有些青菜可不是洗了
就鞥直接炒來吃的!
尤其是這幾種菜市場常見的蔬菜,
吃之前一定要焯水,
吃起來才健康!
0 1
四季豆
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四季豆是7月的時令菜,它的肉質比較厚,簡單的烹飪,很難把它烹飪熟透,如果是直接油炸,油量太高,吃著還容易發(fā)胖。我們就需要對其進行焯水處理。
如果不焯水,四季豆中含有的堵塞皂甙類物質,不能夠被破壞,那么我們就容易吃進肚子里,這樣很容易就會出現身體中毒的一個反應,還容易造成腹瀉等。
0 2
黃花菜
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新鮮的黃花菜長的特別好看,我們在菜市場買回來的時候,也不能直接烹飪,必須要對其焯水處理,尤其是黃花菜里面還含有花蕊的,這個花蕊在烹飪的時候,最好是可以把它去掉。
不焯水的話,新鮮黃花菜中含有的秋水仙堿,當你食用的時候就容易導致惡心腹瀉,所以把新鮮的黃花菜焯水之后,接著再對其浸泡,就可以很好的溶解掉秋水仙堿,食用起來就更安全。
0 3
茭白
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茭白是一種大家都比較喜歡吃的蔬菜,它脆爽可口,而且烹飪之后也非常的容易入味,當我們在買回家的時候,也記得不要直接拿去烹飪,而應該對其進行焯水。
茭白中的草酸含量特別的高,如果你不焯水,它容易和鈣元素結合,形成結石,焯水之后,能夠很好的降低草酸中的含量,降低形成結石的一個風險,吃著也更加的放心。
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