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蘋果被大家叫做水果之王,是咱們日常最常吃的水果之一。很多人不知道,咱們中國人吃蘋果的歷史已經有2000多年,有記載說夏禹時期吃的“紫柰”就是早期的蘋果。到了晉代,國內種植蘋果的技術就已經達到了相當高的水平。
發展到現在,蘋果已經繁育出上百個品種,其中常被種植的就有30多種,咱們平時在市面上能經常見到的,大概有10種。今天就給大家挨個講清楚,這10種蘋果的特點、口感,看完以后買蘋果再也不用糾結了。
1、煙臺紅富士
現在咱們常吃的紅富士,大多是1980年從日本引進的品種,目前全國很多地方都有種植,其中以山東、陜西的種植規模最大。
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紅富士的個頭偏大,平均一個就有半斤重,果皮顏色鮮艷,果肉緊實,吃起來又甜又脆。它還有個突出的優點,就是耐儲存,常溫下能放三四個月,放冰箱保鮮的話,保存期甚至能達到半年。
說起紅富士,最早出圈的就是煙臺紅富士。山東煙臺的氣候特別適合紅富士生長,種植歷史久,品種品質穩定,這么多年來一直享譽全國,是很多人買紅富士的首選。
2、陜西紅富士
常說“中國蘋果的希望在陜西,陜西蘋果的希望在洛川”,陜西紅富士是這些年蘋果里的大熱門。現在陜西全省的蘋果種植面積和產量,已經躍居全國第一,人均蘋果占有量,比全國平均水平高出5倍,同樣排在全國榜首。
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早年間陜西紅富士剛起步的時候,還曾借過煙臺紅富士的名氣,現在早就靠自身品質打出了品牌,得到了全國消費者的認可。
陜西地處黃土高原,海拔高、晝夜溫差大,種出來的蘋果甜度更高,果皮色澤亮麗,口感甜中帶一點微酸,果肉脆爽,汁水特別足,如今已經成了全國都備受贊譽的蘋果品種。
3、甘肅花牛蘋果
花牛蘋果是甘肅省的特產,也是中國國家地理標志產品,被眾多中外專家和消費者認可,和美國蛇果、日本富士并列,被稱為世界三大著名蘋果。
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花牛蘋果能這么有名,一是靠當地獨特的氣候優勢,二是種植區遠離工業污染,三是種植歷史悠久,幾代人種下來,積累了非常成熟的種植經驗。
早在建國初期,當地就建起了花牛蘋果的種植基地,1952年的時候,量產果園就已經能大量向市場供貨。1965年,花牛蘋果打入香港市場,在香港國際博覽會上,憑借色度、果型、肉質、含糖量四項核心指標均優于美國“蛇果”的表現,一舉奪魁,從此享譽全球。1985年以來,花牛蘋果還多次拿下國家級、世界級大獎。
4、新紅星蘋果
新紅星蘋果最早是上世紀60年代從美國引進的品種,目前主要種植區域集中在山東和河北兩地。
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它的個頭中等,單個蘋果重量多在150克到200克之間,果皮呈鮮亮的艷紅色,表面光滑,賣相很好。果肉是淡黃色的,吃起來松脆多汁、香甜可口,隔著很遠就能聞到濃郁的蘋果果香,聞著特別清爽。
其中河北亮甲臺鎮產的亮甲臺紅蘋果最有名,1997年還被中國果品流通協會評為“中華名果”。山東青島1982年引進新紅星品種,在膠南、萊西、平度、即墨等地都有種植,栽培面積超過兩千公頃。
5、嘎啦蘋果
嘎啦蘋果又名佳麗果,由桔蘋和元帥雜交而成,原產地是新西蘭,屬于早熟蘋果,也是我國大面積種植的蘋果品種之一。
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它的果梗細長,個頭嬌小,一只手就能握住。果皮薄而有光澤,果肉呈淺黃色,質地緊實細嫩,吃起來甜酸適中、鮮脆多汁,也比較耐儲藏。
另外嘎啦蘋果的營養也很豐富,含有大量的蘋果酚、果膠、維生素C和黃酮類化合物,這些物質易溶于水,很容易被人體吸收,對身體健康很有好處。
6、金帥蘋果
