藍莓價格“跳水”，為什么藍莓不是越大越好？

最近，藍莓正在熱賣中，

價格的下降引來市場持續關注，

以往按小盒單位賣的藍莓，

現在竟然“按桶論斤”賣，

然而，比降價更引人關注的是：

卷上了天的藍莓個頭，

大，更大，特別大！

不少消費者發問：

“藍莓個頭越大，就代表越好嗎？”

圖源：丁香生活研究

藍莓價格“跳水”

產地藍莓線上“按桶論斤”賣

據央視財經報道，3月以來，藍莓價格出現顯著下跌，最大跌幅超過30%，吸引不少消費者前來選購。

在北京地區，線上的藍莓價格也變得相對實惠。優質國產大藍莓每斤價格67.2元，嘗鮮特惠價格低至47.6元/斤。

北京地區線上藍莓價格

云南是我國主要的藍莓種植區之一，目前產量占全國總量約三成。在云南澄江一家種植基地，電商主播正在為自家藍莓帶貨。因為藍莓價格走低，往年他們按小盒賣的云南花香藍莓，今年在直播間里開始“按桶論斤銷售”。

據云南澄江藍莓種植戶介紹，她家目前正處于產果期的藍莓有200多畝，今年是第二年掛果，產量比去年增長了50%左右。但與此同時，今年的收購價格出現了明顯下跌。

今年的藍莓價格為何如此優惠？專業人士認為，今年藍莓價格走低，既有短期因素，也有長期趨勢。

• 從短期看，云南持續晴好天氣讓藍莓成熟期高度重合，集中上市。加上春節期間勞動力短缺、采摘延遲，導致節后庫存積壓。

• 而從長期看，我國藍莓供應端正持續放量。目前，中國已成為全球第一大藍莓生產國，2025年全國種植面積達158萬畝，總產量81萬噸，市場規模突破500億元；而國內藍莓年需求量超過100萬噸，仍存在約19萬噸的供需缺口。藍莓種植戶告訴記者，即便價格下跌，還會繼續擴大種植規模。

消費者疑惑：

藍莓個頭越大品質越好？

隨著國產藍莓技術的升級，近兩年，藍莓賣家開始卷起“藍莓標準測量卡”，想要以個頭取勝。

圖源：丁香生活研究

互聯網上甚至有熱帖發出吶喊：

「藍莓要是有豬那么大就好了！」

「這樣過年，我就可以“殺”藍莓吃了！！！」

圖源：網絡

但是，藍莓還真不是越大越好！

為什么？答案就在花青素里。

藍莓在水果中，膳食纖維、維生素K、維生素C、鉀都還算不錯，但最重要的還是它的抗氧化性，其中當屬花青素為主的多酚成分最厲害。

每100克藍莓的花青素含量大概在70毫克至500毫克，在水果界堪稱“遙遙領先”。而花青素這類重要的抗氧化成分主要就在皮上，皮才是藍莓的精髓。

那么小藍莓和大藍莓究竟誰的皮占比更多？做個簡單的數學題：

圖源：丁香生活研究

這樣來看，同等重量下，小藍莓的表面積占比更大，意味著果皮更多，花青素攝入也更足。

所以，想吃到更多花青素，小藍莓完勝！而且，市場上的小藍莓價格還會更加便宜，性價比絕對很高！

藍莓怎么挑

得用這三招

? 看白色蠟質多不多

藍莓表面的白色果粉不是臟東西，而是藍莓的“保護衣”，可以減緩失水率，越多就代表果子越新鮮。

? 看果皮顏色深不深

果皮顏色較深的藍莓成熟度更高，如果顏色偏紅，說明還沒有完全成熟，可能偏酸。

看個頭是否均勻等大

拿起盒裝藍莓輕輕晃一晃，看看里面的個頭是不是都差不多大，以免買到以小充大的產品。

最后提醒大家，藍莓雖好吃，按中國居民膳食指南的水果攝入量建議，一天吃200克就很充足啦。

糖尿病患者、腎臟疾病患者、腹瀉人群不宜多吃藍莓；有藥物服用需求的人群如果想吃藍莓，在服藥30分鐘前吃為宜，并且盡量少吃。

看完這篇，

是不是發現自己以前買藍莓都挑錯了？

你以前買藍莓是按什么標準選的？

有沒有自己私藏的挑選秘訣？

歡迎來評論區分享，

讓更多人避避雷～

編輯 | 趙寧寧

主編 | 張 越

來源 | 綜合央視新聞、丁香生活研究

部分素材來源網絡，如有侵權請聯系刪除

點擊下方公號名片，閱讀更多科普信息