【長(zhǎng)沙往事】想念外婆做的和菜、甜酒沖蛋，和各種香噴噴的換茶子

文|米安 畫|馬桶

小時(shí)候逢大年初二，父母照例是要帶著我去外婆家的，外婆家現(xiàn)在看來離得并不遠(yuǎn)，驅(qū)車不過半小時(shí)路程，而那時(shí)候卻只能翻山越嶺地走著去。

每當(dāng)我們繞過田埂走近那棟新起的瓦屋，等候多時(shí)的外婆欣喜得不得了，趕緊放下手里的事迎過來，跍下來摸摸我的頭扯扯我的新棉襖揉揉我吹得冰冷的小手，連聲說又長(zhǎng)高噠又長(zhǎng)高噠！

外婆招呼我們進(jìn)她的睡房，床前一盆炭火燃得正旺，外婆把我抱到床沿坐好，脫掉我的棉鞋，把我的小腳塞進(jìn)火架上的棉被里，外婆邊脫鞋邊問我鞋子好不好穿啊，我說外婆做的棉鞋好穿得很呢，外婆就笑盈盈地刮我的臉夸我嘴巴甜。

我十歲前外婆每年都會(huì)給我做一雙布棉鞋。有年放暑假我在外婆家小住，見外婆坐在油燈下，把濕條條的麻放在大腿上反復(fù)搓來搓去，我問外婆搓這個(gè)做什么用？外婆說搓些繩子納鞋底給你做新棉鞋哦。不久進(jìn)城販菜的舅舅告訴我棉鞋底子已經(jīng)刷好桐油了，再后來小姨進(jìn)城賣甜酒時(shí)就把嶄新的棉鞋送到了我手上。

靠窗戶的小桌子上擺滿了外婆親手制作的美食，有炸得油燦燦的紅薯片和蝦片，有炒得香酥酥的蠶豆和炒米，有曬得剛剛好的茄子皮苦瓜皮紫蘇姜，還有自家園子摘的臭皮柑子……外婆抓起一捧紅薯片放到我手上，說難得來的稀客，沒得么子好換茶招待呢，看外婆炸的紅薯片子好吃不？

而我卻惦記著外婆的那碗甜酒沖蛋，便嚷著要吃，媽媽用眼睛瞪我，說外婆都忙得沒工夫歇?dú)?，外婆擋住媽媽作?shì)要打我的手，說細(xì)伢子想吃點(diǎn)東西有么子唦，外婆就去搞把你們吃，點(diǎn)下?！

外婆的甜酒沖蛋好吃在唐家灣出了名，過年時(shí)有鄰里鄉(xiāng)親上門拜年的，熱情好客的外婆會(huì)立馬煮上一碗待客。

外婆轉(zhuǎn)身去灶屋忙活，不久就端來幾碗香氣撲鼻的甜酒沖蛋，心心念念的一碗下肚，心滿意足的我總要佯裝出醺醉的模樣來逗笑一屋子人。

外婆說灶里還煨了幾個(gè)大紅薯，我就黏著外婆來到灶屋，灶屋光線昏蒙彌漫著潤(rùn)潤(rùn)的水霧，那是從不停蹦跶的鍋蓋邊緣咕咕躥出的蒸汽，因此水霧里糅雜著犖腥的原始清香，讓人不禁吞咽兩下口水。

灶膛里金黃的火苗雀躍地舔著鍋底，外婆操火鉗在灶膛邊壁的柴灰里扒出一個(gè)大紅薯，小心翼翼拿捏幾下查看煨得好不好，用雙掌捧著紅薯摩挲一番讓其表皮冷卻，然后遞給喉嚨眼里早就伸出了爪子的我。

我邊吃邊在灶屋游走，數(shù)著外婆在每樣?xùn)|西上粘的紅紙片，還有那些貼在房門柜門上印得形形色色的財(cái)神。那時(shí)人們手頭都不寬裕，上門送財(cái)神的多了有人家就干脆閉門躲起不接，但外婆會(huì)熱情迎接每個(gè)送財(cái)神的，外婆說大冷天的他們出來跑也不易得。

外婆在灶屋里兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，揮舞著那些鍋碗瓢盆油鹽醬醋，于是一碗碗大菜沿著灶臺(tái)排起了長(zhǎng)隊(duì)，舅舅們?cè)谔梦菰缇蛿[好了桌椅板凳，只等外婆大喊一聲“上菜??！”

