明日正月十九日，牢記“吃3樣，做1事，忌1事”，福祿壽喜全封住

隨著熱熱鬧鬧的春節遠去，迎來了正月十九，正月十九民間稱為“年封口”，也叫燕九節，丘處機誕辰。這一日人們會用各種習俗以及食俗，封住福氣、守住財運，也預示著春節活動正式收尾。

明日正月十九，我們再忙都要牢記“吃3樣，做1事，忌1事”福祿壽喜全封住，不忘老傳統，了解老傳統！

一：吃玉米餅

正月十九“年封口”，很多地方會吃玉米餅，玉米成金黃色，圓圓的餅，寓意團圓美滿、、黃金萬兩、幸福平安！

【空心玉米餅】食材：玉米面適量，面粉少許，酵母粉少許，花生油少許。

1，玉米面用開水燙一下，攪拌均勻冷卻到30度一下，放入面粉，酵母加水攪拌均勻倒入，用刮刀攪拌均。

2，靜置發酵大約1小時，不需要揉面，就成小劑子，拍成小餅的形狀，放入電餅鐺中撈出，出鍋即成。

二：吃餃子

正月十九，吃餃子選擇薺菜餡，不但鮮美好吃，包餃子時捏緊口，更是象征封住財氣、守住好運！

【薺菜餃子】食材：面粉適量，薺菜，豆腐，蔥，蘑菇，鹽，雞精，花生油。

1，薺菜和蘑菇剁碎，豆腐切丁，蔥切末一起放到盆里，放入少許鹽、雞精、花生油攪拌均勻，餡料就調拌好了。

2，薺菜放到料理機里加上一點水攪打成泥，加入面粉和成面團，揪成小劑子，搟成圓形的餃子皮，包入餡料捏緊，餃子包好以后，煮熟撈出即成。

三：吃面條

正月十九丘處機誕辰，吃面條，面條如金絲，綿軟細長，寓意多福多財、健康長壽、拴住福氣和好運。

【海虹面條】食材：面條適量，海虹適量，韭菜少許，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油少許。

1，海虹洗干凈，放入鍋里煮至海虹開口，去掉外殼留取海虹肉，另起鍋，放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲爆香，倒入還海虹湯和海虹肉煮開，加入少許鹽調味，最后撒韭菜段，打鹵湯即成。

2，面粉放入面條機，加入適量的清水，壓出面條，放入開水中煮熟撈出，盛入海虹打鹵湯，上桌即成。

正月十九記得做1件事：

1，米缸填滿：正月十九“年封口”，講究米倉滿滿，象征衣食無憂、五谷豐登、年年有余。

正月十九忌1件事：

1，忌探病：在正月十九“年封口”，按照習俗應該盡量避免探病等，不做不吉利的事情，祈盼再新的一年里好運連連！

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!