北京
春節的大魚大肉吃多了嗎？如果已經不知道下一頓該吃什么，不妨試試一驛農場的萬能紅酸湯。煮魚、燙牛肉、做粉面、炒蔬菜，甚至拌個涼菜，它都能提味開胃。想熱鬧一點，它還可以成為餐桌主角——做一鍋酸湯火鍋。要是對年味有點膩了，就讓這一口酸香重新喚醒你的食欲吧！
原料：
紅酸湯、番茄、黃豆芽、韭菜、芹菜、豬油、蔥、姜、蒜、木姜子、醪糟、鹽
做法：
一、用豬油炒香姜蒜
二、加入紅酸湯料、蔥段、木姜子、醪糟、鮮番茄
三、加水煮開，加入打底的黃豆芽、韭菜、芹菜
四、用鹽調味，之后可煮各種葷素食材或主食
說明：
酸湯可以直接用水沖開是誤區，還得炒一下哦。配料中的蔬菜都是提鮮的必要食材，醪糟可選。
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馬上開飯！新年，吃點有來處的好滋味。
食通社聯合北京有機農夫市集的農友們端出自家食材的「年菜食譜」。
這份食譜里，沒有精確到克或分鐘的配方，沒有華麗復雜的做法。
有的是對食材的篤定和自信，和待家人般的樸素叮囑。
用心的食材不必絞盡腦汁，利落的輕松做法，加上恰到好處的溫度，就好。
在這份食譜里，每道菜背后都站著具體的人——
農友知道自己的食材好在哪，也知道怎么做最對得起這份好。
當一塊豆腐報得上名字，一只雞說得出履歷，一根蘿卜敢讓你別削皮——好滋味就水到渠成了。
初二到初七，六位農友的年菜，一天一道。
大年初二：香蒸跑山豬
大年初三：超級炒雞
大年初四：醬燉豆腐
大年初五：蘿卜刺身
用心種，寬心做，放心吃。
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