藥理研究發現，由馬科動物——驢的皮經過煎煮、濃縮而成的固體膠，主要成分就是骨膠原及其水解的多種氨基酸，能增強骨髓造血功能，為血細胞的生成提供物質基礎，故而具有良好的補血效果。既然阿膠可增強骨髓造血功能，人體中有凝血作用的血小板也可以含量升高，也因此阿膠可以補血且止血。

其次就是阿膠在人們認識中貫穿古今的功效——滋陰潤燥。《名醫別錄》稱其主“虛勞羸瘦，陰氣不足”，可用于多種陰虛證，可以是肝、肺、心各臟的陰液不足或陰血虧虛。

而古代本草比較強調阿膠對于肺虛的療效顯著，楊士瀛有云“阿膠安肺潤肺，其性平和，為肺經要藥”，《湯液本草》也謂“肺虛極損，咳嗽唾膿血，非阿膠不補”，這些情況下的肺虛都虛在陰液甚至陰血上，因此中藥學教材在歸納阿膠的功效時，多結合在一起稱為“滋陰潤肺”，而實際上阿膠不只補肺，對心、肝等多臟都有補益之功。

阿膠到了現代，養生地位也很高，又為血肉有情之品，且制作工藝費時費力，民眾對此也是十分喜歡。但阿膠不是每個人都適合，也不是每個階段都適合，像一般產婦、久病體虛、術后恢復的患者在醫生的指導下定時定量的服用，其效甚佳。

但是阿膠性質滋膩，對脾胃虛弱、消化不良的人來說，單獨服用簡直是一記重錘，脾胃不能有效發揮其運化能力，吃下去的阿膠就無法被身體吸收、納為己用，那么對于身體來說就是個大大的負擔。

那脾胃本就虛弱，氣血生化不佳，而以血虛為主的人就吃不得阿膠了嗎？阿膠為補血要藥，補血之功非一般草木藥物可比，假如血虛明顯，即使脾胃虛弱只要配伍得當也可以服用。黃芪就是其中一味黃金搭檔。阿膠補血、黃芪補氣，它們倆在一起，會有什么養生妙用？許多人卻不知道。黃芪善補脾胃之氣，《日華子本草》載“黃芪助氣壯筋骨，長肉補血”，與阿膠在一起，可以共筑“肉身”。

不過黃芪補氣也較呆滯，假如黃芪和阿膠一起泡水服用，均不宜量過大，10-15g黃芪搭配1-3g阿膠比較合適，給脾胃適應的時間才能更有效地強壯身體。現在的阿膠一般都會和飴糖等一起翻炒改善口味和功效，和黃芪一起泡的時候，再放點陳皮味道更佳喲。

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