德國警方查獲100公斤“野韭菜”：春季采摘季開始，大規模盜采頻發

本文轉載自公眾號“WEGZUDE留德圈”

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隨著春季到來，德國各地森林中的野韭菜（德語：B?rlauch）進入生長旺季。

每年這個時候，不少居民都會走進樹林采摘這種帶有蒜香味的野生植物。不過，在薩克森州萊比錫，警方近日卻查獲了一起規模不小的“野韭菜盜采案”，短短幾天時間就沒收了約100公斤野韭菜球根。

據萊比錫警方通報，周一凌晨警方在巡邏時攔下一輛可疑車輛，在車內發現了54公斤野韭菜。車上三名男子年齡在22歲至43歲之間，但他們無法說明這些植物的來源。警方隨后將這些野韭菜全部扣押，并以涉嫌盜竊展開調查。

事實上，這已經是幾天內警方第二次發現類似情況。就在此前的周四，警方在萊比錫著名的河岸森林（Leipziger Auwald）巡邏時，發現一名身份不明的人員正在森林中大規模采挖野韭菜。當警方試圖追查時，該人員已經逃離現場，但現場留下的約46公斤野韭菜被警方沒收。

警方表示，近年來在野韭菜生長季節，大量采挖的情況時有發生。一些人會將野韭菜連根挖出，再轉賣給餐館或市場，從而破壞森林生態。由于野韭菜在德國料理中頗受歡迎，市場需求也讓非法采摘現象屢禁不止。

在德國，野韭菜是一種典型的春季野生植物，常見于陰涼濕潤的森林地帶，味道介于蒜和韭菜之間。許多德國人會用它制作青醬、湯或意大利面，因此每年春天都會掀起一股“森林采野菜”的熱潮。

不過，根據德國各州森林法規定，野外采摘必須遵守嚴格限制。普通居民只允許采摘“一小把”（Handstrau?gr??e）供自己食用，如果采摘數量過多或用于商業用途，則必須事先獲得許可。此外，在自然保護區內采摘野韭菜則完全被禁止。

林業部門提醒，采摘時也應注意方式。只摘取葉片不會影響植物來年的生長，但如果連根挖出球根，整片區域的野韭菜可能在幾年內消失。

與此同時，專家也提醒，野外采摘野韭菜時一定要格外小心，因為它的葉子與一些有毒植物非常相似。最常被混淆的兩種植物是鈴蘭（Maigl?ckchen）和秋水仙（Herbstzeitlose）。這兩種植物都含有毒素，一旦誤食可能導致嚴重中毒。

區分野韭菜最簡單的方法是聞氣味。如果將葉子揉搓后能夠聞到明顯的大蒜味，基本可以確定是野韭菜。而鈴蘭和秋水仙則沒有這種氣味。

此外，還可以通過葉子的生長方式進行辨別。野韭菜通常是一根葉柄只長出一片葉子，葉片較薄且柔軟；鈴蘭往往兩片葉子從同一莖上生長，葉片更厚；秋水仙的葉子則較寬大，通常成簇生長。

專家建議，如果無法完全確認植物種類，最好不要采摘或食用，以免發生誤食中毒事件。

隨著氣溫逐漸升高，德國各地森林中的野韭菜即將進入采摘高峰。警方表示，在接下來的采摘季中將繼續加強巡查，對大規模盜采行為依法處理。同時也呼吁民眾在享受春季森林美味的同時，遵守相關法律規定，保護自然生態環境。

Ref.:

https://www.n-tv.de/der_tag/Polizei-schnappt-Baerlauchdiebe-und-beschlagnahmt-100-Kilo-Knollen-id30421390.html