京城的風(fēng)還帶著涼意,我的味蕾卻已經(jīng)飛向了熱帶的夏天。不用機(jī)票,不用簽證,走進(jìn)金茂萬麗酒店一層的燃餐廳,就被裹進(jìn)了香茅和椰漿的香氣里。
這趟舌尖上的南洋之旅,從冷菜檔口就讓人眼前一亮。手打木瓜絲沙拉入口爽脆,青木瓜的清甜在齒間迸開;芒果蝦仁沙拉更是把熱帶水果的甜美和蝦肉的彈嫩結(jié)合得恰到好處。旁邊的泰北雞肉碎沙拉和酸辣檸檬鳳爪,酸辣開胃,每一口都是滿滿的東南亞氣息。
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熱菜檔口才是真正的重頭戲。黃咖喱大蝦一上桌就奪人眼球,飽滿的大蝦裹滿醇厚的咖喱醬汁,椰香和香料交融在一起,濃而不膩。南洋亞桑咖喱魚更是把酸香發(fā)揮到了極致,細(xì)嫩的魚肉吸飽了咖喱精華,層次感十足。
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碳烤豬梅肉堪稱一絕,焦香的表皮裹著香料的馥郁,咬下去彈嫩多汁。金不換牛肉粒更是驚艷,炭火的焦香和金不換獨特的辛香在口中交織,牛肉粒顆顆飽滿,每一口都讓人回味。
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泰式炒河粉根根爽滑彈韌,酸甜咸香在舌尖上跳舞。最后再來一碟原汁菠蘿炒飯,菠蘿的果香和米飯的米香縈繞交織,為這場南洋之旅畫上完美的句號。
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特色檔口的香茅烤春雞也不能錯過,皮脆肉嫩,香茅的清新沁入每一絲肌理,咬開瞬間肉汁迸發(fā),滿是東南亞的鮮活氣息。
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這一席南洋珍饈,把熱帶的熱情和清新都端上了餐桌。從香料到椰香,從冷菜到熱菜,每一味都是主廚匠心呈現(xiàn)的舌尖驚喜。
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不用遠(yuǎn)行,就能讓舌尖跨越山海。這個春天,來燃餐廳赴一場南洋之約吧。
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