養肝就是養命，驚蟄后多吃這4樣，養肝排毒氣色好，免疫高少生病

四季變換，不同的時節里對應著不同的養生重點，唯有養對了，才能平安的度過每一個當下。俗話說一年之計在于春，春天是為一年做計劃的時候，也是為身體定基調打基礎的重要時機，屆時在養生中不能馬虎。古人們將每個季節與五行相對，而春季屬木，對應著我們的肝臟，因而有“春氣通于肝”的說法。

同時作為我們身體的核心器官，調理好肝臟，可以將冬日的代謝產物排出，凈化身體，增強體質，為全年的健康做準備。在春季的養生中，養好肝臟是基礎，也是關鍵，所以說養肝就是養命。一方面，我們要調整作息，避免熬夜，同時也要堅持適當的運動，調節好內在情緒，來幫助梳理肝氣，更為重要的，想要養好肝臟，還需要多為其補充些營養，也就是要多搭配些養肝護肝的食物。下面就來跟大家分享4種，驚蟄后要多吃，養肝排毒氣色好，免疫力高少生病，別不當回事，來看看吧~

一、西蘭花

綠色的食物深受肝臟的喜愛，而深綠色的西蘭花更是天然的養肝高手，其富含硫化物，維C，纖維素，葉綠素，葉酸等，可以促進肝臟排毒，潤腸通便，抗炎抗菌，提升抵抗力等，這個時節經常吃。

1、將其掰成小朵，花梗的部分比較硬，可以用廚房剪來幫忙，剪開小口，繼續掰開。用鹽水泡一泡，再換水沖幾次。

2、其可以有很多搭配，這里放了蝦仁，先一一剝出來，清理好了，仔細沖洗干凈，繼而控干。

3、鍋里先添上寬水，徹底燒開之后，將其放進去，一分鐘后撈出來。

4、重新起鍋來炒菜，油放進去，加點蒜蓉姜絲，先把蝦仁倒里邊，快速炒到變色時，將蔬菜放進去，調些生抽，鹽，迅速炒勻，且令食材入味，屆時馬上出鍋裝盤。

二、菠菜

春天的最常見的菜了，無論南北，它在菜場里都最顯眼，一大捆一大捆的擺放著，春天是它的主場。其也是天然的養肝菜，富含葉綠素，維a，鉀，鐵，磷等，為肝臟提供營養，促進消化排毒，保護眼睛，提升免疫等。

1、新鮮柔美的它有著多種吃法，簡單一炒就特鮮，先將其仔細摘一摘，繼而用清水多洗幾遍，徹底洗好。

2、搭配了木耳與胡蘿卜，木耳要提前幾分鐘泡好了，并且放面粉徹底搓洗好，繼而剪成小塊。胡蘿卜洗過后，切成長條。

3、先來燒一鍋水，放入菠菜，幾秒后就迅速夾起來，木耳也放進去，過一兩分鐘后撈起。

4、木耳與菠菜中的水分都控干，然后調個料汁，生抽，醋，蠔油，味道調好。

5、起鍋放油，多加點蒜，再放些蔥花，烹香后，先把胡蘿卜倒進去，在里邊炒一會兒，繼而將另外兩種菜放進去，淋上料汁，迅速炒入味，馬上裝盤。

三、芹菜

其也是一種非常健康的蔬菜，物美價廉，其中蘊含著大量的水分，維C，粗纖維，抗氧化物等，幫助我們潤腸通便，促進代謝，抗炎，清肝排毒，潤膚養顏，增強體質等。經典的老牌蔬菜，春天要多吃。

1、先來泡一些干腐竹，浸沒于水中之后，上邊壓上一個碗，直到徹底泡透后，用清水洗兩遍，攥干后切小段。

2、來把芹菜處理好，摘掉老葉，剝掉老筋，沖洗好了，進一步切好。

3、起鍋放油，先在里邊加點洋蔥絲，蒜片，快速炒香后，將芹菜倒進去，迅速翻炒，使之斷生。

4、接著把腐竹倒進去，與之炒勻后，調些生抽，少許鹽，把味道調好，最后加點小米椒，即可出鍋裝盤。

四、蘆筍

春天也別忽略了這菜，號稱“春菜之王”，其鮮脆爽嫩，蘊含著大量的維C，硒，類黃酮等抗氧化物，以及纖維素，葉酸，維K，鐵，鉀等，幫助我們抗炎抗菌，增強免疫，清理腸道，促進代謝，保護肝臟以及視力等。

1、一些新鮮的百合，剝開之后，清洗干凈。接著把蘆筍一起沖一沖。

2、其根部的皮要削掉，大約削到三分之二處，繼續切小段。

3、其也是需要焯水的蔬菜，水開后倒進去，一分鐘以內就可以撈起來控干。

4、接著來炒菜，油熱放入兩樣蔬菜一起，迅速翻炒，調些蠔油，鹽，將味道調勻，百合看著微透明時，就熟了，馬上裝盤出鍋。

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