電烤房的“跨界”賦能記

初春時(shí)節(jié)，在云南省玉溪市紅塔區(qū)北城街道王棋九組電烤房群，一箱箱橙黃飽滿的鮮果整齊碼放、整裝待發(fā)。

每到冬春交替，玉溪橙子進(jìn)入銷售尾聲。果肉易變軟發(fā)綿、保鮮期短、損耗率高，制約區(qū)域鮮果品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。冷庫(kù)貯藏是延長(zhǎng)橙子保鮮期的關(guān)鍵方式，但對(duì)于多數(shù)水果經(jīng)銷商而言，建設(shè)冷庫(kù)面臨場(chǎng)地、資金、維護(hù)等多重門(mén)檻。如今，電能烤凍一體烤房有效破解了冷庫(kù)不足帶來(lái)的鮮果保鮮難題。經(jīng)該設(shè)備貯存的鮮果，歷經(jīng)數(shù)月依然汁多味正，緩解了冷庫(kù)容量不足、鮮果難以貯存的困局。

電烤房冷藏橙子。史明惠攝

站在電能烤凍一體烤房前，冷氣裹挾著清甜果香撲面而來(lái)。工作人員隨機(jī)開(kāi)箱查驗(yàn)，橙子表皮光潔，輕按回彈有力。紅塔區(qū)煙草產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任蘇展拿起鮮果說(shuō)：“這哪像貯存了幾個(gè)月的果子，跟剛摘下時(shí)一樣水靈。”

這得益于電能烤凍一體烤房搭載的智能溫濕度精準(zhǔn)調(diào)控系統(tǒng)。該系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、自動(dòng)調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“冰火兩用、一機(jī)多能”——高溫可滿足烤煙季煙葉烘烤需求及其他農(nóng)產(chǎn)品烘干，低溫能降至0℃以下，適配果蔬5℃冷藏標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)烘烤與保鮮的自由切換。設(shè)備采用熱泵原理，將空氣能轉(zhuǎn)換為熱能或冷能，不僅節(jié)能高效，更實(shí)現(xiàn)污染物“零排放”，契合綠色發(fā)展理念。

除冷藏橙子外，玉溪一家公司還用電烤房規(guī)模化烘干貢菜，將新鮮貢菜經(jīng)初步處理后直接懸掛在煙夾上進(jìn)行烘干，既解決了煙夾在非烤煙季的閑置問(wèn)題，又讓貢菜懸掛更規(guī)整、受熱更均勻，提升了烘干效率；烘干后的貢菜口感脆爽、品質(zhì)上乘。“每隔兩齒掛2條貢菜剛剛好，單夾裝載量大、通風(fēng)好、烘干均勻，還為我們省去了掛桿成本。”工作人員介紹。

電烤房烤干的貢菜絲。史明惠攝

下一步，該公司將與煙草部門(mén)攜手探索“訂單產(chǎn)業(yè)、煙后貢菜、加工回收”全鏈條模式，以自主種植穩(wěn)品質(zhì)、降成本，以精深加工提效益、拓市場(chǎng)，增加農(nóng)戶收入。

在紅塔區(qū)，高倉(cāng)街道用電烤房烘干金絲黃菊、蘿卜絲，房頂加裝光伏板實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)電，所發(fā)電量可接入電網(wǎng)，同時(shí)為村集體帶來(lái)穩(wěn)定租金收益；春和街道用電烤房加工藥材；洛河鄉(xiāng)在電烤房?jī)?nèi)培育花菇。其中，金絲黃菊烘干采用多溫段精準(zhǔn)調(diào)控模式，有效保留其營(yíng)養(yǎng)成分與品相，提升產(chǎn)品價(jià)值。全區(qū)共有電烤房1529座，其中電能烤凍一體烤房50座，烤煙季保煙葉品質(zhì)，閑時(shí)助果蔬保鮮、特色農(nóng)產(chǎn)品加工，實(shí)現(xiàn)“一房多用、全年不閑”，充分發(fā)揮閑置資產(chǎn)效能。

從烤煙專用到多元賦能，從季節(jié)清倉(cāng)到四季常鮮，紅塔區(qū)以科技為筆、產(chǎn)業(yè)為墨，寫(xiě)下閑置資產(chǎn)盤(pán)活的生動(dòng)實(shí)踐，走出了一條“利益捆綁、共治共享、多方共贏”的產(chǎn)業(yè)賦能新路。(史明惠)

來(lái)源：玉溪市煙草專賣局