前行2026丨張學武：相信中國的魔芋豆干鵪鶉蛋，也能做成千億零食品牌

“我相信，西方的薯片、巧克力能成就千億品牌，那么中國的魔芋、豆干、鵪鶉蛋同樣也可以。”3月7日，在十四屆全國人大四次會議湖南代表團“媒體開放日”上，全國人大代表、鹽津鋪子股份有限公司董事長張學武在回答記者提問時話語堅定，信心滿懷。

張學武表示，鹽津鋪子生在湖南、長在湖南，能走到今天，是因為趕上了一個好時代，更是扎根在了一片好土壤。

恰逢湖南省上個月召開2026年“新春第一會”聚焦民營經濟和部署“企業服務年”行動，這一貼合企業發展需求的舉措，讓張學武直言：“讓我們企業家信心更足、干勁更大。”

張學武認為，湖南的政策有方向感，讓企業敢創新、敢投入。“去年，湖南出臺了29項惠企利民的舉措，最近又發布了稅收支持民營經濟十條措施。一年接著一年干，一件接著一件辦，好的營商環境，不只是讓企業少跑一趟腿，更是讓企業敢做十年的投入。”

湖南正在打造先進制造業高地，從“智賦萬企”行動到智能制造資金引導，引導企業往研發、制造、數字化的深水區走。得益于此，鹽津鋪子從湖南瀏陽出發，投資10個億用于推進數字化的升級，并建成了5大智造基地，30條生產線。張學武表示，公司上市8年來，營收翻了7倍。

今年全國兩會上，張學武帶來推動老字號與新消費協同發展的建議。張學武介紹，鹽津鋪子把600年六必居的麻醬，做成了“麻醬素毛肚”，上市僅16個月，單月銷售就突破了1億元。這也引來了新合作。比如四川貴州云南的老字號，包括韓國農心等國際名品，都開始帶著經典老配方，來湖南尋找新增長點。

中外品牌為何爭相 “扎堆” 湖南？張學武認為，他們看中的是湖南的新消費生態和產業鏈協同能力。“湖南有全產業鏈的制造底座，有萬店規模的鳴鳴很忙，還有最活躍的消費試驗場。如今‘休閑食品看湖南’已成共識，湖南休閑食品產值占全國三分之一，零食企業數量全國第一。我相信，湖南這片沃土，一定能讓更多好味道長出新物種。”

“創業二十年，我常常在想，中國零食到底能走多遠？放眼全球，叫得響的零食品牌大多來自西方。但我相信，西方的薯片、巧克力能成就千億品牌，中國的魔芋、豆干、鵪鶉蛋同樣可以。未來十年，一定是中國零食企業崛起的十年。我們愿扎根湖南、深耕制造，讓中國風味香飄世界。”張學武說。

瀟湘晨報·晨視頻記者郝詠琪 攝影記者孔東亮

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