春分時(shí)節(jié),晝夜均而寒暑平,萬(wàn)物復(fù)蘇,“鮮”正濃。THE MACALLAN麥卡倫承襲“本色本味”,打造一場(chǎng)河澤、海味、山野的春鮮盛宴,讓威士忌的醇厚與春日食材的清甜相融,于一箸一杯間,品味天地時(shí)序的本真饋贈(zèng)。
河澤之鮮 — 水潤(rùn)清甜,醇韻相和
“鮮”,是中國(guó)飲食文化中至高的味覺(jué)贊美,亦是食材與生俱來(lái)的純粹本味。這一理念,恰與麥卡倫堅(jiān)守天然色澤、追求復(fù)雜風(fēng)味的品質(zhì)初心不謀而合,這份對(duì)本真的尊重,與春季時(shí)令食材的清鮮本味異曲同工。當(dāng)春分如約而至,河澤之間,便藏起了春日最鮮活動(dòng)人的自然本味。
其中,酒麩蒸太湖河蝦以清甜提鮮,蝦嫩膏豐的本味與麥卡倫雙雪莉桶12年的溫潤(rùn)橡木香相映,更添清新。
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雙雪莉桶12年溫潤(rùn)清甜的橡木味
與蒸制的清雅巧妙呼應(yīng),更添一份春日清新
手剝河蝦仁顆顆飽滿,軟嫩彈滑的純粹河鮮之味,搭配麥卡倫雙雪莉桶18年的果干風(fēng)味,辛香余韻讓鮮甜更顯細(xì)膩。
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雙雪莉桶18年水果干香襯蝦仁清甜
辛香余韻,回味悠長(zhǎng),更顯細(xì)膩
三月桃花鮰魚肥美,濃湯鮰魚獅子頭軟嫩吸汁,佐以麥卡倫經(jīng)典雪莉桶12年的香料余韻,一口嘗盡春日濃鮮。
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濃湯鮰魚獅子頭佐以經(jīng)典雪莉桶12年的香料余韻
一口嘗盡鮰魚的細(xì)嫩與春日的濃鮮
海味之鮮 — 咸鮮交融,層次煥新
春日的海味,更是鮮腴動(dòng)人。
醉熟膏蟹的清甜彈嫩在醉鹵中升華,麥卡倫經(jīng)典雪莉桶12年平衡橡木與香料口感,18年的馥郁果香則中和鹵汁咸度,咸鮮后回甘綿長(zhǎng)。
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蟹肉清甜彈嫩,醉鹵咸鮮凸顯食材本味 經(jīng)典雪莉桶18年的果香中和鹵汁咸度
佐以經(jīng)典雪莉桶12年,橡木與香料平衡口感 在咸鮮之后帶來(lái)回甘,豐富味覺(jué)體驗(yàn)
熗拌黃蜆子的鮮辣激發(fā)蜆肉清甜,麥卡倫雙雪莉桶12年的奶糖香巧妙中和微辣,讓鮮爽在舌尖綻放。
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雙雪莉桶12年的奶糖香味中和熗拌微辣
清甜余韻與蜆肉的鮮相融,豐富春日風(fēng)味
14頭鮑汁南非鮑與撈汁小海鮮的濃醇鮮辣,遇上麥卡倫雙雪莉桶12年的辛香與18年的肉豆蔻香,層層風(fēng)味交織,讓海味本鮮更具深度。
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麥卡倫雙雪莉桶12年的辛香口感與雙雪莉桶18年的肉豆蔻香味
組合搭配,激發(fā)出海味本鮮,讓鮮更有層次
山野之鮮 — 大地精粹,清爽平衡
春分的山野,則凝萃著大地的清新。
魚子醬松板肉野菜卷聚多重鮮爽,野菜嫩脆、松板肉鮮香、魚子醬咸鮮,麥卡倫經(jīng)典雪莉桶12年的復(fù)雜果干香,讓多重風(fēng)味和諧相融。
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經(jīng)典雪莉桶12年的復(fù)雜果干香味
精準(zhǔn)平衡魚子醬的咸、松板肉的香和野菜的鮮
手剝嫩豆配肉汁燜春筍,春筍脆嫩、嫩豆軟糯,肉汁燜制凸顯本味,麥卡倫經(jīng)典雪莉桶12年的水果與橡木平衡口感,中和咸鮮,讓春日的大地之鮮更顯清爽。
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經(jīng)典雪莉桶12年水果和橡木的平衡口感
中和了肉汁的咸鮮,讓春日里的鮮更顯清爽
春分是晝夜平衡的美好時(shí)節(jié),麥卡倫以威士忌的時(shí)光之味,佐以春分的自然之鮮,讓雪莉桶的匠心沉淀與春日食材的天生鮮美完美相遇。在杯盞與珍饈之間,詮釋餐酒搭配的極致美學(xué),更讓人們?cè)谄肺吨懈惺芴斓嘏c時(shí)光的雙重饋贈(zèng),解鎖春日味覺(jué)的全新可能。
關(guān)于麥卡倫
麥卡倫以其非凡的單一麥芽威士忌而聞名于世。1824年,麥卡倫的創(chuàng)始人亞歷山大·里德(Alexander Reid)在蘇格蘭斯佩塞,運(yùn)用精湛的技藝與創(chuàng)新精神,采用超小型壺式蒸餾器,精心提煉出了首批威士忌酒液。這一創(chuàng)舉標(biāo)志著麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌兩個(gè)世紀(jì)傳奇歷程的起點(diǎn)。
麥卡倫對(duì)品質(zhì)和工藝的追求從未止步并已成為品牌標(biāo)志印記。麥卡倫擁有出眾的橡木桶,結(jié)合雪莉酒潤(rùn)桶工藝造就了威士忌的卓越品質(zhì)和顯著風(fēng)味,精湛的制酒工藝孕育出酒液的天然色澤。麥卡倫酒廠坐落于麥卡倫占地485英畝的美麗莊園內(nèi),由國(guó)際知名建筑師設(shè)計(jì),其設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于周圍古老的蘇格蘭群山。
不凡之道,從不妥協(xié)。麥卡倫提醒您理性飲酒。
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