春季萬物復(fù)蘇,陽(yáng)氣生發(fā),新陳代謝旺盛,正是給身體做大掃除的好時(shí)候, 這時(shí)我們要把陽(yáng)氣養(yǎng)足,避免病菌和病毒接連不斷對(duì)身體發(fā)起攻擊,侵襲體內(nèi)臟器,導(dǎo)致生病,要及時(shí)將身體毒素排出體外。 俗話說, “春天不排毒,一年身體堵!”這時(shí)我們飲食也要做好調(diào)整, 多吃點(diǎn)應(yīng)季的“排毒菜”,能養(yǎng)肝降火排毒,來給身體來個(gè)大掃除,腸道順暢一身輕松。下面分享三道適合春天吃“排毒菜”及其家常做法,廚房新手也能輕松搞定,一起來看看吧。
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第一道菜:韭菜鴨血,韭菜被稱為“春季第一鮮”,正當(dāng)季, 自帶辛香氣味,富含粗纖維,不僅能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助排便,還有助于促進(jìn)血液循環(huán),溫補(bǔ)陽(yáng)氣。將它搭配上素有“腸道清道夫”的鴨血一起炒,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,排毒功能翻倍, 腸道通了,整個(gè)人都會(huì)覺得清爽起來。
推薦菜譜【韭菜炒鴨血】 原料: 韭菜 鴨血 蒜末 紅椒 辣椒油 生抽 水淀粉 油鹽
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制作過程:1. 燒鍋水加入1小勺鹽, 將鴨血小塊放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用; 這樣能去除鴨血的腥味;
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2. 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜末、紅椒和辣椒醬放進(jìn)鍋中煸炒香;
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3. 加入焯好的鴨血放進(jìn)鍋中翻炒幾下,加入少許水燜煮兩分鐘;
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4. 加入準(zhǔn)備好的韭菜放進(jìn)鍋中翻炒至變色, 加入少許鹽調(diào)味, 再加入少許水淀粉勾芡即可。
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第二道菜: 蘿卜菜炒香干丁,春季時(shí)令的蘿卜菜苗應(yīng)季上市, 鮮嫩爽脆,綠油油的,帶著春天的氣息,營(yíng)養(yǎng)也特別豐富,常吃有助于滋養(yǎng)肝臟,肝氣舒暢則排毒通道更暢通。蘿卜菜清香爽脆,特別適合清炒,將它簡(jiǎn)單焯燙后切成小碎末搭配上香干丁來道家常小炒,爽口又下飯,還有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助排宿便, 全身都輕松。
推薦菜譜【蘿卜菜炒香干丁】 原料: 蘿卜菜 香干 蒜 紅椒 油鹽
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制作過程: 1. 燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油,將洗凈的蘿卜菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出切成小碎粒;
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2. 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜末和紅椒圈放進(jìn)鍋中煸炒香;
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3. 加入準(zhǔn)備好的香干丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下;
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4. 加入準(zhǔn)備好的蘿卜菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下,最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
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第三道菜: 蘆筍炒雞蛋,春季正是綠油油的“蔬菜之王”美譽(yù)的蘆筍上市的季節(jié), 蘆筍的營(yíng)養(yǎng)豐富,還富含高纖維,常吃不僅有助于維護(hù)消化道健康,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助排除體內(nèi)廢物,還能祛除體內(nèi)虛火; 且蘆筍含有豐富的抗氧化劑,能減少自由基對(duì)細(xì)胞的損害,有助于養(yǎng)護(hù)肝臟。 它和雞蛋是最佳搭配,既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又能促進(jìn)消化,是春季不可錯(cuò)過的“排毒菜”。
推薦菜譜【蘆筍炒雞蛋】 原料: 蘆筍 雞蛋 枸杞 油鹽
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制作過程:1. 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,將蘆筍放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用;
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2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽打散備用;
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3. 燒熱鍋放入少許油,倒入雞蛋液放進(jìn)鍋中翻炒至定型后劃散成小塊;
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4. 倒入焯好的蘆筍放進(jìn)鍋中翻炒兩下后加入少許鹽翻炒均勻,最后撒入泡好的枸杞即可。
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