培養青少年飲食習慣，超九成受訪家長期待全面推廣食育

中青報·中青網記者 杜園春

兒童飲食健康關乎他們的成長與千萬家庭的幸福。中國青年報社社會調查中心聯合問卷網（wenjuan.com），對1335名未成年人家長進行的一項調查顯示，93.7%的受訪家長期待全面推廣食育，幫助青少年養成健康科學的飲食習慣。

山東青島的梁洪崗有一雙兒女，女兒讀小學六年級，兒子上幼兒園大班。梁洪崗認為，若能在校園盡早地系統開展食育，會取得不錯的效果。他對學校開展食育的期待主要是營養和健康兩大方面，“希望能讓孩子系統掌握飲食營養知識，樹立食品安全意識”。

甘肅蘭州的劉曉紅有兩個女兒，老大上大學，老二11歲了。她感慨，很多家長比較缺乏專業的飲食營養知識，許多內容無法教給孩子，而學校開展食育，能實現知識的廣泛、有效普及，幫助孩子形成系統性認知。“我希望學校的食育能形式簡單、注重實操，適當設置實踐環節，讓孩子們輕松掌握飲食健康知識。”

調查顯示，93.7%的受訪家長期待全面推廣食育，幫助青少年養成健康科學的飲食習慣。具體來看，一線城市受訪家長對此呼聲相對最高（96.3%），其次是城鎮或縣城受訪家長（92.9%）；受訪中學生家長的這一比例最高（97.7%），其次是受訪小學生家長（95.8%）。

程寧有著20余年的小學教學經驗，現在在蘭州一所小學的后勤部門任職。他特別贊同在校園推廣食育，“學校教育是幫助孩子養成良好飲食觀念的重要環節，與家庭教育能形成互補”。

程寧介紹，自己所在的學校，在同步推進飲食教育和食品安全管理，對校園食品安全把控十分嚴格，嚴禁學生將零食帶入校園，“這一規定已執行多年了”。他提及，學校周邊雖然有小賣部，但相關部門監管比較嚴格。“同時，學校在日常的教育教學中，也在潛移默化地向學生傳播飲食健康知識，培養學生健康的飲食習慣，從細節處幫他們建立飲食規矩。”

中國食品產業分析師朱丹蓬指出，當前我國青少年體重偏重問題突出，這一現狀既與食品安全問題相關，也與青少年群體普遍缺乏科學健康的飲食觀念有關。他認為，全面推廣食育能幫助青少年建立科學的飲食觀念，養成健康的飲食習慣，不僅能改善青少年體重問題，還能為提升全民健康素養筑牢基礎，更能推動兒童食品市場的規范發展，倒逼企業注重產品健康性。

受訪家長中，孩子為嬰幼兒（3歲以內）的占14.8%，學齡前（3-6歲）的占34.8%，小學的占40.7%，中學的占9.7%。生活在一線城市的占37.8%，二線城市的占35.9%，三四線城市的占21.5%，城鎮或縣城的占4.2%，農村的占0.6%。

（梁子祺對此文亦有貢獻，文中程寧、劉曉紅為化名）

來源：中國青年報客戶端