25年老字號跌落神壇：負債948萬，20店一夜蒸發

春節剛過，海口不少市民發現以前常去的嘉藝坊店都沒開門，一問才知道這家25年本土烘焙老店因為資金鏈斷裂直接停業清算了。

20家店說關就關，負債948萬，很多人手里充值卡余額還沒用，這事鬧得大家挺堵心的。

海南嘉藝坊食品有限公司在2001年4月24日成立，韓翔擔任法定代表人，和其他四位伙伴一起注冊，資本160萬元。公司主做糕點，自產自銷連鎖模式，從海口起步。

2005年加工廠建成投產，設備和實驗室都配齊了。之后拿下全國優秀餅店和海南省著名商標等榮譽。門店大多開在小區和學校附近，賣面包蛋糕月餅西點，價格實惠口味對本地胃口，顧客慢慢積累起來。

業務后來擴展到周邊市縣，靠基礎產品站穩腳跟。2013年其他創始人退出，韓翔持股比例升到88%，繼續管日常運營。公司一直保持傳統做法，在本地有固定客源。

天眼查數據清楚顯示，2023年銷售收入864.32萬元，虧損1.925萬元。

年底總資產912.03萬元，負債948.35萬元，已經資不抵債。負責人變賣包括自有住房在內的資產想維持，但賬上資金還是不夠。

2026年2月23日公司發出停業告知，說資金鏈斷裂，春節后沒法恢復生產，即日起停止經營進入清算。從2月16日起解除員工合同并辦社保減員。

20家門店很快全關，外賣平臺和小程 序都顯示休息。到2月28日，20家門店全部注銷，只剩綠色佳園分公司和加工廠還存續。供應商找上門要貨款也聯系不上人。

嘉藝坊這些年出過幾次產品質量事。2019年6月因為合作平臺投訴，突然暫停30多家店易付卡，只給一天使用時間，顧客搶購后意見很大。

2022年丹麥曲奇被檢出山梨酸及其鉀鹽不合格，省市場監管部門罰款3萬元，沒收違法所得2141.1元，還進了鐵拳行動案例。早前有報道說老婆餅吃出異物。這些事讓老顧客信任打折，新消費群更難拉來。

加上房租人工成本漲，產品沒跟上低糖健康趨勢，競爭對手又多，老店優勢慢慢沒了。

停業消息出來后，海口市商務局、市場監督管理局、人力資源和社會保障局、公安局等多部門約談公司負責人韓翔，要求處理好消費者和員工權益。

商務部門統籌退卡退費，員工按勞動法保障。供應商貨款也在清算程序里走。這事讓大家看到預付卡模式風險不小，企業現金流管不好就容易出問題。

老品牌在現在市場里，成本壓力大，消費習慣變快，如果不調整就容易跟不上。嘉藝坊這次停業給同行提了個醒，合規和資金安全得放首位。希望余額處理能盡快落地，大家也多關注類似老店的轉型路子。