極目新聞評論員 屈旌
繼無糖氣泡水之后,被譽為“液態(tài)胚乳”的椰子水正成為飲料行業(yè)的新寵。數(shù)據(jù)顯示,2024年中國椰子水行業(yè)市場規(guī)模為11億美元,過去五年復合年均增長率達61%,遠高于軟飲料行業(yè)整體增速。
一位椰子行業(yè)的從業(yè)人員表示,目前按照銷售價來看,一個新鮮椰子零售價已達10元,卻只能榨出約300ml椰子水。但電商平臺上9.9元就能買到1L裝“100%椰子水”,隨著低價競爭的出現(xiàn),加水、加糖的違規(guī)操作也成為行業(yè)多發(fā)現(xiàn)象。(據(jù)3月2日新京報)
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新京報消費研究院采購的四款市面上常見的宣稱100%椰子水產(chǎn)品
椰子水的爆發(fā)式走紅并非偶然,消費者對天然健康飲品的需求持續(xù)上升,天然椰子水不但清爽好喝,而且低糖低卡低熱量,精準戳中年輕人“既要口感又要健康”的消費心理,填補了無糖氣泡水退潮后的市場空白。
有熱度的地方,就有資本聞風而動,各種品牌扎堆入局,搶渠道、炒概念、找明星帶貨,市場熱度被一波波推高。
風口之上,亂象接踵而至。為了搶占市場份額,各品牌大打價格戰(zhàn),9.9元一升的椰子水與成本形成明顯倒掛,勾兌、摻水、加香精成為行業(yè)潛規(guī)則。山寨品牌蹭流量、仿包裝,正規(guī)產(chǎn)品頻遭抽檢不合格,菌落總數(shù)超標、添加劑違規(guī)等屢見不鮮。
打開社交平臺,關(guān)于“買到假椰子水”的吐槽比比皆是。有消費者本想購買知名品牌if椰子水,到手卻發(fā)現(xiàn)是包裝極其相似的“Tf”椰子水,“山寨”到離譜,令人啼笑皆非。關(guān)于產(chǎn)品變味、喝后腹瀉的投訴也時有發(fā)生,廣東、安徽等地的市場監(jiān)管部門先后披露多批次椰子水菌落總數(shù)超標、違規(guī)添加防腐劑的問題。當標榜天然純凈的“椰子水”,卻連最基本的食品安全都無法保障時,消費者的信任就一點點被透支了。
此前,有媒體選取了四款市場上常見的產(chǎn)品送檢,這些產(chǎn)品配料表均僅標注“椰子水”,但經(jīng)同位素檢測顯示存在外源水、外源糖添加,可以說是集體“大塌房”。但目前國內(nèi)尚無針對椰子水的專項檢測方法與強制標準,也沒有檢測椰子水成分造假的成熟技術(shù),只能參照歐盟標準及歐洲果汁協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)庫與指標進行檢測,因此檢測結(jié)果只能作為參考,難以成為維權(quán)和執(zhí)法依據(jù),這也是目前市場監(jiān)管的難點所在。
無序競爭導致的市場亂象,不僅是對消費者健康和權(quán)益的雙重損害,更是對行業(yè)生態(tài)的“毀滅性”破壞。當?shù)蛢r成為唯一競爭手段,企業(yè)無心投入研發(fā)與品控,堅守品質(zhì)的企業(yè)不得不面對山寨產(chǎn)品的低價沖擊,整個市場都會陷入價格戰(zhàn)的泥沼,消費者對產(chǎn)品的價值認知就會被扭曲,整個品類都可能造假成風,被既不好喝也不健康的“廉價勾兌水”充斥。
客觀而言,亂象的形成原因復雜,治理起來也面臨諸多難點。一方面,我國椰子原料高度依賴進口,供應鏈議價權(quán)弱,正規(guī)企業(yè)難以在價格戰(zhàn)中占據(jù)絕對優(yōu)勢;另一方面,新興賽道標準完善速度往往滯后于市場擴張速度,給了山寨和劣質(zhì)產(chǎn)品渾水摸魚的空間。但無論如何,絕不能縱容這股造假勾兌的歪風。
健康天然是椰子水的立身之本,如果底線被擊穿,那“繁榮景象”不過是“虛火”。新興消費品類的生命力,從來不在于低價內(nèi)卷,而應該回歸品質(zhì)與信任。真正想深耕這一賽道的企業(yè),就應該明白這個道理。
監(jiān)管部門更應加快推進國標落地和數(shù)據(jù)庫建設,推進權(quán)威科學的檢測方法,同時加大抽檢力度,嚴懲山寨與違規(guī)企業(yè),提高違法成本。
消費者也要清醒一點,“一分錢一分貨”的道理人人皆知,拒絕購買來路不明的超低價產(chǎn)品,才能倒逼市場凈化升級。
健康賽道不容“勾兌”成風,風口行業(yè)更要守住良心底線,喝一杯貨真價實的椰子水,不應該成為消費者的奢望,唯有走出價格混戰(zhàn),規(guī)范市場秩序,椰子水才不會重蹈覆轍,成為曇花一現(xiàn)的市場泡沫。
(來源:極目新聞)
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