農文旅融合解鎖新年味 既有“老味道”更有“新活力”

“白天在‘東涌里’體驗非遺技藝，晚上在‘水上花月夜’游船賞景，有空再去官坦農業公園賞花，太愜意了！”游客張先生分享著他在南沙區東涌鎮的文旅體驗。

歲聿云暮，年味漸濃。不同于以往單一的節慶場景，如今的東涌鎮，水上花市船行畫中，年前墟市煙火氤氳，七彩花田游人如織，非遺攤位前人流涌動，年俗活動與產業發展深度交織，讓這個嶺南水鄉的春節既有“老味道”，更有“新活力”，也讓“到東涌過年”成為越來越多人的新春選擇。

■游船賞景。

水鄉年味新表達，“現代活化”激活傳統年俗

2月10日，東涌鎮迎春花市開市，拉開了水鄉新年序幕。現場一派熱鬧景象，商販的吆喝、游客的笑語與喧騰的鑼鼓交織成一片，處處洋溢著祥和興旺的節日氣氛。

記者看到，幾艘精心裝飾的木船并排停泊在碧波之上，船身與頂篷被各色鮮花裝點成流動的花市。身著傳統疍家服飾的阿姨正嫻熟地張羅，靛藍的頭巾、特色的竹笠，與岸邊現代裝束的游客相映成趣。

據了解，今年東涌鎮迎春花市突破傳統場地限制，巧妙利用東涌湖天然水系資源，首次推出水上花市專區，為這座嶺南水鄉的新春慶典增添了獨特韻味。水上花市的迭代升級，讓“花在水上開，人在畫中游”的詩意場景成為現實，正是東涌年俗“現代活化”的生動縮影。

水上花市的醒獅表演。

“行花街”是廣府人過年的必備節目。花市內，年桔金黃，銀柳喜慶，各色花卉爭奇斗艷。其中，姿態優雅、花色繁多的蝴蝶蘭尤為引人注目，不少家庭在花檔前精心挑選。滿載而歸的游客手捧鮮花，臉上盡是滿足的笑容。花市的美食街區也格外熱鬧，百米長街熱氣騰騰、香氣四溢，游客們手里拿滿了各式小吃，濃濃煙火氣里盡是團圓溫馨的味道。揮春區，紅彤彤的春聯、精巧的燈籠，各式創意文創產品吸引眾人駐足。“我覺得活動很豐富，逛花市、買年貨、乘花船，年味滿滿。”市民李女士道出了東涌水上花市的獨特吸引力。

不只水上花市，東涌鎮還通過“吉祥圩”水鄉集市、甘蔗豐收慶典等特色活動，推動傳統年俗的創新表達。

東涌鎮的年俗“現代活化”，不僅體現在活動形式的創新上，更體現在文化載體的打造上。作為廣州南沙“百千萬工程”重點打造的嶺南水鄉項目，東涌里升級改造后，成為一條長約2公里、以青磚仿古建筑為主的嶺南風情街，設有南沙水鄉婚俗文化館、香云紗文化館等各類館舍，巧妙融入疍家帽、香云紗、舞龍等民俗元素，成為展示東涌水鄉文化的重要窗口。春節期間，東涌里還將舉辦非遺手作、文藝表演等活動。

零散土地變“花海”，農業公園激活生態經濟

年節不僅是傳承文化的載體，更是激活產業的契機。東涌鎮立足“農文旅融合”發展思路，讓年節經濟成為帶動鎮域發展、村民增收的重要支撐。

官坦農業公園便是東涌鎮融合激活年味經濟的典型范例。曾經，這里是一片閑置土地，與周邊交通銜接較差。為助力“百千萬工程”取得實效，促進城鄉土地資源高效集約配置，東涌鎮聯合有關部門通過全域土地綜合整治將零碎地塊統籌起來，荒廢農用地四季輪作觀花類作物，規整永久基本農田種植糧食類作物，再結合棧橋、步道系統等組成游覽網絡等措施，將農業公園打造成農業科技、田園文化、濕地風光三合一的體驗區。同時，保持鄉土景觀本底，建設成為豐富變化的都市田園，創造農旅融合的游憩體驗。該項目通過耕地集中整治達成農業增產，通過吸引游客創造商機達成村民增收，通過修復河岸濕地形成五彩油菜花與高樓林立的大學園區交相映襯的優美畫面，充分展現了南沙全域土地綜合整治工作的成效，糧食安全、村民增收、生態修復“三贏”的局面逐步形成。如今，橘紅色、粉白色、嫩黃色……南沙東涌官坦農業公園里約139畝夢幻般的七彩油菜花海，在大地上描畫出油畫般的美景。

官坦農業公園的油菜花海。

春節期間，官坦農業公園的油菜花海再次驚艷亮相，成為市民游客爭相打卡的“網紅”目的地。官坦農業公園相關負責人介紹道，“去年賞花高峰期，單日游客量突破4萬人次，部分攤位日營業額最高達1萬元，‘花海經濟’真正旺起來了！”

公園旺起來，還吸引了周邊村民自發形成近500米長的農產品商業街，咖啡、奶茶香氣四溢，東涌非遺美食“撐粉”熱氣騰騰，本地水果與農特產品琳瑯滿目——游客在賞花之余，還能通過味蕾感受地道的“東涌味道”。這一“蝶變”，是東涌鎮推動農文旅融合的一個縮影，也是年味經濟活力的生動體現。

●我為廣貨代言

東涌撐粉

年前的墟市，年味最濃。而東涌人心里更深層的年味，藏在一鍋“撐粉”里。

“酒賀年，茶賀年，疍家年糕賀豐年；魚也香，蝦也香，疍家年糕歲歲香。”這首民謠道出的，正是東涌特有的疍家糕——因制作時需用竹竿反復攪拌米漿，動作酷似劃船，當地人親切稱它為“撐粉”。

正月初二，東涌的年味從一鍋撐粉開始。除夕前收集的鴨膏鵝膏下鍋， 油“滋滋”聲沸騰，讓廚房一下子熱鬧起來， 阿媽負責往灶口添柴火，老竇用竹竿撐著米漿，仔女幫忙剁佐料，一派其樂融融，這就是會帶來歡聲笑語的東涌“撐粉”。

黎惠群的疍家傳統小食攤。

南沙區級非物質文化遺產代表性項目疍家傳統小食制作工藝代表性傳承人黎惠群介紹道，東涌“撐粉”，“撐”是重頭戲，要持續1小時以上。其以香、糯、軟、滑聞名，勝在用料的講究，加入了臘肉、臘腸、蝦米等食材。出鍋凝固后形似芋頭糕，入口軟滑，米漿的香氣最是濃郁，緊接著是臘味的咸香。切片可以油煎至外表金黃，外酥里嫩，若放進湯中熬煮，則需切塊狀，加些許蔬菜，更會風味無窮。

作為水鄉風情的文化代表，東涌“撐粉”，有著“步步高”的吉祥寓意，在文化傳承的迭代創新中，蘊藏著家庭和睦、生活幸福等美好祝愿，更增添了水鄉風情文化的活力和生命力。

總策劃：馮樹盛 李青

策劃：陳琦鈿 張小奮

統籌：李應華

采寫：新快報記者 林鋼威

攝影：新快報記者 龔吉林 實習生 張齊霖