眉山東坡區(qū)約談40家相關食品企業(yè) 筑牢食品安全防線

3月25日，四川省眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)管局組織召開全區(qū)肉制品（含速凍調制肉制品）、泡（漲）發(fā)畜禽副產品、食品添加劑生產企業(yè)及肉類食品加工小作坊責任約談會，進一步壓實食品生產企業(yè)主體責任，防范食品安全風險，守護群眾“舌尖上的安全”。全區(qū)40家相關企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計48人參加會議。

會議開篇通報了兩方面重點問題：一是2026年央視“3·15”晚會曝光的部分肉制品加工企業(yè)違規(guī)使用工業(yè)雙氧水漂白食品等嚴重違法違規(guī)案例；二是2025年度該區(qū)市場監(jiān)管局在肉制品及添加劑企業(yè)日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的突出問題。據悉，2025年東坡區(qū)相關產品抽檢總體情況良好，但日常檢查中發(fā)現(xiàn)，肉制品生產企業(yè)尤其是中小型企業(yè)，仍普遍存在進貨查驗制度落實不嚴、生產過程臺賬記錄不全、設備設施維護不足等共性問題。

會上，東坡區(qū)市場監(jiān)管局局長冷斌深入剖析了當前行業(yè)存在的深層次風險隱患，明確指出部分肉制品企業(yè)存在安全意識薄弱、對產品質量盲目自信、對安全隱患熟視無睹等問題，重點強調主體責任落實不到位、添加劑使用不規(guī)范、過程管控不嚴等核心癥結。針對上述問題，冷斌對參會企業(yè)提出三項明確要求。一是全面壓實食品安全主體責任。各企業(yè)需嚴格對照“五嚴”（原料嚴控、過程嚴管、出廠嚴檢、產品嚴溯、標簽嚴審）和“四關”（原料準入關、生產過程管控關、產品出廠檢驗關、問題整改責任關）要求，將食品安全責任分解到崗、落實到人，構建全鏈條閉環(huán)管理體系。二是精準履行“三類人”職能職責。企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要各司其職、協(xié)同發(fā)力，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，細化制度執(zhí)行與人員管理。三是堅持誠信經營，健全長效管理機制。各企業(yè)要建立常態(tài)化自查自糾機制，每季度至少開展一次全面自查，完善問題臺賬，實現(xiàn)安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置、早清零。

冷斌強調，食品安全是企業(yè)的生命線，任何麻痹思想和僥幸心理都可能釀成不可挽回的后果，各企業(yè)務必高度重視、以案為鑒、立行立改。對本次約談后拒不落實整改、仍存在違法違規(guī)生產行為的企業(yè)，區(qū)市場監(jiān)管局將依法從嚴從重查處，絕不姑息。

此次約談會既是一次深刻的警示教育，也是一次全面的責任傳導。下一步，東坡區(qū)市場監(jiān)管局將按照上級部門部署要求，開展相關專項檢查，并對存在問題企業(yè)的整改情況進行“回頭看”，對整改不到位、問題反彈的企業(yè)依法從嚴處理，持續(xù)筑牢轄區(qū)食品安全防線。（張曉玲）