我最喜歡吃外婆做的和菜和醬肘子。和菜是外婆的拿手菜，紅白蘿卜絲、芋頭絲、芽白絲、紅薯粉絲，銀絲粉絲，再加點(diǎn)肉絲一鍋燉，過年油犖重了，來一箸清爽的和菜口齒留香真的解膩。和菜看似簡(jiǎn)單實(shí)則很難把握火候，媽媽姨媽舅媽們都沒有得到外婆的真?zhèn)鳌?/b>

風(fēng)趣的外公領(lǐng)著一大家子圍坐堂屋的八仙桌旁談笑風(fēng)生，這是這個(gè)家期盼了一年的盛宴，而操勞出這桌美味佳肴的外婆卻仍舊在灶屋忙碌，她還要剁紅薯藤煮潲食喂豬。

綽號(hào)辣利婆的我總會(huì)跟著媽媽去灶屋喊外婆過來吃飯，我說外婆你歇下子氣啰，而外婆常說：你外婆我就是個(gè)得螺命，就是要攢勁做事，得螺停下來會(huì)背打曉得啵。

搞不清外婆是什么時(shí)候吃的飯，等到我們大快朵頤完，外婆又陪在了我身邊，她把她房間那大樟木箱上掛的老銅鎖打開，掀開蓋從里面拎出幾樣用油紙打包的雪棗焦切片糖桃酥之類的點(diǎn)心，又從那只胖胖的青花瓷罐里掏出一堆雞蛋，外婆邊用袋子裝邊帶些歉意地說：點(diǎn)點(diǎn)子?xùn)|西莫嫌棄啊，帶回去吃。

過年的壓歲錢是斷不會(huì)少的。外婆總是趁身邊無人時(shí)，從衣兜里摸出兩張角票塞進(jìn)我的棉襖口袋，悄聲叮囑我，把錢放好，回去自己到鋪?zhàn)永镔I糖吃。

下午，外婆會(huì)牽著我的手領(lǐng)著我們?nèi)テ叽蠊冒舜笠碳野菽?，踏田埂繞塘基穿越窯坪，我就像一只快活的小鳥。

晚飯后我們要回家了，不管天晴落雨外婆都堅(jiān)持要送很長(zhǎng)一段路，快到山腳了才會(huì)在媽媽的催促下停住，然后又目送我們走遠(yuǎn)，走幾步我就回頭看看外婆是不是還沒轉(zhuǎn)身回去，每次我都能望見外婆站在暮色中，直到我們?cè)竭^山頂……

清貧的外婆舍不得吃舍不得穿，卻傾盡全力在花心思積攢，自己能做的就多做點(diǎn)，別人送的就把它收藏好，只為每年過年能有幾樣拿得出手的款待我們，也許不是樣樣?xùn)|西都完美，但當(dāng)我回憶起外婆時(shí)，每一幀影像都是那么的溫暖。

外婆的善良能干在方圓十里內(nèi)有口皆碑。

那年的大年初一清早，一個(gè)嫩毛毛的啼哭將外婆驚醒，開門一看門檻邊有個(gè)包袱裹著個(gè)嬰兒，外婆趕緊抱進(jìn)屋打開一看是個(gè)健康的女嬰，包片里還塞有一張紙條，外公說寫的女嬰生辰是大年三十剛產(chǎn)下的。

后來才曉得，對(duì)河的一戶人家又生了個(gè)妹子不想要，早聞我外婆善良能干我大舅無兒無女，便在大雪紛飛的清晨將熱毛毛棄在了外婆家門口。外婆給毛毛取名“平”，希望她以后的日子平安平坦。

外婆把米磨成粉再放瓦罐熬成糊喂養(yǎng)嗷嗷待哺的平，那年的大年初二，雖然我依舊吃到了甜酒沖蛋和豐盛的大餐，依舊得到了壓歲錢，但外婆慈愛的目光幾乎都給了平。

我的外婆是一位再普通不過的農(nóng)村婦女，甚至不認(rèn)得兩個(gè)字，但她用最樸素的言行譜出了一首最溫暖的詩(shī)！

作者——米安

70年生長(zhǎng)沙土著，喜歡老長(zhǎng)沙的歷史、故事、物件等等。

菜品上新！

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