金帥蘋果又名金冠蘋果,原產自美國,1910年首次由日本引入中國,在大連地區種植。建國之后,它也是云南最早引進、種植范圍最廣的蘋果品種之一。
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金帥蘋果的個頭不大,平均單果重180克左右,成熟后果皮不是常見的紅色,而是呈金黃色。它的肉質細膩、香甜可口,還帶著自然的果香,因為產量穩定、種植管理簡單,曾經一度是國內最主要的種植蘋果品種。
不過金帥蘋果不耐儲藏,放置久了會失去脆感,口感發綿,這一點很受愛吃綿軟蘋果的人歡迎。但也因為儲存久后易生果銹,這些年種植量有所下降,目前已經引進了全矮生和脫毒系的無銹品種。
7、青蘋果
青蘋果,就是果皮呈青綠色的蘋果,原產歐洲及亞洲中部,全世界溫帶地區均有栽培,我國河南、山西、山東、陜西、云南等地區都有大面積種植。
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青蘋果口感脆爽、味道甜酸、汁水飽滿,還含有豐富的果酸,憑著清爽解膩的口感,被很多人喜愛。
很多人有個誤區,覺得青蘋果是沒成熟的紅蘋果,等成熟后就會變紅,其實這是錯的。青蘋果本身就是獨立的品種,就算完全成熟,果皮也是青綠色的,因為果肉里的葉青素含量很高,所以不會變色。
8、國光蘋果
國光蘋果原產于美國弗吉尼亞州,1905年引進到中國,它最鼎盛的上世紀80年代,全國種植的蘋果里,有60%都是國光蘋果,是很多人記憶里的老味道。
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國光蘋果個頭中等,單果重多在150克到250克之間,果皮底色黃綠,果肉呈淺黃色。剛采摘的鮮果肉質脆、果汁多、口感細膩,味道甜中帶酸。因為它適應性強、抗逆性好,而且產量高、果樹壽命長,曾經被中國、朝鮮、日本列為主要種植品種。
國光蘋果經過儲存后,酸度會降低,甜度會升高,果皮也會慢慢變紅,但果肉水分會減少,變得起沙發面,失去脆爽口感,很受愛吃綿軟蘋果的人喜歡。
9、紅蛇果
紅蛇果原產美國,又名紅元帥,是世界上主要栽培的蘋果品種之一。它的賣相特別好,通體艷紅,果型頂大底小,表面光滑靚麗,看著就很招人喜歡。
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紅蛇果引進中國后,在山東、甘肅、陜西等地廣泛種植,單果重多在200克到400克之間,也有500克以上的大果。果肉是淺黃色的,肉質脆嫩,果汁豐盈,味道甜美,還帶著濃郁的果香。
紅蛇果的果膠和鉀含量,居水果類之首,還含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖,多種維生素、胡蘿卜素和多種礦物質,營養十分豐富,曾經一度是高檔水果里的上品。
10、阿克蘇冰糖心蘋果
阿克蘇蘋果又叫加麗果,因產自新疆阿克蘇紅旗坡農場而得名。阿克蘇位于世界最大的內流河——塔里木河腹地,水資源充沛,是新疆重要的綠洲帶,也是古代絲綢之路的必經之地。
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當地年日照時數超過2600小時,得天獨厚的光能資源,為蘋果品質提升提供了絕佳條件。阿克蘇地處天山腳下,海拔高、晝夜溫差大,減少了病蟲害的發生,當地還嚴格控制采摘期,每年必須到10月25日之后才能采摘。低溫采摘的環境,會促使果糖在果品內聚集,自然凝結成透明狀,就像蜂蜜的結晶,也就是我們說的“冰糖心”,也造就了這款世界上獨一無二的糖心蘋果。
阿克蘇蘋果的果面越擦越亮,有一層天然的蠟質,摸起來光滑細膩,沒有粗糙刮手的感覺,這也是其他同類果品很少具備的特點。它的果肉細膩,嚼后無殘渣,果核透明帶糖心,吃起來甜度格外高,口感非常好。
以上就是咱們市面上最常見的10種蘋果,每一種都有自己的特色和口感。你平時買蘋果,最愛選哪一種呢?
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