重慶墊江：小稻米做成大產業

春日時節，重慶墊江縣大石鄉卷洞村的大米加工車間內一派繁忙景象。印有“卷洞大米”標識的包裝箱整齊碼放，即將被快速裝車，通過物流網絡發往全國各地。

“今年在各大平臺，我們的大米銷量都很不錯，市場認可度持續提升。”墊江縣商務委副主任易彬表示，如今，以“卷洞大米”“箐口高山大米”為代表的墊江米，已通過“快大廚”“稻田綠洲”等品牌打開全國市場，年銷售額超億元。

墊江大米能實現市場突圍，離不開得天獨厚的產地條件與科學規范的種植方法、加工模式。在卷洞村，平坦的地勢與充足的日照為水稻生長提供了優良的生長環境。當地積極推廣稻漁共生的生態種植模式，統一選用優質稻種，實現“一水兩用、一田雙收”，既保障了水稻品質，也拓寬了農戶增收渠道。

收割后的稻谷，需經過嚴格篩選，再采用低溫加工工藝處理，最大限度保留大米的營養與口感。2025年初，“卷洞大米”憑借過硬品質，成功入選重慶市農技推廣協會等機構推薦的優質糧油名單。與此同時，三溪鎮箐口社區依托平均海拔約800米的獨特生態優勢，利用較長的生長期培育出口感軟糯的高山大米，該鎮通過整治土地、建立示范基地、實行統一管理，推動水稻產業標準化發展，其產品已成功納入“惦記墊江”區域公用品牌體系。

產業的持續發展，離不開地方政策的有力護航。墊江縣出臺農產品認證獎補辦法，對獲得國家綠色食品、地理標志等認證的農產品給予資金獎勵，激勵生產主體提升產品品質。縣供銷合作社牽頭制定區域公用品牌建設方案，探索“公用品牌+龍頭企業+合作社+農戶”的推廣模式，整合分散資源，凝聚產業發展合力，推動墊江大米從零散種植向集群發展轉型。

從田間種植到終端銷售，墊江正通過一系列創新實踐，推動大米產業提質增效。在訂單種植環節，企業與合作社聯動發力，為農戶搭建起穩固的產銷對接平臺。周嘉鎮騎龍村以四川泰豐、巴北農業等企業為龍頭，聯合當地糧油種植大戶拓展種植規模，企業與種植戶預先簽訂購銷合同，明確保底收購價格不低于1.3元/斤，為農戶穩定增收提供了堅實保障。

在精深加工環節，墊江依托糧油現代農業產業園建設，整合稻谷產業集群項目資金，升級高豐米業等企業的加工設備，推動稻谷加工從“初加工”向“精深加工”轉型，進一步提升產品附加值。與此同時，當地積極打通電商渠道，構建“電商+企業+基地+農戶”模式，讓墊江大米走出巴渝、走向全國。快大廚食品產業（重慶）有限公司就是墊江大米電商發展的受益者，2025年該公司墊江大米單項銷售額超5000萬元，今年新建大米加工廠投產后，全年銷售額有望突破7000萬元，將帶動全縣大米產業鏈產值突破兩億元。

“我們將持續深化品牌建設，推動‘農業+旅游’融合發展，規劃稻田觀光、農事體驗等項目，讓消費者從‘吃好米’到‘玩稻田’，全方位感受墊江大米的魅力。同時，加強川渝東北部毗鄰區域地理標志保護協作，讓‘墊江大米’的品牌影響力輻射更廣。”墊江縣農業農村委副主任尹明表示。

（新華每日電訊記者趙佳樂）

來源：新華每日電訊