河南
快科技2月24日消息，今天是"世界討厭香菜日"，全球約有15%的人都在紀念這一天。
據悉，這個節日起源于2013年Facebook上的"我討厭香菜"群組，2016年正式將每年2月24日定為專屬節日。
全球"反香菜聯盟"成員會在這天用吐槽、玩梗、曬"無香菜餐"等方式，表達對香菜的抗拒。
香菜又名芫荽（yán suī）、胡荽，是傘形科植物芫荽的帶根全草，因莖葉中含有一種特殊的芳香味，又俗稱香菜。
香菜與香芹、胡蘿卜、小茴香等同屬傘形科植物，大多都含有揮發油物質，因此這類蔬菜大多都有"特殊"氣味。
全球大約有15%的人不吃香菜，也就是說全球每100人就有15個不喜歡吃香菜，東亞人占比最高（約21%），中東地區僅3%。
不過，喜愛與否并不是由個人口味決定，背后其實是基因注定。
香菜的"香味"由各種醛類組成，主要是甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多種揮發油物質融合而成，這種味道對于愛吃香菜的人來說是一種美味。
然而，一些攜帶OR6A2基因的人會對香菜中的醛類物質極度敏感，被嗅覺受體識別為一種類似肥皂、臭蟲或其他刺鼻氣味的物質，從而使人難以接受香菜的氣味，產生厭惡感。
另外還有部分人群是對香菜過敏，食用后可能會出現皮膚瘙癢、皮疹、蕁麻疹、口唇腫脹、呼吸困難等過敏癥狀，嚴重的甚至可能引發過敏性休克。
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