來源:中國新聞網(wǎng)
“西湖龍井,發(fā)芽啦!”3月5日驚蟄至,伴隨著洪亮的呼喊聲,“醒春·喊山”活動在浙江杭州滿覺隴馬兒山茶園正式啟幕。來自西湖龍井10個核心產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)、非遺代表性傳承人及市民游客齊聚茶山,以古老習(xí)俗“喚醒”茶芽,祈愿今年西湖龍井茶豐產(chǎn)豐收。
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3月5日,身著傳統(tǒng)服飾的孩子在茶樹間齊喊“茶發(fā)芽”。曹丹 攝
驚蟄,春雷乍動、萬物復(fù)蘇,正是茶芽萌發(fā)關(guān)鍵期。清晨的馬兒山茶園薄霧輕籠,在鏗鏘鼓點聲中,民眾齊聲高呼“茶發(fā)芽”,呼聲震徹山谷,匯成“醒春交響樂”。
作為中國十大名茶之一,西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。2022年,“西湖龍井”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分,成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
“今年茶樹長得很好,嫩芽都冒尖了。”西湖龍井制茶技能大師唐鶴君指著枝頭鮮芽說,今年冬季雨水充足,充沛的降水為茶樹生長提供了良好條件。他預(yù)計,三月中下旬,西湖龍井將迎來開采。
談及“喊山”意義,唐鶴君說道,“喊山,喊的是‘茶發(fā)芽’,盼的是好收成,這是最要緊的。”當(dāng)前,他正和村民們忙著聯(lián)系采茶工、炒茶師傅,全力迎接新一年的采茶季。
今年的“喊山”活動規(guī)模空前。西湖街道農(nóng)技站工作人員閭怡清介紹,此次活動首次實現(xiàn)西湖龍井10個核心產(chǎn)茶村社同日清晨同步“喊山”,參與群體也進(jìn)一步擴(kuò)大,不僅有深耕茶山的非遺代表性傳承人和茶農(nóng),還有朝氣蓬勃的孩童。“孩子們用稚嫩的童聲喊出對豐收的期盼,這本身就是對西湖龍井茶文化的傳承與延續(xù)。”
在堅守傳統(tǒng)的同時,西湖龍井也在主動擁抱創(chuàng)新。杭州正浩茶葉有限公司董事長盧江梅深耕茶行業(yè)三十余年,致力于讓老顧客喝到“老底子”的西湖龍井味。她觀察到,消費群體正逐漸年輕化。為此,企業(yè)開發(fā)了氣泡龍井、龍井小青柑、龍井茶冰淇淋等一系列“龍井+”新產(chǎn)品。
“希望能以年輕人喜愛的方式,讓他們從品嘗西湖龍井制成的茶周邊開始,慢慢了解并走進(jìn)西湖龍井。”盧江梅說。(曹丹)
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