本報記者 曾亦辰
甘肅省平涼市崇信縣錦屏鎮,養殖戶朱海萍一早來到窯洞里的牛槽前,用拌料鏟輕攪槽內的飼料,引得一群紅牛湊上前來。
“朱姐!”收購肉牛的熟人馬俊福也來了,“你這牛,在窯洞里待得舒坦啊。”他說,這牛皮毛油亮,肉質緊實,今天打算要上5頭。
“得嘞,那就定了!”朱海萍笑著拿過記賬簿,用筆記了下來。
朱海萍說,自家的牛一年能出欄幾十頭,縣里出了補助政策,每飼養一頭紅牛基礎母牛,能領1500元補助。
這牛為啥養得好?“你看這墻。”朱海萍叩了叩厚實的黃土窯壁,“冬天保溫,夏天陰涼,牛不受罪,得病少,自然出好肉。”
窯洞養牛,改造成本低,環境也有利于牛的生長。看準這一優勢,崇信縣自2020年起將窯洞養牛作為集約化發展模式,大力推進。目前,崇信縣全縣建成7條窯洞養牛示范帶,改造廢舊窯洞1700多孔,窯洞飼養紅牛5000多頭。
朱海萍摸了摸在槽前進食的母牛:“肚子鼓鼓的,快要下崽了。前陣子獸醫上門,說這胎穩得很。政府鼓勵我們用廢棄的窯洞養牛,牛有啥情況,打個電話,很快就有人到。”朱海萍還介紹,每個窯洞相對獨立,這也有助于防疫。
朱海萍的院子里,放著日糧機、拌料機、青貯機、打包機等。“每年9、10月份,把秸稈粉碎,打包發酵,喂給牛吃。牛糞再用來堆肥發酵,給玉米田當肥料。”朱海萍說。
從最初的5頭到如今的200多頭,朱海萍的養殖生意越做越大。規模上來了,資金鏈咋跟上?
朱海萍指了指牛耳上的標簽:“縣里有‘紅牛活體抵押貸’,給牛戴個耳標,每頭牛的信息就聯了網,銀行就能實時掌握牛的狀態。像我們這樣有場地、有經驗的農戶,靠著牛就能貸到‘活錢’。”
養殖環節的“科技味”也越來越濃。朱海萍說,縣里的技術團隊正開展豆渣飼喂平涼紅牛的效果試驗,“經過發酵處理的豆渣,營養更容易吸收,算下來能讓飼料成本降一截。等試驗好了,我就打算換上這配方。”
在崇信縣,“窯洞+”這一模式串聯起種植、養殖、加工、旅游的完整鏈條,輻射帶動500多戶農戶增收。昔日閑置的黃土窯洞,正變成產業發展的“金窩窩”,帶來紅火的好日子。
(薛喜軍參與采寫)
《 人民日報 》( 2026年03月22日 04 版)
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