春味正當食！“七頭一腦”齊登場

春風拂過奉城大地，田間地頭綠意漸濃，備受市民期待的春日限定美味——“七頭一腦”已悄然登場，為市民的餐桌增添一抹地道的江南春味。所謂“七頭一腦”，是春日野菜的經典統稱，涵蓋了薺菜頭、馬蘭頭、香椿頭、豌豆頭、枸杞頭、草頭、小蒜頭以及清香解膩的菊花腦，每一種，都構成了春日最經典的味覺符號。今天，就讓我們在奉城尋找春日味道。

在上海勤闊果蔬專業合作社的種植基地里，采收正忙。連片的草頭長勢喜人，翠綠的葉片層層疊疊，在陽光下閃爍著光澤。

合作社負責人夏勤華介紹，草頭的采收期為每年11月至次年4月，目前正值采收旺季。每天都有新鮮草頭批量上市，市民可第一時間品嘗到這份來自田間的鮮嫩滋味。

而在奉城的各大菜場與商超，春菜已然成為搶手的“香餑餑”。奉城農貿市場里，帶著泥土清香的薺菜頭，色澤翠綠、質地脆嫩的馬蘭頭，散發著獨特芬芳的香椿頭……每一款春菜都被悉心整理，整齊碼放。

攤主介紹，馬蘭頭、草頭每斤7元，薺菜頭每斤5元，豌豆尖每斤3元，都是親民實惠的嘗鮮價。而剛剛上市的香椿頭每斤50元，雖價格偏高，卻依舊擋不住大家追逐春日頭鮮的熱情。

“春天一到么，飯桌上總歸都要吃些‘頭頭們’。”正在選購的市民郭先生笑著說，他今天專程來買馬蘭頭，打算回家做涼拌馬蘭香干。“清爽又健康，這個季節就是吃這些東西。”

在奉城盒馬NB太陽城店，春菜專區同樣人氣不減。分類包裝好的春菜整齊擺放在貨架上，標簽清晰，新鮮看得見。據超市負責人介紹，目前春菜供應充足、價格穩定，每日都會及時補貨，確保市民隨時都能買到心儀的春日味道。

其中，豌豆尖200克售價4.9元，草頭230克售價3.99元，包裝精致、食用方便。雖然單價相比菜場略高一些，但勝在干凈免摘，減少回家加工的時間，滿足了不同人群的選購需求。

當唇齒間掠過春菜的清鮮，便知道春天真的來過了。那一口口裹挾著泥土芬芳的脆嫩，不僅是味蕾的享受，更是奉城人與季節之間無需言語的默契。春光易逝，所幸，春味可存。

報送：奉城鎮（季雨誕）

編輯：何琪

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