毛立民：未來茶市，抹茶必占C位

我們說從普洱茶的熱賣，一直到烏龍茶再到白茶、黑茶，真的覺得就是有一種風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)的這種感覺。大家從今年這個切身體會尤其是我們中國的茶人會感到一場抹茶的銷售場景，確實抹茶在中國發(fā)展了應(yīng)該25年左右，我覺得是經(jīng)歷了一個從量變到質(zhì)變的這么一個過程，所以今年急劇的爆發(fā)了。

我覺得能達(dá)到今年這樣一個爆發(fā)的熱賣的程度，我深深覺得這背后有三重變革那么第一個變革，我認(rèn)為是一種愉悅經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變到健康經(jīng)濟(jì)的這么一個發(fā)展過程，尤其我覺得在我們這個疫情以后，大家對自己的一個健康狀態(tài)有更多的關(guān)注。那么抹茶，我覺得由于它的一些加工的特殊的特點，它非常完好的保存鮮葉到成品的營養(yǎng)成分的一些流失尤其它在氨基酸，在維生素B、C這些含量方面它跟其他茶葉相比確實有它獨特的高含量的一面，所以這個我覺得為什么這么多年綠茶能夠一直被美國一個叫“POLLOCK COMMUNICATIONS”這樣一個機(jī)構(gòu)列為我們十大soup food（超級食品）這個也是一個原因之一，所以我覺得今后可能在茶葉里邊抹茶也好，綠茶也好可能它在茶葉的消費含量里面占比會越來越大。那第二大的變革，主要是一個消費者購買決策權(quán)的變化，已經(jīng)從一個營銷導(dǎo)向變?yōu)橐粋€數(shù)據(jù)導(dǎo)向時代提供了我們信息平權(quán)的便利，很多的消費者也不再相信廣告導(dǎo)向更多的是自身從這個數(shù)據(jù)海里面獲取自己所需要的一些，重要的這個事實真相這個也對我們真正有效的一個產(chǎn)品對健康有利的產(chǎn)品能夠脫穎而出也提供了一個便利。第三重變革，就是消費場景形態(tài)的一種變革，消費者不光要擁有一個產(chǎn)品更要有機(jī)會去深度體驗一個產(chǎn)品的一個要求所以有時候，抹茶往往跟冥想、跟瑜伽一些場景的結(jié)合讓參與者能夠深度的體會到生活的輕松和美好。那么另外，抹茶它又有高咖啡因與高茶氨酸的這么一個特點所以它對這個提高健身的效果特別有效加快燃脂的速度，所以很多場景我們看到這個抹茶經(jīng)常出現(xiàn)在一個健身或者是運動的這個場景。

這三個原則是我認(rèn)為是一個很重要的抹茶在2025年熱銷的一個推動力，未來就是綠茶可能在我們整個六大類茶葉里邊會占據(jù)一個主要和上升趨勢的一個產(chǎn)品。那么抹茶，正好又是由它的這個加工方式特殊，它又是六大類茶葉從茶葉的這個有效成分保留來說它是最好的一個產(chǎn)品所以我覺得在未來的幾年還是會大賣，但是我們從另外一方面，我們行業(yè)內(nèi)就是很多的有條件的沒條件的都在創(chuàng)造條件，往這個行業(yè)在涌入那么鑒于這么一個情況我覺得可能差異化的這個道路尤其重要。那么對于一個B端我覺得除了一些常規(guī)的抹茶，我們的農(nóng)場管理、品質(zhì)管理這方面我覺得尤其重要。

那么在這個基礎(chǔ)上，我覺得還是要基于這個科技和創(chuàng)新，那么比方說我們茶博士已經(jīng)看到一個痛點，就是抹茶容易結(jié)團(tuán)，放在水里邊相對來說不容易溶解。那么針對這情況我們就在開發(fā)這個液體狀的抹茶或者膠囊狀的這種抹茶 甚至我們也在考慮如何在保持綠色的基礎(chǔ)上制作這個中空造粒技術(shù)這樣一個技術(shù)，讓這個b端用戶用起來更加的方便，對于終端來說我覺得也會同樣面臨著一個差異化競爭的問題。我們一直在提從這個喝茶到吃茶到用茶，這里面中心意思就是怎么樣去做到一個完美的跨界的一些應(yīng)用，我們茶博士生物科技也在做一些新的這個嘗試，比方我們把抹茶與食品行業(yè)的這個結(jié)合，我覺得已經(jīng)蠻普遍了市面上已經(jīng)能夠看到很多的跟巧克力、冰淇淋或者雀奇結(jié)合。那么我們也把抹茶跟我們這個眼罩進(jìn)行一些結(jié)合還跟一些畬藥做些結(jié)合，畬族秘方抹茶的眼罩有一定的這個療效所以產(chǎn)品推出很受歡迎。

諸如這些，這個跨界的應(yīng)用可能一方面是擴(kuò)大抹茶的應(yīng)用的外延，另外一個確確實實給我們的消費者帶來了這個體驗感效果也非常不錯。

我覺得抹茶還會繼續(xù)這個熱銷那么競爭也會越來越激烈所以差異化的道路尤其重要。