老話說“春生夏長”,春天陽氣慢慢升騰,孩子的新陳代謝變快,生長發育也會比平時更旺盛,尤其是春分前后,氣候溫潤舒適,不冷不熱,正是抓住時機給孩子調理飲食、助力成長的好時候。
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很多家長一到春天就著急,想著給孩子買各種補品,其實完全沒必要,孩子的腸胃嬌嫩,太過滋補反而容易積食不消化,反倒不如家常飯菜吃得實在。
不用大魚大肉堆砌,選對應季的新鮮食材,搭配溫和滋補的做法,做幾道孩子愛吃的下飯菜,鮮香可口不挑食,日常食補更穩妥,還能順應春日養人的節奏,讓孩子吃得香、睡得穩,個子悄悄往上長。
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今天分享4道從沒做過的家常菜品,食材普通好買,做法簡單快手,零廚藝也能上手,口感鮮香不油膩,專門適配孩子的口味,春分后換著做,全家都愛吃,助力孩子輕松抓住長高黃金期。
第一道:土豆燉嫩雞塊
這是家家戶戶都會做的經典家常菜,軟爛入味不柴不膩,食材就是普通的雞腿肉和土豆,成本低還下飯,孩子百吃不厭,燉得軟軟糯糯,入口好消化,完全不用擔心卡喉,春分后吃溫和不燥,特別貼合孩子嬌嫩的腸胃。
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雞剁成小塊,冷水下鍋加姜片、料酒焯掉血水,撈出沖洗干凈;土豆去皮切滾刀塊,用清水沖掉淀粉。
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鍋里放少許油,下冰糖炒出淺糖色,放入雞塊翻炒上色,加蔥姜爆香,倒入清水沒過雞塊,
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大火燒開后轉小火慢燉15分鐘,放入土豆塊繼續燉10分鐘,加適量鹽調味,開大火收一下湯汁即可。
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雞肉軟爛脫骨,土豆粉糯綿密,湯汁咸香濃郁,拌米飯孩子能吃一大碗,家常做法不用復雜調料,原汁原味最養人,春季常吃,給孩子補充營養,助力穩步長個子。
第二道:西蘭花胡蘿卜炒嫩牛肉
這道菜葷素搭配均衡,顏色鮮亮好看,能勾起孩子的食欲,嫩牛肉補充營養,西蘭花和胡蘿卜都是春日應季鮮蔬,口感脆嫩清甜,做法簡單還下飯。
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選牛里脊切薄片,用少許生粉和一點點生抽抓勻腌5分鐘,肉質會更嫩,炒出來不柴不硬;
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西蘭花切小朵,胡蘿卜切薄片,分別焯水1分鐘斷生,去掉生澀味,口感也更軟嫩。
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鍋里放少許兒童適用的清淡油,先下牛肉片快速滑炒至變色,立刻盛出,再用底油炒香西蘭花和胡蘿卜,倒回牛肉片,加少許鹽調味,快速翻勻就出鍋。
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牛肉鮮嫩,蔬菜脆甜,整道菜清淡不重口,鮮香入味,孩子不抗拒,日常吃著營養均衡,順應春日生長節奏,家常做著也省時,下班回家十分鐘就能搞定。
第三道:絲瓜雞蛋湯
飯前給孩子喝一碗清淡的湯,開胃又補水,這道絲瓜雞蛋湯鮮香味濃,食材簡單,幾分鐘就能煮好,不油膩、不厚重,特別適合春分時節喝,溫潤養人,還能緩解春日干燥。
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絲瓜去皮切薄片,雞蛋打散備用;鍋里加清水燒開,放少許食用油,下入絲瓜片煮2分鐘,煮至絲瓜變軟,淋入雞蛋液做成蛋花,加少許鹽和幾滴香油調味,撒點蔥花就完成。
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絲瓜軟嫩,蛋花順滑,湯頭清爽鮮甜,喝著暖身又開胃,沒有復雜調料,溫和適口,孩子喝著無負擔,飯前一碗湯,吃飯更香,春日常喝,溫潤養腸胃,助力孩子好好吃飯、輕松長高。
第四道:鮮菇雞蛋湯
飯前給孩子喝一碗清淡的湯,開胃又補水,這道鮮菇雞蛋湯鮮香味濃,食材簡單,幾分鐘就能煮好,不油膩、不厚重,特別適合春分時節喝。
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選鮮香菇、金針菇、火腿腸絲,洗凈切好,雞蛋打散備用;鍋里加清水燒開,放入鮮菇煮3分鐘,煮出菌菇的鮮味,淋入雞蛋液做成蛋花,加少許鹽和幾滴香油調味,撒點蔥花就完成。
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菌菇鮮醇,蛋花軟嫩,湯頭清爽不膩,喝著暖身又開胃,沒有復雜調料,溫和適口,孩子喝著無負擔,飯前一碗湯,吃飯更香,春日常喝,溫潤養人,適配孩子嬌嫩的腸胃,助力春季生長。
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