總書記關心的小龍蝦，湖北這么養！

“小龍蝦發展起來，搞成了大產業?！?月5日，習近平總書記在參加江蘇代表團審議時的重要講話，讓湖北這個全國小龍蝦養殖、產量、加工“第一省”倍感振奮。

如何把“大產業”做得更大？湖北的答案是：全省共打“一張牌”。2023年，省委、省政府出臺“蝦十條”，明確“潛江龍蝦”為湖北唯一小龍蝦區域公用品牌，舉全省之力將一只蝦做成千億級產業。

從一產養殖到三產融合，從一季美味到四季可享。湖北正以產業鏈思維深耕小龍蝦產業，讓總書記點贊的“大產業”在荊楚大地愈發紅火。

“爬”進年輕人的消費場景
小龍蝦變口袋零食“想吃就吃”

巴掌大的真空包裝袋上，紅彤彤的潛江龍蝦圖案格外醒目；撕開袋口，Q彈的蝦肉裹著紅油，散發出油燜、蒜蓉、麻辣的經典香味。這不是餐廳里的餐桌美食，而是位于潛江的湖北省多優多食品有限公司推出的開袋即食小龍蝦休閑零食。

長期以來，小龍蝦被固化為“餐桌美食”的單一角色。多優多公司敏銳捕捉到年輕消費者對方便、便攜食品的需求增長，聯合省農科院經過5年科技攻關，精選約12克幼蝦為原料，優化油炸工藝參數，改進高溫殺菌護色技術，攻克了小龍蝦加工后口感松散、常溫保質等難題，在全國率先研制出袋裝即食小龍蝦。不同規格、售價從1元到5元不等，讓消費者“想吃就吃”。

龍蝦變身休閑零食，成為品牌零食連鎖店的主推新品。（受訪者供圖）

這一創新不僅讓小龍蝦化身“口袋里的美食”，更激活了產業新動能。多優多銷售總監代志偉介紹，小龍蝦休閑食品屬于加工產品中的稀缺品類，既提高了小規格龍蝦的附加值，又豐富了潛江龍蝦產品矩陣。新品上市后迅速獲得市場認可，好想來、中百倉儲等品牌零食連鎖店和便利店紛紛將其列為主推新品。

在龍頭企業帶動下，潛江新柳伍等加工企業也推出香酥龍蝦尾等休閑食品，成為潛江龍蝦產業新的增長點。從餐桌到口袋，潛江龍蝦正以更輕盈的姿態“爬”進年輕人的消費場景。

全國品牌店總數突破3800家

龍蝦界的“沙縣小吃”來了

15平方米、3萬元啟動資金、4天培訓即可開業——在潛江，“天天蝦跳”正讓普通人開龍蝦店的夢想變為現實。

“我們要讓潛江龍蝦像沙縣小吃一樣，紅滿全國各地。”這一輕餐飲模式的開創者田忠玲，正是潛江推進“潛江龍蝦 百城萬店”工程的生動縮影。

田忠玲成立蝦跳供應鏈公司，打造自有品牌“天天蝦跳”。（湖北日報通訊員 關洪磊 攝）

目前，潛江龍蝦全國品牌店總數已突破3800家，覆蓋31個省市自治區。在此基礎上，潛江創新推出“小龍蝦驛站”新零售模式，以靈活合作機制與高效運營支持為核心優勢，快速打開全國市場，僅2025年就新增小龍蝦驛站522家。

田忠玲打造的“天天蝦跳”正是這一模式的踐行者：15平方米即可開店，女士就能輕松烹飪，零餐飲經驗者4天學會20多種烹飪技法，一鍋可出5種口味，成功研發了新工藝不油膩、涼了都好吃的小龍蝦和冬天吃的龍蝦小火鍋。她構建“公司+合作社+農戶”供應鏈體系，以高于市場價收購激勵農戶提升品質，目前供應鏈已覆蓋全國600多家商超和餐飲門店，將潛江龍蝦的鮮香飄到全國18個省市。

這套“小而美”的模式，吸引了全國家庭婦女、下崗職工、退役軍人、大學畢業生等前來加盟，已幫助1000多位農戶增收，帶動上千人就業。未來3年，田忠玲計劃將門店拓展至300家，實現年利潤3000萬元至4500萬元，助農畝均增收400元，年增收200萬元，讓潛江龍蝦人人分享，人人開得起店，人人吃得起蝦。

武大團隊研發高附加值產品
蝦殼變身面膜口紅原材料

于大多數人而言，小龍蝦是餐桌上的美味。而在武漢大學資源與環境科學學院副院長鄧紅兵教授眼中，被丟掉的蝦殼是寶藏原料，能變身吸管、面膜、口紅等豐富多彩的產品，還能破解鹽堿地治理難題。

