商家這桌跑男殘羹,真把一手好牌打爛了。
綜藝頂流來了,李晨、鄭愷、沙溢、白鹿、范丞丞、張真源、孟子義、李昀銳再加上陳哲遠、黃子弘凡飛行嘉賓,一桌子人把《奔跑吧14》的首輪錄制搬到海南海口觀瀾湖電影公社,順帶在東坡老碼頭的幸福老爸茶吃了頓飯。
按理說,這對餐廳來說簡直是天降流量禮包。
結(jié)果他們選了一條最離譜、也最掉價的路。
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明星剛走,餐桌沒清,剩飯不收,名牌一貼,圍擋一圈,一桌殘羹硬是被包裝成了打卡點。
等到第二天被網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)時,飯菜放了一夜開始變味,桌上還爬了小蟲子。
這就不叫營銷了,這叫公共衛(wèi)生事故邊緣試探。
離譜在哪?
第一,拿衛(wèi)生開玩笑。
餐廳是吃飯的地方,不是參觀博物館。
食物過夜,本來就該妥善處理,更別提還是放在大廳里給人圍觀。
顧客進門,先看到的是蟲子圍著明星剩飯轉(zhuǎn)圈,這畫面多少有點毀胃口。
流量可以追,衛(wèi)生紅線不能踩。
第二,把粉絲當看熱鬧的。
很多粉絲來打卡,是想體驗明星來過的那種快樂氛圍,是想來一句:和白鹿吃了同款早餐,和范丞丞坐了同款位置。
他們要的是參與感,是代入感,是美好的想象。
結(jié)果一到現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)所謂打卡點就是別人吃完沒收的桌子。
那感覺就像本來想著穿同款好看的衣服,結(jié)果被安排去聞別人穿過一天的汗衫。
粉絲不但不會覺得親近,反而會本能后退一步。
第三,把好機會用在最低級的創(chuàng)意上。
明星錄制、綜藝取景,對餐廳來說是極好的名片。
同一個事件里,聰明的玩法其實可以有很多。
比如根據(jù)藝人偏好做幾款明星同款套餐。
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比如把他們的落款簽名做成墻面裝飾。
再比如拍一張干凈漂亮的合影,放在店里最顯眼的位置。
無論哪一個,都比一桌發(fā)餿的菜更上檔次。
現(xiàn)在倒好,餐廳把最廉價的那條路走到了極致。
說它離譜,不是因為用了明星效應(yīng),而是用得太粗糙,太不尊重基本常識。
但話說回來,明星打卡效應(yīng)本身是有巨大價值的,只是要會用。
比如,把場景做干凈。
既然《奔跑吧14》在海口觀瀾湖電影公社錄制,又來店里用餐,那餐廳完全可以在明星原來用餐的位置,重新布置一張干凈的同款桌。
桌布、餐具、擺盤,全部按照當天節(jié)目錄制時的樣式還原,但食物是新做的。
配一塊小小的牌子,上面寫清楚:某期節(jié)目錄制用餐區(qū)。
顧客來,不是看別人吃剩下什么,而是看到“原來節(jié)目里是這么擺的”。
既保留了節(jié)目錄制的痕跡,又不犧牲衛(wèi)生和體驗。
再比如,把吃同款做出儀式感。
與其留明星剩飯,不如給粉絲一個機會,點一份他們真正可以入口的東西。
舉個例子,菜單上新增“李晨力氣套餐”“白鹿輕食組合”“范丞丞潮酷小食”,不一定真的是本人點過的每一個細節(jié),但可以按藝人氣質(zhì)去設(shè)計。
線下菜單上標注:靈感來自某期跑男錄制,搭配當天同款飲品。
粉絲點菜的一瞬間,就已經(jīng)開始在腦海里構(gòu)建畫面:原來他們那天可能也這么吃。
這是情緒價值,而不是殘羹價值。
再夸張一點,可以在節(jié)目播出后,根據(jù)鏡頭里真實出現(xiàn)的菜品,推出限時的節(jié)目款套餐,甚至加一個簡單的小合照卡片,讓粉絲帶走一張實體記憶。
這才是粉絲會心一笑的“哎,這個有點意思”。
再或者,可以把“到此一游”升級成“參與一次”。
很多年輕人去打卡,不僅想拍照,更想?yún)⑴c一點點故事。
餐廳可以在明星來過的那幾天里,推出一個短期活動。
比如設(shè)置一個簡易簽名墻,寫著跑男來了海口,歡迎每位顧客在旁邊寫下一句對節(jié)目的祝福。
拍張照片發(fā)到社交平臺,配上店里的定位,就可以獲得一杯小飲品或一個小點心。
這樣一來,顧客不是在圍觀明星的余溫,而是在親手為這次錄制寫注腳。
故事從“他們來過這里”,變成“我也參與了這一刻”。
傳播效果自然就上來了。
這其中,別忘了尊重和邊界。
明星效應(yīng)再大,也不能拿他們當?shù)谰撸荒苣盟麄兂赃^的東西當景點。
節(jié)目組來錄制,是信任這家店的服務(wù)環(huán)境和配合度。
粉絲愿意跟著節(jié)目打卡,是信任節(jié)目的口碑和城市的氛圍。
一旦這種信任被廉價消耗,哪怕事后道歉、消殺、打折促銷,彌補的都是后果,而不是根源。
更好的做法,是在一開始就想清楚底線:不搞低俗、不碰衛(wèi)生紅線、不制造惡心畫面。
營銷可以大膽,新奇可以有,但必須站在尊重顧客、尊重藝人、尊重城市形象的前提上。
還有就是,可以把一次性的流量,做成長期口碑。
這次海口的風波,讓很多人第一次記住了幸福老爸茶這個名字,但記住的方式未必是餐廳想要的。
長期來看,最值錢的從來不是那一桌被圍起來的剩菜,而是顧客真心覺得下次還想來的體驗。
哪怕沒有明星加持,只要東西好吃、環(huán)境干凈、價格合理,照樣能成為大家口口相傳的目的地。
明星打卡效應(yīng),說白了只是一個放大器。
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放大的是你本就做得好的那部分。
如果本身基礎(chǔ)夠扎實,再加上一點綜藝光環(huán),就是錦上添花。
如果基礎(chǔ)不穩(wěn),卻非要靠獵奇出圈,最后放大的,很可能是缺點和短板。
所以,商家這次這么搞,把本來可以雙贏甚至三贏的機會,活生生做成了反面教材。
明星來了是機會,不是免死金牌。
打卡經(jīng)濟是風口,不是遮羞布。
真正高級的明星打卡效應(yīng),不可能指望一桌剩飯,能給你帶來真正的長久流量。應(yīng)該是讓人吃得安心、玩得開心,走的時候還能帶走一點光和熱,而不是帶走一肚子不適和一腦子的問號。
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