守時是基本禮貌|飲饌短歌

店東葉一南先生在悼念先生的文章里提到“遲到是壞習慣”，這句話深得我心。了解我的人都知道，我向來守時，工作邀約我準時到達，私下聚會也絕不遲到。周圍的朋友知道我最厭人遲到，因此也都守點準時。這兩年，我對他人要求沒那么高了，畢竟人到中年總有些失控時刻，比如臨時有工作，需要安頓孩子，以及身體不舒服等。朋友偶有阻滯，遲到個三五分鐘我并不介意，但對自己則仍是盡量準時或者早到。

有些遲到的理由頗為可笑，塞車是其中之一。如今科技發達，手機地圖上都有路況預測，提前檢查一下路口，預估好時間就能最大限度避免遲到。而且塞車遲到幾分鐘也是情有可原，我遇到過因為所謂塞車遲到半小時的人，聽到這借口，我也就不說什么了。

如今流行所謂十六型人格，大家抓著幾個英文字母一通分析，似乎世界上70億人都能完美塞進這16個組合中。其中所謂J人P人的劃分更讓一部分遲到成疾的人有了借口，似乎宣稱一下自己是P人就可名正言順地遲到了。P人雖更憑著感覺走，但我的P人好友們都非常守時。比如微醺大廚，和他在極度講究守時的日本約吃飯，他也從未遲到過。

然而似乎現在流行一種說法，叫所謂“松弛感”，不遲到幾分鐘人就不松弛了，不知何時開始遲到有了這個新借口。我頗不贊同這一觀點，所謂約定便是要遵守的，遲到絕不是什么松弛感的體現。

上天在時間上對人最公平，每人每天二十四小時，遲到等于浪費他人的生命。我本想說守時是一種美德，轉而一想，這怎能稱為美德呢？分明只是基本的禮貌而已！丙午馬年愿與諸君共勉，做個守時之人。

2026年2月25日 于香港

2026年2月26日 發表于《大公報》專欄

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吃吃君何許人也

徐成，浙江人，在天南地北生活過，目前定居香港。金融從業者；飲食作家，中國作家協會會員，著有《香港談食錄》兩卷、《日本尋味記》卷一及《小城回味志》；《香港地方志·飲食卷》撰稿人；中央電視臺及香港電臺聯合制作紀錄片《香港之味》總顧問；文學翻譯，已出版譯作三種。人生最大樂趣在于走走吃吃，在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影，又常在世界各地尋找美食，希望通過文字可以將這種對美的追求與讀者分享和探討。在《大公報》撰寫飲食專欄“飲饌短歌”、“天祿瑣記”；二零一四年開設公眾號“走走吃吃”。