今天正月十六，記住“吃三樣，做三事，忌三事”，祈福納財家興旺

今天是農(nóng)歷馬年正月十六日，很多人認為正月十五已過，年也就過完了。民間也有“不出十六都是年”，在老輩人的傳統(tǒng)說法，正月十六才是春節(jié)的“壓軸大戲”，也是元宵燈節(jié)的收尾之日。農(nóng)歷的正月每一天，依然有各種各樣的風俗習慣及傳統(tǒng)食俗。老話說“天上一圓月，地上萬盞燈”，正月十六迎來了“落燈日”，還被稱為“納財日”，是一個吉祥的日子。今天正月十六日，記住“吃三樣，做三事，忌三事”習俗，祈福納財家興旺！

一、吃三樣

正月十六日是春節(jié)的圓滿收尾之日，既是對新春年味的最后溫存，也是迎接新生活的溫柔過渡。民間素有“年收尾，吃三樣”的說法，每一樣食物都承載著古人的生活智慧與美好期許，吃對了，寓意整年順遂、福運綿長，正月十六必吃的三樣美食，藏著滿滿的吉祥寓意。

1、吃落燈面

正月十六日最具煙火氣的儀式，便是吃上一碗熱氣騰騰的落燈面。一句流傳甚廣的俗語“上燈圓子落燈面”，道盡了這份食俗的深意——上燈之日吃圓子，祈愿團圓美滿；落燈之時吃面條，寄托順遂綿長的期許，為整個新春佳節(jié)畫上圓滿句號。

食材：面條、雞蛋、番茄、蔬菜、蔥姜蒜、香菜、小蔥、榨菜、鹽、白胡椒粉

做法：1、將西紅柿洗凈后切塊備用，雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散成蛋液。2、起鍋熱油，少量食用油即可，放入蔥花，炒出香味兒。倒入西紅柿塊翻炒至微微融化，加入少量味極鮮醬油翻炒均勻，提鮮。3、加入清水稍微煮1分鐘，讓鍋內(nèi)番茄融化一些，湯汁更加濃郁，開鍋轉(zhuǎn)中小火。4、下入面條，用筷子小心翻拌，中小火煮至面條軟爛無硬芯，也可以多煮一會兒。5、面條熟透了以后淋入蛋液，不著急攪拌，這樣煮好的面有大塊雞蛋，如果馬上攪拌，雞蛋就是蛋花狀態(tài)了。6、最后把青菜洗凈切段，下鍋煮1分鐘關火即可，如果是容易熟的青菜，直接下鍋就可以關火，余溫就能煮熟。7、這樣一碗熱騰騰的面，只需5分鐘就能上桌，寒冷的深秋，這樣一碗面勝過山珍海味。

2、吃餃子

正月十六日吃餃子，藏著雙重吉祥寓意，既是對團圓氛圍的延續(xù)，也是對新一年財運的期盼。餃子形似元寶，吃餃子便有“吃元寶”的說法，寓意招財進寶、財源滾滾；同時，餃子包裹餡料的形態(tài)，象征著闔家團圓、美滿和睦，承載著家人之間的溫情與牽掛。

食材：面粉、熟南瓜泥、梅花豬肉、蝦仁、泡發(fā)的木耳、蔥、姜、鹽、生抽、五香粉

做法：1、老南瓜洗凈去皮切小塊，放蒸鍋里將南瓜蒸熟，開鍋后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右即可。2、蒸南瓜的時間準備餃子餡料。將梅花豬肉、蝦仁、木耳，蔥、姜、鹽、生抽及一點點五香粉都放進切菜器。3、轉(zhuǎn)動切菜器，在切碎菜的同時也連調(diào)味料一起攪拌均勻成餃子餡料了。4、蒸好的南瓜泥，取160克放入300克的面粉中，用筷子攪拌成面絮。老南瓜水分挺大的，可別放多了。然后用手和成光滑的面團，靜置醒一會，10分鐘左右。5、將面團整成稍細的長條狀，然后左右滾動著切出同等的小面劑子。將小面劑子挨個的按壓扁，打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮。6、在餃子皮中間放入適量的餡料。對折餃子皮，將邊緣按壓粘合結(jié)實，然后將邊角尖部拉向中間彎攏，再將兩端的邊角立著捏合在一起即成元寶狀。7、蒸屜上刷層薄油，防粘，將元寶餃放入，開鍋后再將蒸屜放入蒸10分鐘即可。

