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紹興會稽山深處,千年香榧林正吐露新芽。3月20日,紹興地標(biāo)珍果“香榧”與上海冠生園食品有限公司正式牽手,推出聯(lián)名新品“大白兔香榧肉桂太妃糖”。
這款融合經(jīng)典奶味、酥脆香榧與溫潤肉桂的創(chuàng)新糖果,自2月初開啟市場預(yù)熱后,首批6000盒已銷售一空。
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“沒有香榧,就沒有這款糖。”上海冠生園食品有限公司市場部總監(jiān)孫雨薇透露,公司一直在開發(fā)太妃糖的品類,想要找一些稀有的、稀缺的堅果品種,便將目光投向上海周邊的紹興。紹興坐擁全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——會稽山古香榧群,是重要的香榧原產(chǎn)地。
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“我們看到的,是千年古樹背后的種植智慧,是代代相傳的農(nóng)人堅守,更是鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實需求。”她介紹,去年底,在紹興市人民政府駐上海聯(lián)絡(luò)處、紹興市供銷合作總社與上海市商聯(lián)會的牽線推動下,團隊首次深入接觸稽東香榧。
經(jīng)過多輪比選,研發(fā)團隊最終選定香榧作為核心原料,并加入具有東方風(fēng)味的肉桂,形成奶香、果香與辛香交織的獨特口感。團隊還特意保留了香榧的顆粒感,做到“嘎嘣脆、不粘牙”,同時降低甜度,更契合當(dāng)代消費者的偏好。
據(jù)悉,新品每盒售價39元。打開糖盒,每顆糖重約8-9克,香榧含量高達(dá)28%。“我們堅持用真材實料的香榧果仁,不做香精替代,希望讓消費者嘗到地道的紹興山味。”上海尊之越商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王芳說。
目前,這款太妃糖已在上海南京路步行街的大白兔專賣店開賣,在魯迅故里、雪竇嶺等紹興核心文旅景區(qū)的共富工坊超市也已上架,并同步在天貓、淘寶、拼多多等電商平臺開售。
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“2025年香榧產(chǎn)量特別高,青果收購價最低時只有三四元一斤。經(jīng)過供銷社統(tǒng)一收購、加工后,品質(zhì)好的香榧原料能賣到30到60元一斤。”紹興市供銷社相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。近年來,紹興一直致力于通過“科技+文創(chuàng)”賦能,推動香榧這一綠色寶藏成為聯(lián)結(jié)城鄉(xiāng)、促進(jìn)共富的重要產(chǎn)業(yè),已相繼研發(fā)出古榧巧克力、古榧香薰、古榧洗護(hù)用品等衍生品。
加入到“大白兔”的供應(yīng)鏈里,品牌加持下的香榧身價也將進(jìn)一步提升。“以前香榧走不出江浙滬,送禮的人覺得價格高,種的人覺得賣不上價。現(xiàn)在,它被裝進(jìn)國民糖果里,走向全國。”該負(fù)責(zé)人表示。
來源:杭州日報
編輯:沈曉顏
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