上海
隨著元宵節臨近，湯團市場開始熱鬧起來。記者了解到，位于南翔古鎮的老街湯團（人民街店）日均銷量已達數千只，市民游客紛至沓來，只為品嘗這一口象征團圓的老味道。
傳統口味受青睞
2月28日上午10點，南翔古鎮已是人流如織。在湯團店門口，一口大鍋正咕嘟咕嘟冒著熱氣，白花花的湯團在沸水里沉浮。店員們正忙著揉面、包餡、下鍋，動作行云流水。食客們吹著熱氣，輕輕一咬，再吸溜一下，那叫一個心滿意足。
市民金冬特意從長寧區前來購買現包湯團：“我買了鮮肉、芝麻和薺菜肉三種口味，最喜歡鮮肉的。它這個肉餡是白芯的，肉質有彈性、比較新鮮，湯汁也很豐盈。雖然現在很多創新餡料，但我還是喜歡傳統的口味。”
琴女士則是第一次光顧：“買了點芝麻湯團。馬上正月十五了，打算全家人一起吃。”
除了個人和家庭購買，湯團也成了企業發放福利的熱門選擇。“考慮到大部分員工愛吃咸的，所以一次性買了200多只鮮肉湯團。”顧客王凌波說。
據老街湯團（人民街店）負責人胡榮暉介紹，隨著元宵節臨近，店里的客流量持續攀升，銷量明顯上漲，“一天能賣出幾千只，有人一口氣買了近千元，鮮肉和芝麻口味賣得最好。”
胡榮暉表示，生湯團買回家可以保鮮一天，煮的時候用小火燜，“不要開大火燒，不然容易燒炸開、裂掉，一定要小火慢慢燜，這樣煮出來更好吃。”
健康湯圓成為新選項
線下湯圓店熱鬧非凡，各大生鮮電商平臺的湯圓商品同樣迎來銷售熱潮。
今年，盒馬在肉湯圓、黑芝麻湯圓等經典款的基礎上首次推出“盒馬頭”造型的低糖黑芝麻湯圓，以及五指毛桃桂圓棗泥、姜黃紅豆薏米兩款新口味。目前，盒馬湯圓銷售同比增長40%。
叮咚買菜自有品牌延續“尋味中國”策略，充分挖掘地方區域美食，推出云南普洱茶雙喜湯圓、云南玫瑰花湯圓等口味。此外，去年的爆款產品七寶老街風味鮮肉湯圓、黑芝麻湯圓也如期回歸。據預測，叮咚買菜湯圓銷量同比增長20%。
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撰稿：楊育杰
攝像：趙晨
編輯：袁悅
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