“春補骨，秋養(yǎng)膘”！春天少吃白菜土豆，建議多給吃這4種菜

不知媽媽們發(fā)現(xiàn)沒？開春后，孩子們就像地里的小麥苗，一天一個樣。前兩天還夠不到的地方，過兩天抬手就碰到了。

老人常說“春補骨，秋養(yǎng)膘”，這話一點也不假。春天陽光充足，孩子戶外活動也多了，新陳代謝旺盛，正是骨骼發(fā)育的“黃金窗口”。這時候吃什么，怎么吃，直接關(guān)系到孩子們一年的“長勢”。

不少家長覺得冬天沒吃完的白菜、土豆這些挺好的，但我說實話，經(jīng)過一個冬天的儲存，白菜水分流失，而土豆也開始發(fā)芽變青了。營養(yǎng)和口感上都大打折扣，所以，春天就別光盯著它們啦！

今天，把我家春天常給孩子安排的4樣“補骨”菜單分享給大家。既沒有魚肉的油膩，還能悄悄幫孩子把鈣補進去，把脾胃養(yǎng)好，腿腳有勁了，個子自然蹭蹭長。

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清炒油菜苔

大家是不是覺得喝骨頭湯能補鈣？其實那里面主要含量還是脂肪偏多，補鈣也是寥寥的。而真正的“含鈣大戶”，還得是綠葉菜！尤其是春天的油菜苔，或是我們常吃的小油菜。

油菜的含鈣量甚至比牛奶還高，每100克約含153毫克鈣，而且富含維生素和胡蘿卜，是孩子成長所需微量元素的優(yōu)選！能幫助鈣吸收，無論是清炒還是搭配肉類，都能為春天的餐桌增添一抹清新。

【食材】油菜苔、蒜末

【做法】

1、油菜苔摘取嬌嫩的部分，清洗干凈，鍋中油熱，放蒜末爆香，倒入油菜苔翻炒至斷生

2、加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以了

2

蠶豆炒肉

老話說：“春吃豆，勝吃肉”，春天是吃豆類的好時候，蠶豆含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，除此之外，它還是天然的“左旋多巴”來源。有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)和促進生長發(fā)育。

這道蠶豆炒肉，新鮮時令，吃起來面面的，搭配肉類簡單炒制，營養(yǎng)均衡，噴香又下飯，看起來也是食欲滿滿，也給孩子安排上吧！

【食材】蠶豆、豬肉

【做法】

1、豬肉清洗切片，加淀粉、生抽、蠔油、一點點白糖抓勻，淋上食用油腌制，蠶豆去殼去皮清洗備用

2、鍋中油熱，下肉片炒熟盛出，鍋留底油，倒入蠶豆炒1分鐘，加少許鹽、白糖、一點點水煮2分鐘

3、等水收干后，倒入炒好的肉片翻炒均勻，再淋少許的香油或蔥油，翻炒均勻即可

3

素炒口蘑

姐妹們，平時想吃點清淡點的，又能下飯，不妨試試這道素炒口蘑。做法巨簡單，鮮香濃郁是真下飯！口蘑富含蛋白質(zhì)，鋅、鐵和維生素，而且口蘑是唯一一種能靠“曬太陽”產(chǎn)生大量維生素D的蔬菜。

而孩子鈣的吸收，如果沒有維生素D來幫忙，吸收率會大打折扣哦！這道簡單的家常小炒菜，我家孩超喜歡，喜歡的姐妹可以嘗試一下，悄悄的幫助孩子促進鈣吸收，腿腳更有勁。

【食材】口蘑、大蒜、蔥花

【做法】

1、口蘑清洗切片，下鍋焯水1分鐘撈出備用，小碗里，放1勺生抽，半勺老抽、蠔油，適量鹽，一點淀粉，加少許清水攪勻備用

2、油熱放蒜片炒香，加入口蘑，倒入料汁，撒上一把蔥花，翻炒均勻即可

3

大蔥燜雞

自從吃過這道大蔥燜雞，感覺以前的雞腿都白吃了，雞肉滑嫩入味，蔥香濃郁，非常下飯，就這一盤根本不夠我和孩兩人吃的。

雞肉很溫和，沒有牛羊肉那么燥，很適合春天吃！而且雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，好吸收，大蔥不單單是配菜，春天吃蔥還能幫著通陽氣，促進代謝，孩子吃的香，腿腳更有勁，是增強體質(zhì)不錯的選擇！

【食材】雞肉、大蔥

【做法】

1、雞腿肉去骨切丁，加料酒、淀粉、適量鹽和黑胡椒粉抓勻腌制20分鐘

2、鍋里油熱，下雞腿肉煎熟，加2勺生抽、1勺蠔油，少許白糖炒勻

3、加入大蔥，翻炒均勻小火燜煮1分鐘，撒點蔥花出鍋了

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