一壺棒棒茶，泡出千年古鎮慢時光與新生機

中新網合肥3月23日電 (張強 付敏)春日晨光熹微，安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮沈家大院茶館的爐火已經燒得通紅，熱氣裹著茶香撲面而來。茶壺的咕嘟聲、茶碗的碰撞聲與人聲交織在一起。

2026年2月14日，在臨渙一家茶館，茶客在品嘗棒棒茶。(資料圖) 陳文章 攝

　　臨渙，這座擁有三千余年歷史的古鎮，并不產茶。

　　“臨渙的茶飲習俗已經近700年了。南來北往的商賈順著隋唐大運河通濟渠而來，在此歇腳、洽談，也將江南的飲茶之風帶到了這里。”濉溪縣臨渙古鎮文化研究會副會長陳文章說，臨渙茶館里的茶，是用六安、祁門等地產的茶梗泡制而成，因此稱之為“棒棒茶”。

　　“茶好不如水好。”這是臨渙老茶客們常掛在嘴邊的話。臨渙鎮附近有回龍泉、金珠泉、飲馬泉、龍須泉四大古泉。

　　“沏泡好的棒棒茶色艷味香，入口綿甜。”據陳文章介紹，截至目前，臨渙鎮已開設近30家茶館，平日約有6000人入館飲茶，節假日的客流量則更為可觀。

　　時至晌午，沈家大院茶館已座無虛席，木質桌椅透著歲月的包漿。茶客們三三兩兩圍坐，或談論家長里短，或聽一段淮北大鼓。

　　“這就是我們的生活。很多人會在茶館里坐上一天。”耄耋之年的臨渙鎮居民陳龍易捧著茶碗感慨道。

　　2026年1月底，濉溪縣入選安徽首批“皖美寶藏小城”。臨渙鎮依托茶館設立非遺傳承基地，開發文創產品，吸引了眾多海內外游客慕名而來。

　　美國游客喬治(George)喜歡棒棒茶的味道，這是他第五次來中國旅游。喬治說：“這里和中國許多城鎮一樣，只有親身慢慢探尋，才能感受到當地深厚的歷史文化底蘊。”

　　臨渙的茶館還是當地民眾“講理”的場所。在安徽，流傳著“南有六尺巷，北有一杯茶”的說法，而“一杯茶調解法”正是誕生于臨渙。

　　濉溪縣委常委、濉溪縣人民政府副縣長丁浩說，端起茶盞，化解紛爭，凝聚鄉情，這是濉溪獨有的和諧之道。(完)