“將這根吸管插進蓋上黑膜的鹽堿地，它能像海綿一樣吸走鹽分。”3月7日，鄧紅兵向湖北日報全媒記者介紹，吸管上包裹的這層濾紙，就是由蝦蟹殼、秸稈、棉花等生物質制成的纖維材料生產，“吸管吸飽后拿起來敲一敲，結晶的鹽分就被敲下來了。如此反復使用，就能達到治理鹽堿地的目的。大規模量產后，一根吸管的成本只需要一分錢?！?/p>

“國際上將甲殼素列為人體生命第六要素，在藥妝品、組織工程材料、紡織品、生物傳感器、止血和抗凝血等方面應用廣泛?！编嚰t兵介紹，團隊依托蝦殼提取的甲殼素，研發出多款高附加值產品。他帶領團隊研發的生物質纖維口腔修復膜，打破依賴進口局面；研制多孔止血甲殼素微球，實現動脈出血緊急救治產品國產化替代；專利產品神經手術墊，能為開顱手術的術中感控提供保障，2025年出口額超1000萬美元。

作為小龍蝦大省，湖北每年產生上百萬噸蝦殼。以原始創新推動小龍蝦產業強鏈延鏈補鏈。目前，鄧紅兵團隊已與賽羅生物、奧美醫療、安琪酵母等企業合作，用小龍蝦蝦殼提取甲殼素研發出系列產品，成為面膜、香水、口紅等高端化妝品的重要原料，受到消費者青睞。

“充分利用酵母技術優勢，開發出針對小龍蝦養殖的營養飼料，還研發出系列風味調味品。”全國人大代表，湖北安琪生物集團有限公司黨委書記、董事長熊濤介紹，日益龐大的小龍蝦市場，為公司帶來新增長點。

“新時代魚米之鄉”香氣四溢

一只蝦

潛江龍蝦品牌價值達527.2億元，連續7年居行業榜首

一條鱔

“仙桃黃鱔”品牌價值306.51億元，同比增長35.2%

一粒米

“江漢大米”躋身南方大米領導品牌

一片茶

“楚天好”商標成為全國第一個茶產業省域公用品牌

一節藕

“洪湖野蓮汁、野藕汁”走進外交部藍廳

一朵菇

“隨州香菇”區域品牌價值提升至205.8億元

一顆橙

秭歸臍橙綜合產值達242.43億元

一根艾

蘄春蘄艾品牌價值達142.58億元

一條魚

武昌魚年產值突破200億元

京華時評

總書記關心小龍蝦

是在關心什么

湖北日報評論員

3月5日下午，在江蘇代表團審議現場，“盱眙小龍蝦”引起了習近平總書記的關心。

當地培育出的新品種“盱眙1號”，體重、畝產均提高18%以上，很受市場歡迎。盱眙的農村居民32.5%的收入來自小龍蝦。對此，總書記評價：“小龍蝦發展起來，搞成了大產業。”

總書記關心小龍蝦，是在關心什么？

關心鄉村振興。他曾形象而深刻地指出：“各地推動產業振興，要把‘土特產’這3個字琢磨透?！蓖撂禺a，“土”是根基，“特”是靈魂，“產”是路徑。產業振興是鄉村振興的重中之重，小龍蝦搞成了大產業，澎湃的正是鄉村振興的活力。

關心農民增收。茂名荔枝、花牛蘋果、柳州螺螄粉、大同黃花、柞水木耳、中益黃精……總書記在地方考察時，曾點贊過很多“土特產”。中國要富，農民必須富。農業農村工作，說一千、道一萬，增加農民收入是關鍵。一個個“土特產”，讓越來越多的鄉親們搭上了致富快車。

關心農業現代化。農業農村現代化關系中國式現代化全局和成色，是需要優先補上的最大短板。農業產業在動態演進，也需與時俱進，很多“土特產”之所以活出了“存在感”“價值感”，不光是因為它們歷史上名氣大，還因為“土”與“新”有了許許多多的結合點，實現了品質升級、品牌升級、產業升級，展現了農業現代化的光亮與色彩。

關心共同富裕。共同富裕是全體人民的富裕，不是少數人的富裕，也不是整齊劃一的平均主義。一個個“土特產”，承載著廣袤鄉村的潛力，蘊含著共同富裕的活力。因地制宜，各展所長，希望的田野就會更加充滿希望、煥發無限生機。

關心的背后，是總書記深厚的人民情懷，更是中國共產黨的莊嚴承諾：讓億萬農民都過上好日子。

來源：湖北日報

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