入眼入耳入心！京城興起京味兒消費區，“您里邊兒請”！

“可把您盼來了！”“您就?好兒吧！”最近，在北京一些商業街區，帶著濃濃北京味兒的標識多了起來。本地顧客覺著親切，外地游客覺得有趣，消費場景迅速活躍起來，體驗感倍增。

在十四屆全國人大四次會議經濟主題記者會上，商務部部長王文濤表示，將加力推進消費新業態新模式新場景（“三新”）試點，支持北京等50個試點城市，打造一批體驗性強、帶動面廣、顯示度高的消費新場景，釋放消費潛力。

本地顧客：入眼入耳入心，倍感親切

“呦，來啦，請上二樓。”東四北大街一家叫作紅館兒砂鍋的小餐館，大門邊的標牌，透著濃濃的北京味兒。食客評價，“有活人感”“自帶語音”。

紅館兒砂鍋的京味兒標識讓周圍居民感覺親切

小店開張約半年，主營砂鍋，有北京特色，總體上走的是親民路線，價格實惠。剛開張的時候，除了店名里的兒化音，店面外觀的視覺元素看不出太多北京痕跡。最近，老板定制了一塊小標牌，帶著京味兒熱情的“呦，來啦，請上二樓”。頓時，讓整個店面活躍起來。

“這腦子里感覺自動就補上聲音了，像伙計在門口招呼我。”來吃飯的張大爺在東四長大。他說店是新店，但門前標牌讓他恍惚間回到了小時候，回到那個聚集著老字號的東四北大街，叫賣聲仿佛就在耳邊。紅館兒砂鍋的老板沒在店里，服務員說老板不是老北京，但是來京多年，特意加上京味兒元素是為了活躍氣氛、招攬顧客。

從東四往南3公里，一家重生的老北京菜市場，同樣以標識上跳動的北京話聞名。

“來崇菜買東西，您就踏實兒的吧！”“面條兒今天您想吃什么汆兒？”“您就?好兒吧！”崇文門菜市場（合景·摩方店）內的京味兒標識隨處可見，大紅底子白色字體，透著熱乎乎的煙火氣。拉著購物車來買菜的劉大媽，正在挑選西紅柿，“我基本上天天來，就當遛彎兒了”。

始建于1976年的崇文門菜市場曾經和東單菜市場、西單菜市場、朝內菜市場并稱“北京四大菜市場”。老話“崇菜的肉餡兒、年三十的餃子”，足見崇文門菜市場在北京人心中的分量。2010年，該菜市場因商圈升級改造搬遷。2025年1月8日又在合景·摩方地下二層重新開張。離開又回來，15年的分離，建筑是全新的，那份不舍的牽掛一直還在。

崇菜的京味兒標識讓很多老北京人感覺溫暖

“我記得去年新聞天天報，一開業我就來了。環境很漂亮，設施也新，都挺好。”劉大媽說，跟幾十年前的老市場相比，新市場干凈整潔，跟逛商場沒什么分別，而標識上的北京話，讓她倍感親切。“確實，就像總有人惦記著你。現在高樓大廈多，買東西都愛在網上買，總感覺人和人之間有了點兒距離。但是在菜市場里，挑挑揀揀、討價還價，距離好像能拉近一點兒。”

外地游客：有趣有味兒有氛圍，京腔京韻

胡同、會館、千年古剎……法源寺歷史文化街區，是很多外地游客來北京必逛的地方。社交媒體上流傳的“北京Citywalk地圖”，總有法源寺。南半截胡同到法源寺的直線距離只有200米，因魯迅先生舊居紹興會館坐落于此而聞名。胡同不長，從南到北385米。隨著近些年的城市更新，胡同里增加了很多新鮮的商業元素。咖啡館，小酒吧，網紅餐廳，吸引著年輕人的目光。

胡同南段有一個叫“小馬撒歡兒”的文創小店，專賣與胡同文化名人相關的產品。胡同中段有一個主打北京菜的小餐館，門外兩幅北京話宣傳標識，幾乎已經成了南半截胡同的標志性打卡點。一幅在店門正面，是白底紅字，都是些北京方言中有代表性的詞語，比如捯飭、套磁、掃聽等。另一幅是北京方言的順口溜，“你問神仙都住哪兒，胡同里邊四合院兒”，描繪北京人自在豁達的胡同生活。

