亞洲50+餐廳邂逅中國(guó)白酒，郎酒“舌尖上的國(guó)際化”

中國(guó)白酒，正加速走向國(guó)際。

3月25日晚，被稱為亞洲餐飲界“奧斯卡”的2026年度亞洲50最佳餐廳頒獎(jiǎng)典禮首次落地中國(guó)香港。郎酒作為中國(guó)白酒行業(yè)唯一且首度合作的品牌亮相，攜紅運(yùn)郎、青花郎、紅花郎登場(chǎng)，讓眾多外國(guó)嘉賓體驗(yàn)中國(guó)白酒。

這也是郎酒繼亮相2025年度The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”后，在國(guó)際餐飲場(chǎng)景的又一突破。

去年，郎酒作為該獎(jiǎng)項(xiàng)首個(gè)白酒獨(dú)家合作伙伴亮相，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒受邀出席“世界50最佳酒吧”頒獎(jiǎng)典禮，并作為首位頒獎(jiǎng)嘉賓為獲獎(jiǎng)酒吧代表頒獎(jiǎng)；

今年，郎酒營(yíng)銷體系調(diào)整，在汪博煒兼任新成立的郎酒國(guó)際發(fā)展（香港）有限公司董事長(zhǎng)之后，他再度率隊(duì)深度參與亞洲50最佳餐廳頒獎(jiǎng)典禮，讓郎酒在國(guó)際舞臺(tái)持續(xù)亮相。

從酒吧到餐廳，郎酒正以“場(chǎng)景融合”為路徑，讓白酒作為中國(guó)味道的重要部分，融入東西方文化交匯之中。

【01 當(dāng)白酒被端上國(guó)際餐飲的餐桌，“白酒+”的廣闊未來】

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)酒師用郎酒調(diào)制的雞尾酒十分受歡迎。對(duì)于習(xí)慣威士忌或金酒為基酒的國(guó)際餐飲人來說，這是一種完全陌生但又十分具有新鮮感的味覺體驗(yàn)。

例如，“The Cave”（洞藏）就是以青花郎為基酒，搭配煙熏烏梅、紅棗、紅苦艾酒、Cynar和巧克力苦精。調(diào)酒師表示，這些深色、帶有苦甜與木質(zhì)調(diào)的材料，意在營(yíng)造如同“天寶洞”般深邃復(fù)雜的風(fēng)味體驗(yàn)，需要細(xì)品，才能領(lǐng)略其層層遞進(jìn)的層次感。

“Lang’s Resonance”（朗韻）則是一款以紅花郎為基酒的創(chuàng)作，搭配桂花、蔓越莓、菠蘿、話梅、金桔和紫蘇苦精，“與普通熱帶風(fēng)格調(diào)酒不同，蔓越莓汁和干雪莉酒的加入賦予了酒體更深的紅色調(diào)和更干爽復(fù)雜的口感?！?/p>

在場(chǎng)參與活動(dòng)的名廚和餐廳主理人們，紛紛躍躍欲試。他們認(rèn)為，“白酒比想象中柔和，讓人愿意嘗試純飲”“白酒的香氣獨(dú)特，不同于威士忌與清酒，是一種復(fù)合的發(fā)酵香”。

這些反饋都指向著，飲用方式可以改變認(rèn)知，而白酒本身的獨(dú)特性可以被感知——前提是有人提供一個(gè)恰當(dāng)?shù)姆绞?，一個(gè)讓海外消費(fèi)者進(jìn)入中國(guó)白酒世界的入口。

顯然，郎酒抓住了這次機(jī)會(huì)。

成都的蔻Co-餐廳今年入圍“亞洲50最佳餐廳”第51-100名榜單，這家餐廳僅設(shè)五張餐桌，其多道菜品嘗菜單結(jié)合時(shí)令食材與新穎創(chuàng)意，靈感源自主廚游歷四方的見聞。

“我們是土生土長(zhǎng)的中國(guó)人，但做的是法餐。我們一直做的事情，就是把在國(guó)外看到的多元文化和四川本土文化結(jié)合起來?！盋o.蔻餐廳創(chuàng)始人老楊和美伊表示，非常樂意使用四川本土品牌的白酒，希望通過自己的理解和創(chuàng)作，重新推薦給客人。這樣既能推廣本地品牌，又能給客人帶來新鮮的體驗(yàn)。

