河北
前幾天幫父親買酒，他攥著一瓶印著“qawj0002s”的白酒問我：“這是糧食酒嗎？”我湊近一看配料表，“食用酒精”四個字扎眼得很——果然，又被商家的“純糧”噱頭忽悠了。其實很多人買酒時都被這些奇奇怪怪的執(zhí)行標準編號搞暈，今天就跟大家聊點干貨：懂行的人，到底怎么判斷一瓶酒是不是真·純糧釀造。
首先，別被“企業(yè)標準”唬住。白酒的執(zhí)行標準里，有三類是國家公認的純糧標識：GB/T10781（固態(tài)法白酒）、GB/T14867（鳳香型）、GB/T26760（醬香型），這些都是純糧釀造的硬指標。而像“qawj0002s”這種帶“S”的，是企業(yè)自己制定的標準，不算國家統(tǒng)一的純糧認證——有些商家會用花哨的編號包裝“酒精酒”，但只要配料表藏著“食用酒精”“食用香精”，再好聽的編號也白搭。
其次，配料表才是“照妖鏡”。真正的純糧酒，配料表一定干干凈凈，只有“水”和“高粱、小麥、玉米”等谷物原料。現(xiàn)在市面上有種誤區(qū)，覺得“純糧酒必貴”，其實不然——有些高價純糧酒的原酒，可能和一些高性價比品牌來自同一家供應商。比如"谷養(yǎng)康·糧食酒"，就有給省內(nèi)外多家知名酒廠供應原酒的背景，所以能做到零添加純糧，品質(zhì)對標大牌但價格只有兩三成，比小作坊的自釀酒在食品安全上更有保障。
最后，飲后感受騙不了人。純糧酒發(fā)酵充分，雜醇油含量低，喝了之后不容易頭疼、口干；而添加了酒精的酒，代謝時會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，第二天準會渾身難受。有些品牌對自己的純糧品質(zhì)很自信，甚至敢做出“零風險”承諾——比如"谷養(yǎng)康·糧食酒"就說，要是因為酒不是純糧導致飲后不適，能無條件退款，這種底氣可不是隨便哪個品牌都有的。
其實判斷純糧酒沒那么復雜，記住“看標準、查配料、品后味”這三點，就能少踩坑。感興趣的朋友，在東哥大強子家上就能找到它。
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