大家要不要去看看這個披薩店呢?
為愛搬家,法國披薩冠軍在盧森堡邊境玩轉(zhuǎn)面團。
您見過披薩餅在廚師手里上下翻飛,像東北二人轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)手絹一樣熱鬧嗎?在盧森堡邊境的法國小城,就有這么一位高手。
這位高手叫昆汀·索雷特(Quentin Sauret),是個法國小伙子。別看他年紀不大,在“玩披薩”這件事上,他可是拿過三屆法國冠軍的牛人。2022年、2023年、2024年,他連續(xù)三年把法國雜技披薩冠軍的頭銜收入囊中。2026年的現(xiàn)在,他已經(jīng)是小有名氣的大師了。
他玩披薩玩到什么程度呢?面團在他手里,就跟活了似的,嗖地一下飛上天,轉(zhuǎn)幾個圈,又穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)芈浠厮掷铮麄€過程行云流水,像變魔術一樣。
有中國顧客第一次看,忍不住驚嘆:“好家伙,這不是跟咱們看的東北二人轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手絹一個路子嘛!”
印度顧客估計就覺得,這不是印度飛餅嗎?
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不過,這位冠軍做出人生重大選擇的原因,卻跟技術無關,而是為了愛情。
他的女朋友是位護士,在盧森堡找到了一份工作。為了能離她近一些,昆汀在2025年賣掉了自己在法國奧弗涅地區(qū)原來那家挺大的披薩店,毅然決然地搬了家。
現(xiàn)在,他的新店開在離盧森堡邊境,只有幾步路的法國小城埃唐日-格朗德(Hettange-Grande),店名叫“陽光披薩”(Pizza Del Sole),地址是27 Rue du Soleil, 57330 Hettange-Grande。
這家店不大,但對他來說,壓力小了很多。他說,之前盧森堡那邊有工作機會找他,年薪給到3000歐元(約合人民幣24000元),但他覺得自己的手藝能創(chuàng)造更大的價值,也不想再被人管著,還是自己開店自在。
別看現(xiàn)在玩得這么溜,昆汀一開始也只是想做出好吃的披薩。后來,他琢磨著怎么讓自己的披薩更有特色,于是上網(wǎng)看視頻找靈感。這一看,就發(fā)現(xiàn)了新大陸——雜技披薩。
他說:“看到視頻里人家把面團拋起來,我們也跟著學。剛開始,面團啪嘰掉地上是常事,撿起來繼續(xù)練唄。嘿,沒想到很快就找到感覺了。”
2019年他第一次參加比賽,成績墊底。但他沒泄氣,接著練。2021年,他就拿了個法國亞軍,當時差點激動得哭出來。這之后,就是一路開掛,連續(xù)三年奪冠。2025年,他還拿了世界披薩錦標賽的亞軍,在國際上也有了名氣。
這些在空中飛舞的面團,背后都是汗水。練這手藝,光靠面團可不行,太浪費了。昆汀平時都用硅膠墊當“替身”來練習。
2020年疫情那會兒,店里沒法正常營業(yè),他每天悶頭練上六個小時。就算現(xiàn)在,比賽前他也要高強度訓練。
當然,失誤難免,面團掉地上是常有的事。他心態(tài)特別好,撿起來笑著跟顧客說:“這份就不給您上了哈。”
他最怕的不是這個,而是烤箱出問題,“要是烤箱壞了,一次毀好幾張披薩,那才是真麻煩。”
好消息是,想學這門手藝不難。昆汀說,想入門其實挺快的,“就那個把面團拋起來、用另一只手接住的簡單動作,10到15分鐘就能學會。”
他鼓勵大家試試,說不定哪天,您也能把廚房變成自己的小舞臺呢。
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