江蘇
人越長大，越容易在深夜忽然脆弱。不是難過，也不是崩潰，只是一種說不出口的、輕飄飄的累。忙了一天，腦子停不下來，心也靜不下來，這時候，什么山珍海味都不想，只想安安靜靜吃一顆白水煮蛋。
它普通到不能再普通，便宜到不值一提，做法簡單到不用動腦。可偏偏，就是這樣一樣小東西，能在最安靜的夜里，悄悄把你接住，輕輕把你安撫。
冷水下鍋，雞蛋輕輕放進去，不磕破，不急躁。大火煮開，轉小火再燜一會兒，時間剛剛好，蛋白嫩而不散，蛋黃沙而不干。
剝殼的過程，也像一種小小的儀式。輕輕一敲，慢慢一滾，薄薄的蛋殼一片片脫落，露出光滑、潔白、溫潤的蛋白。沒有任何修飾，干干凈凈，原本的樣子，最動人。
不用蘸醬油，不用撒椒鹽，什么都不用。就這樣，一口一口慢慢吃。蛋白細膩彈牙，蛋黃綿密沙軟，味道清淡，卻越嚼越香。
沒有濃烈的刺激，沒有花哨的技巧，只有最純粹、最本真的味道，安安靜靜地在嘴里散開，不打擾，不喧嘩，卻足夠踏實。
我們這一生，總是在追。追更好的生活，追更多的認可，追更熱鬧的關系，追更刺激的體驗。我們習慣了濃烈，習慣了復雜，習慣了喧囂，卻忘了，最能安撫人心的，從來不是那些轟轟烈烈的東西。
而是一碗熱水。一盞小燈。一顆不聲不響的白煮蛋。
它不會說好聽的話，不會給你打雞血，不會告訴你要堅強。它只是安安靜靜待在那里，用一點溫和的飽腹感，告訴你：辛苦了，停下來歇一歇吧，沒關系的。
一顆白煮蛋下肚，胃里暖暖的，心里也慢慢安定下來。那些翻來覆去的焦慮，那些無人可說的委屈，那些壓在心頭的疲憊，好像都在這一口清淡與溫暖里，慢慢變軟，慢慢安靜。
原來人活到一定年紀，最大的幸福，不是擁有多少，而是能被最簡單的東西治愈。不用刻意，不用假裝，不用勉強。
就像這顆白水煮蛋：樸素、安靜、溫和、踏實。不耀眼，卻足夠安心。不濃烈，卻足夠長久。
深夜不一定要喝酒，不一定要傾訴。有時，安安靜靜吃完一顆白煮蛋，就已經，被好好治愈過了。
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