2026年全面推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)

中國青年報(bào)客戶端北京3月25日電（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 楊潔）今天，在2026年全國中小學(xué)幼兒園安全工作視頻會(huì)議上，市場(chǎng)監(jiān)管總局餐飲食品司相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，2026年，各地將積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運(yùn)用，聯(lián)合教育部門全面推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，加快兩部門數(shù)據(jù)互通、視頻共享、閉環(huán)管理，切實(shí)增強(qiáng)穿透式、非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管能力和水平。

該負(fù)責(zé)人提到，此前，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定完善學(xué)校集中用餐《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，明確59個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，細(xì)化制定134項(xiàng)管控措施，協(xié)同推進(jìn)學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，推動(dòng)中小學(xué)食堂覆蓋率達(dá)99%，督促中小學(xué)食堂配備配齊“三防”、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備，配備率基本實(shí)現(xiàn)100%，學(xué)校食源性疾病人數(shù)已連續(xù)4年呈下降趨勢(shì)。

市場(chǎng)監(jiān)管部門把主體責(zé)任落實(shí)作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)內(nèi)容，督促校長(zhǎng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任。中小學(xué)幼兒園食堂和校外供餐單位配備食品安全總監(jiān)22.3萬人，食品安全員37萬人，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，記好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》，《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》三本賬，實(shí)現(xiàn)在最小工作單元精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)。

來源：中國青年報(bào)客戶端