誰在定義下一個(gè)爆款？2026風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會(huì)給出答案

11款代表餐飲發(fā)展趨勢的優(yōu)秀產(chǎn)品于春季精彩亮相，呈現(xiàn)中國餐飲新產(chǎn)品、新技術(shù)、新理念。

3月24日，由紅餐網(wǎng)主辦，智元機(jī)器人、華鼎冷鏈協(xié)辦的第三屆風(fēng)尚盛宴暨2026風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會(huì)于杭州成功舉辦。

作為2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)暨第35屆HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的核心板塊之一，本屆發(fā)布會(huì)匯聚了眾多餐飲品牌創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈企業(yè)掌門人、主流媒體等，共同見證餐飲產(chǎn)業(yè)春季趨勢性產(chǎn)品的重磅亮相。

餐飲產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競爭階段，產(chǎn)品力逐漸成為各大企業(yè)的核心競爭力。本屆發(fā)布會(huì)建設(shè)了集產(chǎn)品發(fā)布、供需對接、傳播推介于一體的餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)布平臺，旨在向全球展示中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新力量與未來趨勢，借助具身機(jī)器人打造科技與餐飲交融的全新體驗(yàn)，提升中國品牌在國際市場的競爭力與影響力，持續(xù)推動(dòng)中國餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在2026風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會(huì)的基礎(chǔ)上，本屆發(fā)布會(huì)進(jìn)行了全面升級，匯聚了11種代表餐飲發(fā)展趨勢的優(yōu)秀產(chǎn)品，通過主題視頻、走秀及多點(diǎn)位陳列等形式，系統(tǒng)展示產(chǎn)品力與創(chuàng)新理念，成功呈現(xiàn)出一場融合視覺體驗(yàn)與趨勢洞察的發(fā)布盛典。

同時(shí)，現(xiàn)場聚焦優(yōu)質(zhì)食材、創(chuàng)新產(chǎn)品與智能設(shè)備，向全球展現(xiàn)中國餐飲創(chuàng)新力量。智元旗下的具身交互機(jī)器人靈犀X2也在發(fā)布會(huì)中驚艷登場，不僅帶來英歌舞、街舞等精彩表演，還將深度參與走秀展示、迎賓互動(dòng)等環(huán)節(jié)，以科技賦能發(fā)布會(huì)，打造科技與餐飲交融的全新體驗(yàn)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，還為獲得“2026風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）風(fēng)尚獎(jiǎng)”“2026風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）創(chuàng)新獎(jiǎng)”的產(chǎn)品舉行了頒獎(jiǎng)儀式。

01.

味蕾革新：大膽創(chuàng)新突破傳統(tǒng)邊界

在“味蕾革新”這一篇章中，四大產(chǎn)品通過大膽的風(fēng)味碰撞、創(chuàng)新的口感重塑與先進(jìn)的制作工藝，突破了食材搭配的傳統(tǒng)邊界，展示了拓展味覺體驗(yàn)的無限可能。

茅臺新推出的“洞藏葡萄酒”產(chǎn)自“中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”河北昌黎，依托當(dāng)?shù)鼗◢弾r山洞天然恒溫恒濕的環(huán)境完成陳釀，工藝上堅(jiān)持手工脫粒、橡木桶發(fā)酵，釀造出來的酒體晶瑩透明、果香優(yōu)雅，味道醇厚。

香尚香展示的“博洛尼亞意式肉醬”，精選優(yōu)質(zhì)豬肉、牛肉，融合胡蘿卜、洋蔥、番茄等，風(fēng)味咸鮮微酸，略有回甘，充滿博洛尼亞意式風(fēng)味，無論是意面、披薩，還是焗飯、三明治，都能輕松駕馭。

拾翠坊帶來的“招牌番茄濃湯調(diào)料”，主料為產(chǎn)于北緯43°的新疆番茄，搭配先進(jìn)制作工藝，成湯風(fēng)味集咸鮮酸甜于一體，層次豐富，濃郁且不分層。

客串一把推出的“漢方茱萸牛炙”，從古法汲取靈感，甄選牛肉精品部位，搭配由食茱萸制成的茱萸醬，口味鮮香獨(dú)特，還原漢代貴族燒烤風(fēng)味。

02.

品質(zhì)迭新：標(biāo)準(zhǔn)提升助力品質(zhì)升級

“品質(zhì)迭新”這一篇章聚焦于產(chǎn)品本身的品質(zhì)升級，從原料的嚴(yán)格篩選到工藝的精益打磨，均以更高標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)提升產(chǎn)品質(zhì)感，彰顯出對品質(zhì)的不懈追求。

萬弗食品帶來的“鮮萃藤椒油”，以峨眉山高山藤椒為原料，采用萬弗黃金8小時(shí)工藝萃取而成，最大程度保留食材本味，使得清香濃郁，麻味綿長。

雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)展示的“原切格格脆”，選用優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，整薯原切無拼接，網(wǎng)格造型讓其更酥脆入味，無需解凍，空氣炸鍋8分鐘即可享用，一口下去外脆里糯。

味豐得推出的“花雕熟醉蟹”甄選江蘇產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)大閘蟹，經(jīng)過高溫蒸熟、液氮鎖鮮，再以十年紹興花雕酒為基酒，低溫浸泡48小時(shí)以上，酒香深度沁入蟹肉，入口酒醇蟹鮮，余味無窮。

03.

經(jīng)典煥新：場景再塑喚醒經(jīng)典魅力

“經(jīng)典煥新”篇章的產(chǎn)品，在保留經(jīng)典內(nèi)核的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新賦予經(jīng)典新形態(tài)、新場景，使傳統(tǒng)在當(dāng)代語境下煥發(fā)全新活力。

然進(jìn)食品帶來的“十支蒜香骨”，將肉質(zhì)飽滿、大小均勻的優(yōu)質(zhì)豬肋排，以原蒜鮮汁低溫腌制，蒜香濃郁，肉質(zhì)嫩滑，適配餐飲、商超、社區(qū)團(tuán)購等多渠道。

九洲風(fēng)味推出的“宮廷雞芙蓉一口小”，在非遺美食宮廷芙蓉雞的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的升級，古法芙蓉技法輔以現(xiàn)代速凍鎖鮮工藝，打造吃雞不見雞的口味體驗(yàn)。

耕盛堂帶來的是“原香小筍”，嚴(yán)格選用產(chǎn)自安吉天目山脈的優(yōu)質(zhì)小雷筍，采用電解水、液氮急凍、潔凈蒸汽等先進(jìn)工藝，最大程度保留筍鮮，口感脆嫩清甜。

佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司的“薄鹽生抽”，采用控鹽釀造工藝，減鹽約30%，但鮮味不減，蘸、腌、拌、炒皆宜，更好滿足現(xiàn)代家庭健康又美味的飲食訴求。

結(jié) 語

2026風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會(huì)以產(chǎn)品為媒介、以趨勢為視角、以科技為載體，成功打造了一個(gè)融匯智慧、資源與技術(shù)的行業(yè)交流與共振的高端平臺。

本次發(fā)布會(huì)匯聚了數(shù)百位餐飲創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家與協(xié)會(huì)領(lǐng)袖，并特邀新華網(wǎng)、新京報(bào)等多家國內(nèi)主流媒體共同參與見證。活動(dòng)同時(shí)也吸引了來自意大利、法國、英國、東南亞等多個(gè)國家及地區(qū)海外媒體的廣泛關(guān)注，實(shí)現(xiàn)了品牌影響力的全球擴(kuò)散。