3、吃粉絲

正月十六日吃粉絲，是不少地方的傳統(tǒng)習俗，寓意驅(qū)邪納吉、祈求順遂。粉絲細長綿密，寓意“好事連連”，還代表著工資上漲、收益增加，做法簡單，無論是做一道螞蟻上樹，還是搭配湯品食用，都能討個吉祥好彩頭。螞蟻上樹是一道經(jīng)典小菜 ，粉絲如 “枝”，肉末似 “蟻” ，口感“鮮辣入味、軟滑下飯” ，成為跨越南北的家常爆款菜，滿是生活的巧思與煙火氣。

食材：牛肉餡、紅薯粉、蔥花、蒜、小米辣、白芝麻、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬

做法：1、紅薯粉提前半個小時泡好，蒜、小米椒切好。2、牛肉餡用廚房紙表面水分吸干，用勺子把牛肉餡攪勻。3、鍋中熱油，倒入蒜末爆香，倒入牛肉餡翻炒。4、加入適量的豆瓣醬、生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒1分鐘左右即可出鍋。5、倒入炒牛肉餡的油，放入紅薯粉翻炒1分鐘左右，再倒入牛肉餡和小米椒翻炒。6、紅薯粉收完汁之后即可出鍋，撒上少量蔥花和芝麻簡直是完美

二、做三事

1、落燈收年

正月十六是 “落燈日”，取下元宵節(jié)掛的花燈，部分地區(qū)會焚燒花燈，寓意 “燈籠一著，吉利來到”，標志年節(jié)正式結(jié)束。

2、游百病

民間有 “正月十六游了春，一年四季不害病” 之說。全家出門散步、踏青、過橋、登山，寓意把病痛、晦氣 “走掉”，迎來健康平安。北方多走橋、摸城門釘求平安；南方多逛河畔、橋頭，福建等地還會登山高喊 “病痛隨山風散去”。

3、烤百病

正月十六日傍晚用柏樹枝、玉米秸稈等點火堆，全家圍火而烤，邊烤邊念 “烤烤頭，聰明透；烤烤腳，百病消”，再邁過火堆，象征祛除霉運、百病不生。

三、忌三事

1、忌走親訪友，避晦守福

正月十六日核心民俗是“走百病、送晦氣”，外出走動的初衷是將一冬積攢的沉悶、不順與晦氣留在戶外，而非前往親友家中拜訪。民間認為，這一天自家正處于“送晦氣”的過程中，若登門串門，不僅會打擾親友的收心節(jié)奏，還可能將自身的晦氣帶給對方，也會讓自家的祈福效果大打折扣。

2、忌空倉耗財，守財安宅

正月十六日既是納財日，也是民間所說的“耗磨日”，氣場宜“守”不宜“散”，其中最關鍵的禁忌便是“忌空倉”、“忌耗財”。老輩人認為，家中米缸、面缸等儲存糧食的容器若空空蕩蕩，寓意著新一年財物難存、生活缺乏底氣。這一天忌大手大腳花錢、盲目投資或大額開銷，避免財氣流失，過年期間已耗費不少財物，正月十六克制消費，也是提醒自己新一年勤儉持家、理性生活。正確做法是提前備足糧油等生活物資，填滿米缸面缸，不做無用消費，守住財氣與底氣。

3、忌妄動亂作，穩(wěn)護運勢

正月十六宜靜不宜動，忌各類魯莽妄動的行為，核心是守護家宅安穩(wěn)與自身運勢，這一禁忌也貼合早春養(yǎng)生與收心的需求。一方面，忌動土、裝修、搬重物或魯莽動工，早春時節(jié)氣溫較低，動土大興土木易破壞家宅氣場，搬運重物也易拉傷筋骨，且此時多數(shù)工人尚未復工，動工也易出現(xiàn)紕漏，民俗中更認為動土會沖撞倉神，影響全年收成與家宅平安。另一方面，忌理發(fā)、熬夜與口舌之爭，老輩人認為正月十六理發(fā)會打散積攢的財氣與福氣，熬夜則會損耗陽氣、影響健康，而吵架拌嘴、口出惡言，會趕走新年福氣，引來一整年的是非不順，唯有和氣安穩(wěn)，才能留住運勢。

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