【請(qǐng)到民勤種棵樹】大漠美食有溫度 小店溫情迎遠(yuǎn)客

【請(qǐng)到民勤種棵樹】大漠美食有溫度 小店溫情迎遠(yuǎn)客

夜幕降臨，民勤東安集美食街熱鬧了起來(lái)。

街巷燈火通明，食客往來(lái)不絕，鹵制羊頭醇香入味，炭火燒烤滋滋冒油，小火鍋熱氣騰騰，各式烤肉香氣四溢，再加上筋道爽口的特色面食，濃郁的香味彌漫在整條街巷。

每到傍晚，“烤來(lái)烤去”燒烤店負(fù)責(zé)人馬靜就開始忙碌起來(lái)。烤羊肉串、爆炒羊肚、炒雞爪、流汁寬粉……各色美食香氣四溢，店里也匯聚了來(lái)自不同地方的客人，歡聲笑語(yǔ)縈繞其間，濃濃的煙火氣里，既有陌生人相遇的溫暖，更藏著民勤人淳樸熱忱的待客之心。

店主在后廚烹制美食 梁霞 攝

民勤地處河西走廊東北部、石羊河流域下游，三面環(huán)沙，獨(dú)特的水土孕育出豐富優(yōu)質(zhì)的食材，也沉淀了獨(dú)具特色的西北風(fēng)味。肉質(zhì)鮮美的民勤羊肉、風(fēng)味獨(dú)特的沙米涼粉、軟糯香甜的糖油糕、清甜多汁的民勤蜜瓜，麥香濃郁的麥索……每一道美食都是民勤人勤勞智慧的結(jié)晶，承載著民勤鮮明的地域印記與醇厚的人文情懷，成為展現(xiàn)民勤形象、傳遞地域溫度的一張溫情名片。

今年不到四十歲的馬靜，是土生土長(zhǎng)的民勤人，骨子里藏著西北人的熱忱與堅(jiān)韌。談及開燒烤店的初心，她的話語(yǔ)簡(jiǎn)單而純粹：“我沒(méi)什么大本事，就想把咱民勤的好東西做給更多人吃，讓來(lái)民勤種樹人的志愿者，能吃上一口地道、實(shí)在的家鄉(xiāng)味。”這份樸素的心愿，讓她的燒烤店在眾多餐館中走出了一條有溫度、有特色的路。

“志愿者們不遠(yuǎn)千里來(lái)為我們民勤種綠，這份心意值得尊重，我們能做的，用最地道的風(fēng)味、讓志愿者們感受到民勤人的熱情，也讓更多人通過(guò)美食，記住民勤、愛(ài)上我們民勤。”馬靜說(shuō)道。

店內(nèi)食客滿座 梁霞 攝

用心烹制的地道風(fēng)味，總能吸引遠(yuǎn)道而來(lái)的食客，這家小店也成為不少食客打卡的就餐選擇。

“今天是我來(lái)民勤種樹吃的第一頓飯，確實(shí)挺好吃的，比較符合我的口味，分量很足，醬料應(yīng)該是秘制的。忙活一天，能吃上這么一口熱乎又地道的燒烤，渾身的疲憊都消散了，也真正嘗到了民勤的地道味道。”來(lái)自陜西省漢中市的志愿者胡思琪告訴記者。

如今，馬靜的燒烤店早已不只是一家餐館，它是民勤煙火氣的縮影，也是志愿者們的暖心驛站。一道道地道美食，不僅留住了民勤風(fēng)味，更向八方來(lái)客推介著民勤的特色滋味。用美食傳遞溫情、讓更多人愛(ài)上民勤味道，便是馬靜最簡(jiǎn)單純粹的幸福。（記者：梁霞 葉興華）

編輯：李筱 審校：李玉紅 責(zé)任編輯：李祿文