蘇州雙塔市集來(lái)上海了？記者實(shí)探：試營(yíng)業(yè)首日僅兩三家店開門迎客，胖阿姨鍋貼還未營(yíng)業(yè)

承載著蘇州煙火氣與文藝基因的雙塔市集攜蘇式風(fēng)味在虹口百年街區(qū)祥德路上打造了一個(gè)祥德市集，消息一出便點(diǎn)燃了滬上食客的期待。3月9日，祥德市集正式開啟試營(yíng)業(yè)，記者實(shí)探發(fā)現(xiàn)，這座備受矚目的市集并未如預(yù)期般全面亮相，試營(yíng)業(yè)首日僅3家店鋪開門迎客，眾多食客心心念念的祥德路本土網(wǎng)紅胖阿姨鍋貼仍在籌備中，市集內(nèi)多處仍在裝修布置，試營(yíng)業(yè)體驗(yàn)略顯倉(cāng)促。

地處虹口區(qū)歐陽(yáng)路街道的祥德路，是一條積淀著百年底蘊(yùn)的老街區(qū)，清水紅磚、老式弄堂間流淌著濃郁的海派煙火氣。據(jù)了解，此次街道引入蘇州雙塔市集團(tuán)隊(duì)將一處傳統(tǒng)社區(qū)商業(yè)區(qū)改造為“祥德市集”生活空間，融合了特色零售業(yè)與社區(qū)活動(dòng)，希望除了附近的老鄰居、老街坊，未來(lái)還能吸引更多年輕人。據(jù)悉，祥德市集引進(jìn)了祥德路本土網(wǎng)紅店胖阿姨鍋貼，以及尚食盧記網(wǎng)紅燒餅上海首店、豆叁章上海首店、姑蘇一碗面、老蘇州羊肉館等蘇式美食，力圖讓滬上市民在家門口就能嘗到地道蘇味與老上海滋味>

3月9日下午，記者來(lái)到祥德市集內(nèi)仔細(xì)走訪發(fā)現(xiàn)，目前僅姑蘇一碗面、喵叔家的咖啡店和千里香餛飩3家店鋪正常營(yíng)業(yè)。其中，姑蘇一碗面的窗口前最為熱鬧，店家推出了開業(yè)特惠——9.9元就能品嘗一碗古法燜肉面或蘇式爆魚面，吸引了不少市民嘗鮮。“我們這個(gè)開業(yè)特惠會(huì)持續(xù)3天，9.9元的特惠面今天早上開門到現(xiàn)在已經(jīng)賣了一百多碗了，沒想到這么火爆備貨有點(diǎn)不太夠，現(xiàn)在暫時(shí)沒有燜肉了等等晚點(diǎn)還會(huì)有。”店員介紹>

“聽說(shuō)這里新開了個(gè)市集，好像是在蘇州很有名的我就特意過來(lái)看看。不過現(xiàn)在好像還沒完全搞好，我嘗了嘗那個(gè)蘇式面，9.9元一碗的價(jià)格太實(shí)惠了，味道也不錯(cuò)。就是旁邊還在裝修有點(diǎn)吵。”剛吃完一碗爆魚面的市民張阿姨告訴記者，她家住附近小區(qū)，得知市集試營(yíng)業(yè)就第一時(shí)間趕來(lái)了>

但也還有多家店鋪還未籌備完成，其中包括頗受大家關(guān)注的胖阿姨鍋貼。作為祥德路上經(jīng)營(yíng)了二十余年的網(wǎng)紅老店，它憑借獨(dú)創(chuàng)的草頭鍋貼、鮮嫩多汁的鮮肉鍋貼，成為很多滬上食客的味覺記憶，此次搬到祥德市集，更是讓不少老顧客充滿期待>

記者看到，胖阿姨鍋貼的店鋪內(nèi)仍一片忙碌，幾名工作人員正在調(diào)試設(shè)備、整理器材。“我們目前還在緊張籌備中，預(yù)計(jì)還要四五天才能夠正式營(yíng)業(yè)。”店內(nèi)工作人員告訴記者，他們希望屆時(shí)能給食客呈現(xiàn)最地道的味道，“今天很多人來(lái)問什么時(shí)候開業(yè)，我們會(huì)盡快籌備好，不辜負(fù)大家的等待。”

“特意從浦東趕過來(lái)，就為了吃一口胖阿姨鍋貼，結(jié)果沒開，有點(diǎn)遺憾。”市民李先生略顯失望地說(shuō)，他小時(shí)候住在虹口，吃胖阿姨鍋貼很多年了，聽說(shuō)現(xiàn)在入駐了新市集，特意專程趕來(lái)，“只能等幾天再來(lái)了，希望到時(shí)候能吃到熱乎的鍋貼。>

除了胖阿姨鍋貼，登上必吃榜的尚食盧記網(wǎng)紅燒餅和排隊(duì)王豆叁章包子也處于籌備狀態(tài)，工作人員表示，這兩家店鋪預(yù)計(jì)還需兩三天才能開門營(yíng)業(yè)。記者在實(shí)探中發(fā)現(xiàn)，此次祥德市集的試營(yíng)業(yè)顯得較為倉(cāng)促，除了多數(shù)店鋪未開業(yè)，市集內(nèi)的裝修布置也未全部完成。圍擋內(nèi)的施工區(qū)域不僅產(chǎn)生噪音，揚(yáng)起的灰塵也影響了周邊的就餐環(huán)境，不少市民表示，在這樣的環(huán)境下吃飯，體驗(yàn)感會(huì)打折扣。市民王阿姨表示：“市集可以再準(zhǔn)備充分一些，等裝修全部完成、所有店鋪都開業(yè)后再試營(yíng)業(yè)，這樣才能讓我們有更好的體驗(yàn)。>

此外，記者還發(fā)現(xiàn)了一些細(xì)節(jié)上的問題：市集內(nèi)的廁所部分門無(wú)法正常關(guān)閉，水龍頭水流也極小，這肯定會(huì)給來(lái)逛市集的市民游客帶來(lái)了不便。這些細(xì)節(jié)雖然不大，但也會(huì)影響體驗(yàn)，希望后續(xù)能及時(shí)整改>

盡管試營(yíng)業(yè)期間存在諸多不足，但市集內(nèi)已完成的部分布置還是很有特色，融入了大量蘇州元素與現(xiàn)代潮流設(shè)計(jì)，精美的蘇式窗格、潮味十足的財(cái)神、海派復(fù)古的壁畫等相映成趣，既有蘇州的古典韻味，又貼合老街區(qū)的海派氣質(zhì)，相信完全布置完成后將吸引不少人來(lái)拍照打卡>

接下來(lái)，記者也會(huì)持續(xù)關(guān)注祥德市集的新進(jìn)展，待胖阿姨鍋貼等店鋪正式開業(yè)后，為市民游客帶來(lái)最新的逛吃指南，也期待這座融合了蘇州韻味與上海煙火的市集，能早日褪去倉(cāng)促，以更完美的姿態(tài)，成為祥德路老街區(qū)里一道亮眼的風(fēng)景線>