來食（ziah?）！不是“之一”，是“第一”

“歡迎媒體朋友多到廣東走一走、看一看，還可以吃一吃，潮汕地區在整個廣東是吃得最好的！”3月6日，十四屆全國人大四次會議廣東省代表團舉行開放團組會議，全國人大代表、廣東省委書記黃坤明向中外媒體發出熱情邀約，并點贊潮汕美食為廣東第一：“吃的從新鮮到品種到質量，那都是第一！”

這段接地氣的“舌尖”推介

讓潮汕風味

立馬成為全國兩會現場的熱門話題

2026春節假期

汕頭還登頂“味蕾游”目的地榜首！

那么，潮汕美食到底有什么魅力？

憑什么可以被譽為“第一”呢？

從唐代韓愈的初南食貽，到民國時期的菜系發展成熟，再到改革開放以來的飲譽海內外，潮汕美食在歷經一千多年的漫長歲月沉淀后脫穎而出，是汕頭、潮州、揭陽三地共有的文化瑰寶。近年來，潮汕文旅市場持續火爆，汕頭等城市頻頻登上全國美食熱門榜單、文旅打卡榜單，八方游客奔赴潮汕大地，也只為一口鮮香味美的牛肉火鍋、一碟地道鹵味；在潮菜揚帆出海、香飄世界的進程中，潮汕美食也成功亮相聯合國教科文組織的國際舞臺，從家鄉餐桌走向國際殿堂，成為講好中國故事、傳播嶺南文化的亮麗名片。

潮汕白粥配小菜

千年潮味一脈相承

汕潮揭共生共榮

潮菜是廣東菜系三大流派之一，根植于千年歷史文脈，融合中原飲食傳統、海洋飲食文化與僑鄉遷徙智慧，歷經數代傳承積淀，形成了“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、郁而不膩”的獨特風格，是中華飲食文化體系中極具代表性的重要分支。

普通的番薯葉在潮菜廚師的手下，搖身一變成了名滿天下的“護國菜”；尋常的牛肉在“庖丁解牛”式的精細分解下，一招制勝成為中國牛肉火鍋的“代名詞”……以精細著稱的潮菜體現了潮汕人民“粗菜精做”的飲食智慧，以及“種田如繡花”的匠心精神，“不時不食”等美食相關的潮諺也在潮汕大地廣為流傳。

可以說，從食材甄選、烹飪技藝到餐桌禮儀、節慶食俗，潮汕美食處處體現著敬畏自然、尊重本味、精工細作的文化追求，既是生活滋味，更是精神傳承。

潮汕美食鹵鵝

放眼潮汕大地，汕頭、潮州、揭陽三地風味各有精彩、各有側重，卻同根同源、一脈相承，共同構筑起完整、厚重、鮮活的潮汕美食文化版圖。

汕頭以僑鄉特色鮮明、市井風味濃郁著稱，鹵味、魚飯、手打牛肉丸、潮汕打冷等經典美食享譽海內外，是潮汕美食走向大眾、走向世界的重要窗口，以精致考究聞名，眾多烹飪技藝入選國家級非物質文化遺產代表性項目，小吃豐富見長，扎根煙火人間，承載著潮汕人滿滿的鄉愁記憶。

潮汕美食牛肉丸

亮相教科文組織

潮菜出海走向世界

魚飯、牛肉丸、紅桃粿、鹵水鵝肝……春節前，12道汕頭美食亮相聯合國教科文組織的春節招待活動，“舌尖上的潮汕”引得現場嘉賓紛紛點贊，更令海內外潮人深感振奮。

從地方餐桌到國際殿堂，近年來，潮汕美食憑借精湛技藝、地道口感與深厚文化底蘊，贏得了國際友人的廣泛認可，讓世界感受到中國飲食文化的博大精深。

12道汕頭美食亮相聯合國教科文組織的春節招待活動

潮菜出海，不僅是聯通世界的舌尖橋梁，更是連接海內外1500多萬潮籍僑胞的情感紐帶。一口家鄉味，就是一份濃得化不開的鄉愁，這也蘊藏著潮汕美食最動人的內涵。依托這份舌尖鄉愁，近年來，潮汕地區以美食為媒做好“新時代僑文章”，讓潮菜成為凝聚僑心、匯聚僑力、聯結鄉情的重要載體，讓跨越山海的牽掛，在一飯一羹之間溫暖相連。

首屆華僑華人博覽會暨世界潮汕菜大會、“一鎮一桌”特色美食活動、特色食品產業大會、潮菜技能大賽……在各地豐富活動中，潮汕美食的名片逐漸與產業、文旅、城市發展深度融合。汕潮揭三地本就因味相連、因文相融，如今在發展過程中又以美食聯動技藝傳承、人才培育、市場拓展，以汕頭的開放傳播優勢、潮州的“世界美食之都”金字招牌、揭陽的民間美食根基，為潮菜走向世界筑牢了堅實基礎，共同讓潮汕美食以更完整、更立體、更有底蘊的形象走向世界。

可以說，本次全國兩會上的“舌尖推薦”，絕非一時興起，而是潮汕大地千年底蘊的厚積薄發，也是中華文化自信的生動體現。未來，唯有堅守文化根脈、傳承匠心技藝、推動三地協同發力，才能讓潮汕香飄更遠、享譽全球，讓世界通過一桌潮菜，讀懂潮汕、愛上潮汕文化。

12道汕頭美食亮相聯合國教科文組織的春節招待活動

那么，最地道的汕頭味道在哪里？

美食地圖奉上！

鎮邦美食街

位于小公園開埠區的鎮邦美食街

匯聚了眾多本地知名美食品牌

品種涵蓋牛肉丸、蠔烙、

潮汕打冷、潮汕甜品、鹵味等

地道潮汕風味

在展示小公園老街區保育活化成果的同時

向廣大游客盛情推介潮汕美食

吸引一波又一波天南地北的游客

成為游客來汕必選的網紅美食街

龍眼南美食街

位于金平區東方街道的龍眼南美食街

遍布近百家美食餐館

大眾點評必吃榜上獨占一個商圈

腸粉、潮式甜湯、新晉茶飲

茶點小吃、生腌、反沙芋頭、甘草水果……

多到數不清的美食品種

家家有料，樣樣好吃，價格親民

從早到晚主打一個不重樣

吸引八方游客前來打卡

龍北-百花美食街

位于金平區金東街道的龍北-百花美食街

是吃貨必去的網紅打卡街

這里融合了傳統老字號和網紅新店

煙火氣十足

美食種類太多太多

帶上1T的胃去就對了！

珠江路美食街

被廣東省商務廳授予

首批“廣東省粵菜美食街（城）”

榮譽稱號的珠江路美食街

是粵東地區首條粵菜美食街

走進珠江路美食街

一股濃郁的生活氣息撲面而來

干面、豆漿、雜魚鼎

羊肉館、烤活魚……

各種店鋪云集，一眼望不到頭

空氣里彌漫著的各種香味

溫暖了每一位食客的心

鷗汀老街

除了美食薈萃的老市區

汕頭還有一些隱藏美食街

鷗汀老街就是值得探訪的一條

朥粕粥、麥餅、鹵鵝、

鴨腸粿條、豆花……

獨具特色的美食

濃濃的古早風味

讓食客流連忘返

想了解更多汕頭美食？

首部關于潮菜發展歷程的

12集人文紀錄片《何以潮菜》

告訴你更多！

唯有美食不可辜負

快快來汕頭美食街集合吧！

信息來源：汕頭發布

編輯整理：濠江宣傳

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