南半截胡同一家文創店

南半截胡同的京味兒標識讓外地游客感受到濃濃的京腔京韻

有南方來的游客，對著標識一字一字地念，沒過一會兒就被自己逗樂了，“北京話真挺有意思的，感覺很調皮，又有點隨性。”

80歲的張新泉早就習慣了游客來此打卡拍照，他家就住在小餐館隔壁院。背著手、踱著步，張新泉不費吹灰之力就流利地說了一遍順口溜。“嗐，這還不簡單，我都在這兒住了大半輩子了。”北京生北京長，從廣安門搬到南半截胡同，老爺子經歷著北京城的變遷，也見證了胡同面貌更新。“咱們這條胡同保存得相對完整一點兒。胡同、老街坊、京腔京韻，最有人情味兒，也最吸引人。”

在南鑼鼓巷，一家叫作“北京孩子”的小酒吧，也用地道的北京味兒吸引著外地游客。酒吧店主是常小亮，80后畫家、短視頻博主，自稱“胡同上流社會人士”，多年來，他一直致力于制作關于北京方言的短視頻，詼諧幽默、受眾廣泛。很多外地游客慕名而來，因為能見到店主真人而欣喜不已——“店主特別逗”“濃濃的京腔”“太有氛圍了”。

可惜到訪這天，常小亮沒在店里。但從一進胡同小院開始，北京味兒便撲面而來。戶外標識提示：“室外易擾民，小點聲兒聊天。”室內歡迎地墊上印著：“可把您給盼來了。”店內招牌產品則是：“豆汁兒汽水！”

很多外地游客沖著“北京孩子”的北京味兒而來

解讀：為文娛消費引擎提供持續動力

在北鑼鼓巷有一個叫“卓洱”的咖啡館，在墻角做了一個“南墻”的涂鴉。游客結著伴、樂呵呵地在涂鴉前擺出撞南墻的姿勢拍照留念。在白塔寺有一個叫“姆們”的甜品店，北京顧客“秒懂”店名的含義，而外地顧客在聽店員解釋后，會學著說：“我們，姆們。”

白塔寺一家叫“姆們”的甜品店

但有些遺憾的是，游客們大量聚集的商業街區，卻很少看見京味兒標識。在老長沙臭豆腐、俄羅斯商品館之間，北京元素的視覺符號反而成了稀罕物。

楊梅竹斜街的老北京兔兒爺店里，宣傳畫寫著：“關于北京，這里什么都有一點兒。”北京泥彩塑代表性傳承人張忠強一邊捏著陶土，一邊向游客介紹關于兔兒爺的北京歇后語：“兔兒爺拍胸脯——沒心沒肺，因為兔兒爺是空心的。兔兒爺翻跟頭——折了犄角，因為這兔兒爺的犄角（耳朵）是活的，后插上去的。”從墻上各國文字手寫的留言能看出來，在這個小店購物，會經歷一場關于北京文化的奇妙體驗。

“視覺、聽覺上的北京文化元素，從表象上，能給商家帶來更多關注。”張忠強從更深層次分析，京味兒文化在商業領域的呈現，是講誠信、厚道、有里有面兒，“這條街上有好幾家店，都是土生土長的北京人在經營。像我這樣就生在這兒、長在這兒，做的不是一錘子買賣。很多顧客，都是回頭客。這些年下來，往大了說，我做的是非遺文化傳承的事業；往小了說，我做的是個臉面，不能搞欺騙。”

中國商業聯合會專家委員會委員賴陽告訴記者：“‘云消費’時代，實體商業的價值正由功能服務型轉向享受型體驗，北京商業街區應用方言標識正是順應了這一變化，將單純的商品售賣空間重塑為承載地域文化與情感連接的第三生活空間，為本地居民還原了具有煙火氣的社區消費圈。”此舉深度切中了商文旅融合趨勢下游客對獨特目的地文化場景體驗的剛性需求。方言標識作為高辨識度的文化錨點，為外地游客提供了高度差異化的本地生活方式體驗，讓商業項目成為旅游打卡的亮眼景點。

他同時也提醒：“要將這種短期的文化吸引轉化為長期的商業勢能，不能停留在視覺符號的淺層堆砌，必須將文化創新與深度的業態融合，持續推動實體空間向生活方式中心全面升級，才能在商文旅深度融合的進程中，真正構建出具備持久生命力的文旅消費引擎。”