新春走基層丨逛百年老集 品海韻年味

中國商報（記者 焦立坤 文/圖）備年貨、逛大集，過熱氣騰騰中國年。臘月二十八，在山東省十大集市之一的沙河大集，記者看到農(nóng)家土特產(chǎn)、新鮮果蔬、各類手工美食尤其是本地海鮮產(chǎn)品琳瑯滿目，吆喝聲、歡笑聲此起彼伏，濃厚的鄉(xiāng)土年味兒撲面而來。

消費者正在挑選年貨。

你見過走一萬步還沒逛完的集市嗎？位于山東省煙臺市萊州市沙河鎮(zhèn)的沙河大集就是這樣的存在。其位于煙臺、青島和濰坊三市交界處。據(jù)《萊州府志》記載，沙河集形成于明朝，到清乾隆年間已具有相當規(guī)模。在20世紀30年代最鼎盛的時候，這里一度左右著整個膠東半島的物價和全國重大城市黃金價格的漲落。新中國成立后，沙河大集貿(mào)易更加活躍，成為當?shù)刂匾纳藤Q(mào)名片。

大集上紅紅火火的春聯(lián)區(qū)。

萊州沙河大集管理人員曲官濱告訴記者，沙河大集迄今已有600多年歷史，是當?shù)刂匾拿袼孜幕瘶酥尽Ｃ糠贽r(nóng)歷初三、初八，就是沙河大集開集的日子，周邊地區(qū)的父老鄉(xiāng)親都會風雨無阻地趕集，哪怕是現(xiàn)在網(wǎng)購能夠送貨上門也改變不了這種熱情和習慣。而作為春節(jié)前最后一次開集，采購年貨成為大集的主線，各種年貨擺滿了幾條街道，美食則堪稱“C位”。

噴香的火燒出爐了。

熟練地和面、造型，打開模具，將面坯放入特制的烤爐，幾分鐘后，香噴噴的杠子頭火燒就熱騰騰地出爐了，濃烈的麥香味令人垂涎。作為沙河鎮(zhèn)的一種特色傳統(tǒng)面食，杠子頭火燒約巴掌大小，外面烙有一層金黃的脆皮，咬一口嘎嘣脆香，尤其是配一碗飄著蔥花的熱乎羊湯，那味道是很多人的美味記憶。做火燒的師傅麻利地烤著火燒，說不到半天的時間已經(jīng)賣了五六百個，還有不少人在排隊等著購買。

大梭魚上市了。

據(jù)了解，沙河大集有海鮮、花卉、成衣、鞋帽、蔬菜、副食等板塊。身處膠東半島，海鮮是沙河大集最熱鬧的地方。尤其是最近號稱“開春第一鮮”的梭魚上市了，不少攤位都擺滿了鮮梭魚。“今天賣得很好。”一名攤主告訴記者，自己為沙河大集準備了一千多斤梭魚。

花卉區(qū)也是人氣爆棚。走進花卉水族館展廳，一股暖流裹著濕潤的泥土氣息和花香撲面而來。“多多多，今天買花的人特別多，都忙不過來啦！”沙河鎮(zhèn)交通花卉合作社李師傅告訴記者，年底了，鄉(xiāng)親們都希望為家里增添一些喜慶氣氛，其中蝴蝶蘭最搶手。說話間，記者看到幾個客人抱走了精心裝扮的幾盆蝴蝶蘭。

花卉市場里蝴蝶蘭最搶手。

逛累了自然要就著面魚喝一碗現(xiàn)做的羊湯。凌晨4點左右，周師傅和老伴就帶著早早準備好的食材，在大集上的簡易棚里架好爐火，迎接一年中最忙碌的一天。他在沙河大集上已經(jīng)賣了十幾年的羊湯，自從進了臘月門兒，隨著趕集的人越來越多，他的生意也紅火起來。“已經(jīng)記不清賣出多少碗羊湯了。”雖然呼呼的北風刮得人臉生疼，但周師傅卻滿頭大汗。一碗羊湯有20元的、有30元的，還可以自己加料，六七張桌子食客們坐得滿滿當當，其中不乏特意來“打卡”的。家住萊州城里的楊磊就是特意驅(qū)車30多公里來大集上買羊湯的，“看短視頻上的大集羊湯活色生香，就想來嘗一嘗。”

周師傅在大集上賣羊湯。

大集上大鍋羊湯熱氣騰騰。

值得一提的是，在春節(jié)前夕，2026萊州迎春消費月啟動儀式就選擇在沙河大集上舉行，通過政策惠民、非遺展演、特色美食、電商直播等多元形式，打造城鄉(xiāng)聯(lián)動的沉浸式消費盛宴，為新春消費季按下“啟動鍵”。萊州市商務局相關負責人表示，本次活動將商貿(mào)服務消費和萊州本土風情相融合，既推動優(yōu)質(zhì)消費資源下沉基層農(nóng)村，進一步激活新春消費市場，又深入挖掘弘揚農(nóng)村大集的傳統(tǒng)底蘊，打造生動鮮活的沙河大集消費名片。

一名大學生假期幫家人賣年糕。

大集的繁榮有序發(fā)展離不開規(guī)范的管理。“在環(huán)境衛(wèi)生方面，集市散了以后，我們馬上會安排專業(yè)的清掃隊伍進行清掃。對于產(chǎn)品質(zhì)量，我們嚴格把關，絕對不允許有變質(zhì)、過期的食品上市，絕對不能有短斤缺兩的秤。在市場秩序方面，必須買賣公平，絕對不能有欺行霸市的現(xiàn)象出現(xiàn)。”曲官濱表示，“臘月二十八大集，我們動員所有商戶，目前食品、海鮮類的，特別是我們本地海鮮基本上都上市了，方便百姓采購年貨。”

一位媽媽帶著娃逛大集。

小小市集，承載著一方百姓的生活記憶與地域文化，滿滿的年貨、淳樸的笑臉、升騰的煙火氣，共同繪就了一幅鮮活溫暖的中國年畫。