這些獲獎(jiǎng)餐廳有一個(gè)普遍的共識(shí)：通過餐廳這個(gè)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)東西方文化的交匯與創(chuàng)新，是目前探索得比較成功的路徑。而白酒作為中國(guó)飲食文化中最具代表性的烈酒，自然成為這場(chǎng)交匯中的主角之一。

這或許才是“白酒+”的更多可能——系統(tǒng)性地進(jìn)入國(guó)際餐飲評(píng)價(jià)體系，真正融入當(dāng)?shù)厝粘Ｉ睿拙茋?guó)際化的路徑正在從“走出去”成為“走進(jìn)去”。

【02 白酒國(guó)際化，終于有人開始做“翻譯”了】

“亞洲50最佳餐廳”榜單自2013年推出以來，超過350位亞洲餐飲界具有影響力的行業(yè)領(lǐng)軍人物組成評(píng)審委員會(huì)，投票產(chǎn)生榜單。由此，該榜單被視為亞洲餐飲的風(fēng)向標(biāo)之一，其含金量不言而喻。

本屆榜單中，中國(guó)內(nèi)地上榜餐廳數(shù)量再創(chuàng)新高，較去年增加三家。福和慧、遇外灘、壹零貳、凌瓏、如院、蘭齋、La Bourriche 133等餐廳均表現(xiàn)亮眼。

另外一個(gè)顯著變化是，中國(guó)非一線城市的餐廳開始嶄露頭角——成都、深圳等地的餐廳首次入圍。

這意味著越來越多中國(guó)城市開始涌現(xiàn)精致餐飲。這不是單一現(xiàn)象，而是形成了一批優(yōu)秀餐廳群體，才能誕生像這樣在國(guó)際上具有影響力的餐廳。世界/亞洲50最佳餐廳中國(guó)大陸區(qū)副主席楊光認(rèn)為，這體現(xiàn)了市場(chǎng)需求的變化，是中國(guó)在重新讓世界認(rèn)識(shí)什么是真正的中國(guó)味道。

“這意味著白酒品牌需要認(rèn)真思考如何真正走向世界，突破中國(guó)市場(chǎng)的局限?！?/p>

他進(jìn)一步指出，郎酒目前的探索路徑是有價(jià)值的?！耙屓澜缃邮苤袊?guó)白酒，廠商需要主動(dòng)做出調(diào)整和改變，無論是產(chǎn)品本身還是飲用方式，就像威士忌和清酒都經(jīng)歷過這樣的發(fā)展過程?！?/p>

長(zhǎng)期以來，白酒在國(guó)際餐飲場(chǎng)景中面臨的最大門檻之一，就是語言的翻譯和飲用場(chǎng)景的錯(cuò)位。在中國(guó)本土，紅花郎等白酒產(chǎn)品是宴席的主角；而在國(guó)際餐飲文化中，烈酒通常是佐餐或社交調(diào)飲的配角。

去年，郎酒作為首個(gè)白酒獨(dú)家合作伙伴，見證2025年度The World’s 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”頒獎(jiǎng)禮，切入國(guó)際烈酒調(diào)飲的專業(yè)圈層；今年又繼續(xù)深度參與“亞洲50最佳餐廳”這一頂級(jí)餐飲盛典，為亞洲餐廳喝彩。

從酒吧到餐廳，兩場(chǎng)活動(dòng)分別對(duì)應(yīng)了烈酒在國(guó)際市場(chǎng)中的兩大核心場(chǎng)景——調(diào)酒與配餐。郎酒本質(zhì)上是在做一件事：把白酒放入國(guó)際通用的語言體系中。

值得一提的是，郎酒還在推進(jìn)“世界酒莊聯(lián)盟”，與保樂力加、奔富酒莊等達(dá)成合作。這不是一個(gè)概念性倡議，而是通過酒莊這一國(guó)際通用的語言體系，將“莊園醬酒”的定位與國(guó)際高端酒莊對(duì)標(biāo)。

通過亮相“IAA世界廣告大會(huì)”“威尼斯建筑雙年展”“第24屆米蘭全球時(shí)尚峰會(huì)”等全球盛會(huì)，走進(jìn)美國(guó)紐約聯(lián)合國(guó)總部與世界共享中國(guó)年等，郎酒極大增強(qiáng)了國(guó)際社會(huì)對(duì)品牌的認(rèn)知。顯然，這不是單點(diǎn)嘗試，而是一套系統(tǒng)化的品牌打法。

郎酒正在創(chuàng)新改寫白酒的海外敘事方式。

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