過年，大魚大肉靠邊站！這個丸子全家搶著吃，外焦里嫩營養豐富！

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

過年必吃的美食，蘿卜丸子，這是許多人記憶力的年味！小時候一到過年，家里就會做各種炸貨，炸魚炸酥肉，最受歡迎的還要屬蘿卜丸子，過年期間大魚大肉吃得多，難免會膩，蘿卜丸子雖然也是油炸的，但是口感卻是外焦里嫩，處理過的蘿卜竟然只剩下香味，直接吃還是做成酸湯丸子都美味。

分享我家炸蘿卜丸子的做法，這樣做出來的丸子超級好吃，放涼了也很美味，家里有吃不完的蘿卜也可以這樣做起來，過年不想做飯，抓一把丸子調個酸湯，就能DIY出各種美味的酸辣湯，酸辣粉，還可以用空氣炸鍋回下溫，當成零食吃，健康美味有營養。

【炸蘿卜丸子】

用料：白蘿卜4個，雞蛋3個，鹽適量，十三香適量，低筋面粉少許。

步驟：

1，四個蘿卜，洗干凈切成細絲，或者用擦絲器擦成絲，水開后下鍋煮一煮，把蘿卜煮軟，煮過的蘿卜還能減少辛辣味，炸的時候更容易熟。

2，蘿卜煮軟后撈出來，過涼水降溫，然后用干凈的紗布包裹住蘿卜，擠干多余的水分。

3，擠干水分的蘿卜絲放入干凈的容器中，加入三個雞蛋，一勺鹽，適量的十三香，雞蛋的量根據蘿卜的多少來，還要看蘿卜擠得夠不夠干，一次可以不要放太多，以免太稀。

4，然后少量多次加入面粉，面粉一般用普通的蒸饅頭面粉就可以了，用手將蘿卜絲，調料和面粉混合均勻。

5，根據狀態添加面粉，主角是蘿卜，其余都是錦上添花，最后抓一把蘿卜絲在手上，能團成一個黏糊的圓球狀就行了。

6，鍋里多倒一些油，油熱插入一根筷子試下溫度，筷子四周能立馬冒起密集的泡泡就可以了，把丸子放進來炸至金黃。

7，炸蘿卜丸子的火候不要太大，中途可以調節，我一般用中小火和小火切換著來，把蘿卜丸子炸至硬挺，外表焦黃即可出鍋。

小貼士：

新手炸丸子，蘿卜絲擠干水分后可以切碎一些，更好團成丸子。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。