聚焦兩會營養議題：飛鶴冷友斌建言，把國民蛋白安全握在自己手中

出品|中訪網

審核|李曉燕

2026年全國兩會期間，國民營養供給與產業自主可控成為熱議焦點。全國人大代表、飛鶴乳業董事長冷友斌聚焦優質蛋白質攝入與乳品深加工技術突破，提出系統性建議，既回應健康中國建設的民生關切，也瞄準乳業高質量發展的關鍵命題。在人口高質量發展成為國家戰略的當下，將蛋白質營養提升至國家層面統籌推進，既是守護全民健康的基礎工程，也是激活內需、保障產業鏈安全的戰略選擇。

蛋白質是維持生命活動的基礎物質，支撐機體生長、免疫防御與組織修復，堪稱健康的第一基石。當前我國居民營養狀況持續改善，但蛋白質攝入仍存在“總量不足、結構不優、認知不夠”的突出短板。權威數據顯示，我國居民日均蛋白質攝入量約60.4克，不僅低于美國、日本等發達國家水平，部分人群攝入量較此前還出現回落。更值得警惕的是，超七成民眾缺乏科學補充知識，近七成人群不懂得膳食搭配，優質蛋白占比偏低，城鄉、年齡間差距明顯，老年群體與農村居民成為薄弱環節。

在老齡化加速推進的背景下，蛋白質攝入不足不僅影響個體體能與免疫力，更會加劇健康不平等，抬升社會醫療成本，制約人口整體素質提升。從國家發展大局看，國民營養水平直接關系人力資源質量與社會發展活力，推動優質蛋白普惠化、科學化攝入，是健康中國2030目標的內在要求，也是從“吃得飽”向“吃得好、吃得營養”轉型的必由之路。

優質蛋白供給的深層矛盾，同樣指向產業自主能力不足。近年來我國蛋白質供給總量穩步增長，但對外依存度持續上升，蛋白質自給率顯著下降。在乳品領域，乳清蛋白、乳鐵蛋白、脫鹽乳清等核心原料長期依賴進口，不僅抬高產業成本，更帶來供應鏈安全隱患。與此同時，國內奶源存在低附加值加工過剩、高附加值精深加工不足的結構性矛盾，產業價值鏈偏低，資源利用效率有待提升。

冷友斌代表認為，破解優質蛋白供需失衡，必須堅持需求側提認知、供給側強能力、監管側筑底線，形成三位一體的系統解決方案。

在需求側，核心是強化科普引導與標準規范，讓民眾“懂營養、會選擇”。建議由多部門聯合制定分人群優質蛋白攝入指南，針對青少年、中老年、慢性病患者等群體明確攝入量與來源清單，將營養知識納入家庭、校園與社區健康教育。同時統一“高蛋白”食品標識標準，完善營養標簽規則，把酪蛋白等高價值乳蛋白納入原料目錄，幫助消費者清晰識別、科學選購。乳蛋白中酪蛋白與乳清蛋白形成快慢吸收組合，兼顧持續供能與快速補充，這類專業知識的普及，將有效提升國民營養素養。

供給側是破局關鍵，要以技術創新與政策支持，提升優質蛋白自主供給水平。乳蛋白轉化效率高、碳足跡低，是兼顧營養與雙碳目標的優選方向。近年來以飛鶴為代表的企業持續攻堅乳蛋白深加工，突破多項卡脖子技術，實現多種關鍵原料100%自產，構建起從研發到產業化的完整體系，推出小分子易吸收蛋白產品，精準解決老年群體消化難題。建議國家加大財稅、金融與研發支持力度，扶持龍頭企業牽頭產學研協同創新，加快核心原料國產化，推動奶源高效利用與產業價值鏈升級，把奶瓶子與蛋白原料供給牢牢握在自己手中。

監管側重在健全體系，為產業健康發展保駕護航。圍繞優質蛋白研發、生產、流通全鏈條完善標準與監管機制，堅守安全底線，同時包容創新技術與工藝，形成規范有序、鼓勵創新的產業生態，以高標準引領高質量發展。

從企業實踐到國家戰略，飛鶴以全產業鏈布局與技術突破，為優質蛋白供給提供了可復制的樣本。通過自建核心原料產線、攻克深加工技術，不僅實現關鍵原料自主可控，也為消化奶源、優化產業結構、穩定市場供給提供支撐，守護嬰配粉與功能性食品產業安全。

小小蛋白質，連著大健康、大產業、大戰略。冷友斌代表的建議，立足國民健康剛需與產業發展痛點，把營養改善、科技創新、內需提振、安全保障有機融合，彰顯了行業領軍者的責任擔當。在全面推進健康中國與人口高質量發展的新征程上，以政策引導、產業支撐、全民參與的合力，加快提升優質蛋白供給與攝入水平，必將為全民健康體魄筑牢營養根基，為經濟社會高質量發展注入持久動力。